אספרסיוניזם: מה שותים היום אנשי האמנות בתל אביב?
האמנים בסטודיו יודעים מתי הקפה מוכן לא לפי הזמן, אלא לפי הארומה שממלאת את החלל, והרגע הזה בין משיכת מכחול אחת לאחרת, כשהכול עוצר לרגע • איזה קפה שותים האמנים התל אביבים?
כל הפוסטים בקפה
שאול אמסטרדמסקי מחבר קפה ו-AI, פסטיבל הקפה הגדול חוזר: חדשות הקפה
עולם הקפה המקומי יוצא מקיפאון החורף ומתחיל להתחמם - מתחרות לאטה ארט לבריסטות שמעלה את הרף המקצועי, דרך פסטיבל קפה תל אביבי גדול שחוזר בפעם השנייה, ועד פלטפורמה דיגיטלית ניסיונית של שאול אמסטרדמסקי שמחברת קפה לבינה מלאכותית • חדשות הקפה מהשבוע האחרון:
להוציא אספרסו כמו שצריך: 5 טיפים חשובים לבריסטה הביתי המתחיל
היום קל מתמיד להכין אספרסו בבית, אבל הדרך לשוט מאוזן ומדויק עוברת בפולים טריים, אביזרים נכונים, תחזוקה נכונה והבנה של הפרמטרים הבסיסיים של החליטה • אנירן ארליך עם חמישה טיפים שיעשו סדר לבריסטה הביתי בתחילת הדרך
הפוך שיבולת גדול, בכוס מורתחת: קצר על הבר עם שדכן האמנות אליעד יהלום
בעל גלריית אמנות תל אביבי שגדל בין אנגליה לאוסטרליה • אליעד יהלום מספר לאיתי שקד על הנדודים ברחבי העולם, על חיבור בין רוח לחומר ועל ההפוך שיבולת שהוא לא מוותר עליו • קצר על הבר מהדורה שנייה
תחרות הלאטה-ארט של נסקפה לעסקים 2026 יוצאת לדרך, והבריסטה המנצח יזכה במכונת La Marzocco
לכבוד יום הבריסטה הבינלאומי, שנחגג כל שנה ב-1 במרץ, נסקפה לעסקים מפרגנת לבריסטות הישראלים ועורכת תחרות לאטה ארט מיוחדת שנה שלישית ברציפות, ואתם מוזמנים להשתתף בה ואולי לזכות בפרס שווה במיוחד - מכונה של לה מרזוקו או מטחנה של Fiorenzato
שלא תשכחו לשתות קפה: מחקר חדש מגלה שקפאין עשוי למנוע דמנציה
מחקר רחב היקף של חוקרים מהרווארד מצא קשר בין צריכת קפה ותה עם קפאין לבין סיכון נמוך יותר לדמנציה ולירידה קוגניטיבית
שתי מכונות אספרסו חדשות ושוקולד עם קפה כמו שעוד לא טעמתם: 3 השקות בערב אחד
שלושה חידושים נחשפו בוועידת הקפה של ישראל 2026: מכונת אספרסו מקצועית חדשה, מכונת אספרסו ביתית חדשה של Gaggia עם דוד כפול, ופרלין שמחבר קפה ושוקולד בדרך לא שגרתית בכלל
קפה חלש, עם סוכר, ותמיד בזכוכית עם הכפית בפנים: קצר על הבר עם זואי גורן
מורה לאיינגאר יוגה, תל אביבית לסירוגין, נולדה בקיבוץ וגדלה בין דרום אפריקה לרמת השרון • זואי גורן מספרת לאיתי שקד על החיים המקבילים שלהם, על תל אביב בניינטיז, ולמה בגלל הסבתא הפולנייה שלה היא שותה קפה חלש • קצר על הבר, מהדורה ראשונה
ועידת הקפה הראשונה שהייתה, ושני אירועי קפה שיהיו: חדשות הקפה
הרבה קורה בסצנת הקפה המקומית לאחרונה (ועוד יקרה, שימו עיניים על 19.3, פרטים בקרוב) - אירוע קפה גדול וראשון מסוגו נערך בשבוע שעבר, פופ-אפ פילטרים קופץ לסופ"ש והרצאה-פלוס-סדנה קלילה על תרבות הקפה. זה מה שצריך לדעת על מה שהיה ועל מה שיהיה:
"פיתחנו גישה חדשה לקליית קפה": הסטארטאפ הישראלי פותח בית קפה במנהטן
בלי אש ובלי תוף, עם מחשבה מחדש על כל שרשרת הערך: מתן שרף, מייסד-שותף וסמנכ"ל שיווק ב-ansa, מספר בראיון לנועה ברגר על מכונת הקלייה שפועלת בטכנולוגיה חדשה, על מעבר מקלייה מרכזית לקלייה מקומית, ועל יזמות ישראלית בחו"ל בתקופות של מלחמה וקורונה • מתוך ועידת הקפה של ישראל 2026
צפו: איך עושים מהפכה בעולם הקלייה? מתוך ועידת הקפה של ישראל
במהלך ועידת הקפה של ישראל, מתן שרף — מייסד-שותף וסמנכ"ל שיווק בסטארטאפ הישראלי ansa — מספר בראיון לנועה ברגר על הטכנולוגיה שמאחורי מכונת הקלייה שפיתחו: Single-Dose On-Demand Roasting באמצעות חימום דיאלקטרי. צפו
צפו: השקת מכונת אספרסו Gaggia Classic GT בישראל
מכונת האספרסו הכי מסקרנת של השנה, Gaggia Classic GT, שמגיעה לארץ בייבוא רשמי של קבוצת המילטון, הושקה על הבמה בוועידת הקפה של ישראל 2026 - עם מבצע השקה מיוחד רק עד סוף פברואר 2026 (המבצע בסוף הסרטון).
צפו: ועידת הקפה של ישראל 2026 המלאה
זה היה אירוע שאסור לפספס, אבל אם החמצתם את אירוע הקפה הגדול של השנה - ועידת הקפה הראשונה של ישראל, מבית מגזין שותים, שנערכה ב-28.1.26, זמינה עכשיו לצפייה מלאה.
ועידת הקפה של ישראל 2026 בשידור חי
איך ייראה קפה בעתיד? אומרים שהנבואה ניתנה לשותים, אבל אנחנו לא סגורים מאה אחוז שמתכוונים אלינו, אז לא לקחנו סיכון והבאנו לוועידת הקפה את האנשים שמעצבים בעצמם את עתיד הקפה, כדי לספר לנו איך הוא הולך להיראות • צפו בשידור החי מוועידת הקפה של ישראל (28.1, החל מ-19:00):
מגבול הצפון עד עוטף עזה: קפה מרחבי הארץ נפגש בתל אביב לערב של טעימות
בוועידת הקפה של ישראל יוצבו דוכני טעימות שמשרטטים מפת קפה מקומית - מגבול הצפון, דרך יפו וירושלים, ועד עוטף עזה
דור שלישי שפרינצק | סיפורים מהחנות
מדי פעם אני רואה אותו עובר פה בשוק הכרמל, ופעם בכמה חודשים הוא גם בא לקפה, לפעמים יושב עם הלפטופ לכתוב קוד או משהו • בפעם הזו שפרינצק נשאר עוד רגע על הבר, ולצד אספרסו ארוך הוא פתח את הסיפור על אבא, שם משפחה, ופחד שעובר בירושה • הקולה והסופר
בית הקפה החדש הכי מסקרן, SCA בישראל ופופ-אפ לסופ"ש: חדשות הקפה של תל אביב
נפתח בפלורנטין בית הקפה והקלייה הכי מסקרן ל-2026, הסמכות רשמיות של SCA הגיעו לעיר, חנות הקפה באבן גבירול עברה לידיים חיפאיות, נחשפו הדוברים של ועידת הקפה הראשונה, ופופ-אפ ספיישלטי לסופ"ש • חדשות הקפה של תל אביב
עיריית תל אביב נגד קפה בכוס חד-פעמית
העירייה משלבת דרישה לשימוש ברב-פעמי במכרזים להפעלת בתי קפה בנכסים עירוניים, כחלק מניסיון לצמצם את הפסולת והשימוש בכלים חד-פעמיים במרחב הציבורי
נחשפו המשתתפים בוועידת הקפה של ישראל 2026: על יזמות, טכנולוגיה ועתיד הקפה הישראלי
ועידת הקפה של ישראל, מבית מגזין שותים, תתקיים ביום רביעי, 28 בינואר 2026 במרכז ענב לתרבות בתל אביב. הוועידה תהיה אירוע ראשון מסוגו בארץ, שמוקדש כולו לדיון בחדשנות ישראלית בקפה ובעתיד של תרבות הקפה המקומית והעולמית - תחת הכותרת: "חדשנות בקפה: לאן הולכים מכאן?"
האם הקפה הכי תאים לא צומח במטע? coffeesai מפתחים קפה מתורבת במעבדה
הסטארט-אפ הישראלי coffeesai מנסה לאתגר את אחת מהנחות היסוד של עולם הקפה, והחקלאות בכלל – שקפה חייב להתחיל במטע ולגדול על שיח • באמצעות שימוש בתאים של צמח הקפה הם מייצרים במעבדה קפה לכל דבר • בואו לשמוע עוד בוועידת הקפה של ישראל
האם אפשר לגדל קפה בישראל, ושיהיה טעים? חוות "מטעים" מוכיחה שכן – ואפילו זכתה איתו בפרס
בחווה קטנה במושב גני טל מנסים לגדל קפה באקלים מקומי, להתמודד עם רגולציה לא מותאמת, ולבדוק האם קפה כחול-לבן יכול להיות לא רק ניסוי, אלא מוצר עם היתכנות כלכלית אמיתית • בואו לשמוע איך זה קורה
האם העתיד של קליית הקפה ייצא מישראל? הפתרון החדשני של ansā
סטארט-אפ ישראלי מנסה לאתגר את אחד התחומים השמרניים בעולם הקפה עם טכנולוגיית קלייה "הפוכה" - מבפנים החוצה - שעובדת אוטונומית עם בינה מלאכותית, ופעילות שכבר כבשה את מנהטן וממשיכה להתפשט בארה"ב • הכירו את ansā
קפה לוֹקי: בית קפה ספיישלטי חדש בפלורנטין שמחובר לקרקע
שני שותפים מסצנת הקפה המקומית, ייבוא עצמאי של קפה ירוק, קלייה על אוויר חם ובר שמחלק את תשומת הלב בין אספרסו לפילטרים • "מכונת הקלייה היא הלב של המקום" • קפה לוֹקי נפתח היום בפלורנטין
שבתאי והנשמות הטהורות | סיפורים מהחנות
בשעה 11:30 הוא מגיע קבוע, כמו שעון, לאספרסו ראשון של צהריים - שבתאי מהבסטה של חולצות הכדורגל. שיר של הנשמות הטהורות מחזיר אותו לאשדוד של שנות ה-70, כשהוא ליטש יהלומים והיה צמוד לרדיו • הקולה והסופר איתי שקד מביא את הסיפורים היומיומיים מחנות הקפה הקטנה והוותיקה בשוק הכרמל
סדנאות קפה וקורסים רשמיים של SCA מגיעים לראשונה לישראל
פרסום ראשון: הסטודיו של קבוצת Coffee Organization בתל אביב מביא לישראל לראשונה סדנאות וקורסים רשמיים של SCA - כשבעתיד צפויות גם הסמכות דיפלומה מלאות
החלב החדש מגיע לסופר, מילקי עם קצפת-קפה ותערוכה חדשה: חדשות הקפה
החלב החדש שמגיע לסופר, עגלות הקפה שמגיעות לתל אביב, הקפה שמגיע לקצפת ותערוכת הציורים המשותפת שמגיעה לבית הקפה • חדשות הקפה של השבוע
ועידת הקפה הראשונה של ישראל יוצאת לדרך: כל מה שאפשר לספר כרגע
"ועידת הקפה של ישראל" 2026, מבית מגזין שותים - אירוע חדש וראשון מסוגו בארץ, שיתמקד בחדשנות ישראלית בקפה ובכיוונים העתידיים של הענף, וכולל ערב של הרצאות ושיחות עם יזמים ישראליים שמצעידים קדימה את תעשיית הקפה, גם מחוץ לגבולות הארץ.
הקפה שהחזיר את איטליה הביתה, חלק 5: הגומייה הגיעה!
הגומייה המיוחלת למקינטה סופסוף הגיעה מהיבואן, והמסע מגיע לסופו - לא לפני קפה ששולח אותי לביקור נוסטלגי בטוסקנה. אבל משהו אחר מתחיל • הסופר איתי שקד בחלק החמישי והאחרון של הסיפור על המקינטה שהגיעה איתו כל הדרך מאיטליה - וגם החזירה אותו לשם
בין מילואים למכונת אספרסו חדשה: השנה שבה הקפה שמר אותי בתנועה
2025 לא הייתה שנה קלה, אבל כן הייתה שנה של התקדמות. קפה כעבודה, ככתיבה, כטקס זוגי וכדרך להמשיך ללמוד וללמד • אנירן ארליך מסכם שנה, ומסתכל קדימה - במטרה לפתוח מקום חדש בעצמו
עגלות קפה בתל אביב? ראש העיר אומר שבקרוב
מועצת העיר אישרה תיקון לחוק העזר שיאפשר הצבת עגלות קפה בגנים ובפארקים ברחבי תל אביב, בעיקר באזורים עם מחסור בבתי קפה • "בשורה מעוררת במיוחד לחובבי הקפה"
בתי קפה נסגרים, אירוע הקפה הגדול של השנה נפתח: חדשות הקפה
אירוע קפה גדול וראשון מסוגו ייערך בינואר, קפסולות חדשות בסגנון קלייה נאפוליטני, ושני בתי קפה שנסגרו - אחד מסורתי בדיזנגוף ואחד מודרני בשינקין • חדשות הקפה לסוף השנה
חוויית הקפה של השנה: בלוגרים ויוצרי תוכן קפה מסכמים את 2025
קהילה שנוצרה סביב סטודיו קפה חדש, האירוע שחיבר בין אנשי תעשיית הקפה המקומית, המדינה שהפתיעה בסצנת הקפה האיכותי שלה, בית הקפה התל אביבי שמגיש ספיישלטי במחיר נגיש, והטיול הגדול בדרום אמריקה שהדגיש את חשיבות הסחר ההוגן • 5 בלוגרים ויוצרי תוכן מסכמים את 2025
בית הקפה החמוד בשינקין נסגר אחרי 11 חודשים בלבד, מהסיבה הכי מעצבנת
אחרי פתיחה מבטיחה וקהל קבוע, קפה לילי בשינקין סגר את שעריו. הסיבות, מתברר, קשורות פחות לאיכות הקפה ויותר לבירוקרטיה עירונית מעצבנת
הקפה שהחזיר את איטליה הביתה, חלק 4: המתיקות שנמצאה
ביקור אקראי בשוק הנמל הוביל אותי לחנות קפה קטנה שלא הכרתי קודם - בר קפה קטן, כמה מדפים של אביזרים ובריסטה שנראית בול כמו הזמרת פינק. עם אמריקנו קאריבי חלמתי על מילאנו הקרירה, ומצאתי סוג של מתיקות. אבל גומייה? • פרק רביעי בסיפור של הסופר איתי שקד
הקפה שהחזיר את איטליה הביתה, חלק 3: צפון איטליה בדרום תל אביב
כבר כמה שבועות שאני לא מוצא גומייה לביאלטי ונוס 6 שלי שכמעט נשרפה, והתסכול הולך וגובר. שיטוט מקרי בסטורי הוביל אותי למחסן אביזרי קפה בשוק לוינסקי, שמחזיק גומיות לכל המקינטות, שם קיבלתי אספרסו טרי מתערובת צפון איטלקית אותנטית - אבל מה עם הגומייה? • פרק שלישי בסיפור של הסופר איתי
3-4 כוסות קפה ביום אולי יעשו אתכם צעירים יותר: מחקר חדש
מחקר חדש בדק 436 אנשים ומצא שאצל מי ששתו בין שלוש לארבע כוסות קפה ביום נצפו טלומרים ארוכים יותר ביחס לנבדקים שלא שתו קפה כלל, ברמה שאפשר להקביל ל-5 שנים פחות בגיל הביולוגי • מה זה אומר?
בית קלייה חדש בתל אביב, והשקות קפה בביג גלילות: חדשות הקפה
סניף חדש הושק לרשת Factory 54 Cafe עם אספרסו לא רע אבל יקר, בית קלייה ספיישלטי חדש הולך להיפתח בפלורנטין, ונספרסו השיקו בוטיק חדש וקולקציית חורף • חדשות הקפה של השבוע
הקפה שהחזיר את איטליה הביתה, חלק 2: הגומייה למקינטה שהפכה למסע
אחרי נסיעה מיוזעת מהחפירות של הרכבת הקלה באלנבי לבית קפה עלום בצפון הישן, שתיתי אספרסו איטלקי מדויק שהעיף אותי בחזרה לרומא • גומייה למקינטה עדיין לא מצאתי, וזו כנראה רק ההתחלה של המסע • פרק שני בסיפור של איתי שקד
88% מעדיפים כוס גדולה: מחקר חדש מגלה את הרגלי הקפה של ישראלים בחורף
החורף הישראלי אולי קצר, אבל הוא עדיין מצליח לשנות את הרגלי שתיית הקפה: מהעדפה לכוס גדולה ועד חיפוש טעמים חדשים • מחקר חדש
נספרסו משיקה בוטיק חדש בביג גלילות, וקולקציית תערובות Festive חורפית
נספרסו פותחת את החורף עם קולקציית קפסולות ואביזרים חדשה וחורפית במהדורה מוגבלת - Festive. הקולקציה הושקה יחד עם פתיחת הבוטיק החדש במתחם Big גלילות