אלה הזוכים בתחרות "הקפה הטוב 2024"

תחרות "הקפה הטוב בישראל" היא תחרות הקפה השנתית של מגזין שותים לבתי קלייה ישראליים

השנה השתתפו 24 בתי קלייה ומותגי קפה ישראליים, ונשפטו 91 זנים ותערובות של פולי קפה, בחלוקה לקטגוריות. שלושת המתחרים המובילים בכל קטגוריה זכו בתואר "הקפה הטוב" לשנת 2024. התחרות נערכה ב-30.6.24.
שימו לב: מתחרים מובילים שקיבלו ציון זהה דורגו באותו מיקום וחלקו את הזכייה בקטגוריה.

והזוכים בתואר "הקפה הטוב" לשנת 2024 הם:

  1. Blooms Fresh Coffee
    סומטרה גאיו; עיבוד שטוף; גובה 1,500-1,700; Cup Score 87.25; קלייה בינונית-כהה
  2. Canopy
    סומטרה; עיבוד חצי-שטוף (Wet-Hulled); Cup Score 83; קלייה בהירה-בינונית
  3. Buondi מבית Coffee Brands
    סומטרה ליגטון; עיבוד חצי-שטוף; גובה 1,000-1,200; אורגני; קלייה בינונית
  1. TOSTATO
    עיבוד שטוף; Grade 1
  2. Blooms Fresh Coffee
    גדבּ; עיבוד שטוף; גובה 1,700-2,200; Cup Score 86.25; קלייה בינונית
  3. TOSTATO
    עיבוד טבעי; Grade 1
  1. Blooms Fresh Coffee
    גוג'י; עיבוד טבעי; גובה 1,800-2,100; Cup Score 87.25; קלייה בינונית-בהירה
  2. צ'ופצ'יק קפה
    גוג'י (אדולה); עיבוד טבעי ושטוף; גובה 1,850-1,900; קלייה בהירה
  3. שוּק קפה ירושלים
    גוג'י; עיבוד טבעי; גובה 1,800; אורגני; קלייה בהירה
  1. We Love Coffee
    דטרה Minas Gerais; עיבוד טבעי (ייבוש על העץ); גובה 1,150; Cup Score 87;  קלייה בינונית
  2. קפה בשוק – תל אביב
    דטרה Summer Solstice; עיבוד טבעי (ייבוש על העץ); זכה גם ב-2023
  3. Jera
    Moka Caracolito; עיבוד טבעי; גובה 800-1,050; זנים Mundo Novo ו-Catuai; קלייה בינונית
  1. שוּק קפה ירושלים
    רוואנדה קראמבי; עיבוד טבעי; גובה 2,000; קלייה בהירה
  2. שוּק קפה ירושלים
    קניה קיאמאברה; עיבוד שטוף; גובה 2,100; Peaberry; קלייה בהירה
  3. Cupdate
    בורונדי Bujumbura; עיבוד שטוף; גובה 1,600-1,700; אורגני; קלייה בינונית
  1. Blooms Fresh Coffee
    קוסטה ריקה Hacienda Señora; עיבוד טבעי; גובה 1,200-1,300; Cup Score 84.75; קלייה בהירה
  2. Blooms Fresh Coffee
    הונדורס Las Capucas; עיבוד שטוף; גובה 1,240-1,560; Cup Score 82.5; זנים Bourbon ו-Catuai; קלייה בינונית
  3. שוּק קפה ירושלים
    גלפגוס סן כריסטובל; עיבוד טבעי; מיקרו-לוט Grade 1; קלייה בהירה; זכה גם ב-2023
  1. קליית בראשית
    תערובת אספרסו מודרני (קניה, אסיה, דרום אמריקה); קלייה בהירה; זכתה גם ב-2022
  2. צ'ופצ'יק קפה
    תערובת שכנים (ברזיל, קולומביה, אתיופיה, אינדונזיה); קלייה בינונית
  3. טלק
    תערובת השוק (קולומביה, ברזיל, אתיופיה); עיבוד רטוב ועיבוד טבעי; קלייה בינונית
    וגם:
    אללי קפה ועוד
    תערובת זריחה מוקדמת (אתיופיה, אתיופיה, אתיופיה); קלייה בינונית
  1. Cupdate
    Afternoon Blend (10% רובוסטה); קלייה בינונית
  2. טימותי
    House Blend (10% רובוסטה); ברזיל, גואטמלה ומרכז אמריקה, אפריקה, רובוסטה מהודו; קלייה בהירה; זכתה גם ב-2023
  3. CoffeeShuk בשוק הכרמל
    תערובת רומאו (10% רובוסטה); פפואה גינאה החדשה, מקסיקו, ברזיל בורבון, רובוסטה מאינדונזיה-ג'אווה
    וגם:
    ניחוח קפה
    תערובת מילאנו (13% רובוסטה); קולומביה, ברזיל, גואטמלה, פפואה גינאה החדשה, רובוסטה AA מהודו; קלייה בינונית-פלוס; זכתה גם ב-2023
  1. You Need Coffee
    תערובת מילאנו (20% רובוסטה); דרום אמריקה, אפריקה; קלייה בינונית
    וגם:
    שוּק קפה ירושלים
    תערובת מוקה-ג'אווה (20% רובוסטה); אתיופיה, אינדונזיה; זכתה גם ב-2023
  2. קפה לנדוור
    תערובת Supremo (30% רובוסטה); גוואטמלה, אתיופיה, ברזיל, רובוסטה מהודו; דרגת קלייה 4
  3. טימותי
    Italian House Blend (25% רובוסטה); קלייה איטלקית כהה
  1. Blooms Fresh Coffee
    Villa Gloria; עיבוד חצי-שטוף; גובה 1,800; Cup Score 86.5; זן Geisha; קלייה בינונית-בהירה
  2. SIG Café
    Huila, Pitalito; עיבוד טבעי; Cup Score 87.5; זן Castillo; קלייה לפילטר
  3. Coffee Organization
    Antioquia, Finca La Conchita; עיבוד טבעי; גובה 1,900; זנים Colombia, Castillo ו-Caturra
  1. Coffee Organization
    אתיופיה, גוג'י, תחנת Bedessa; עיבוד שטוף (Spicy Washed); גובה 2,100-2,200; זנים Wolisho, Kurume, 74110 ו-74112
  2. קפה בשוק – תל אביב
    אתיופיה, יירגשף, תחנת Worka Wuri; עיבוד טבעי
  3. Jera
    ברזיל Jaguara; עיבוד טבעי, התססה אנאירובית 72 שעות; גובה 1,040; Cup Score 86.8; זן Arara; קלייה בהירה
  1. You Need Coffee
    תערובת יפו; 30% רובוסטה; קלייה בינונית
  2. CoffeeShuk בשוק הכרמל
    קפה שחור בתיבול הל-קינמון-ציפורן
  3. קליית בראשית
    תערובת שחור בראשית; שלושה זנים משלוש יבשות; זכתה גם ב-2023
    וגם:
    Tostato
    אל שארק (קולומביה סופרימו); קלייה בינונית

שתפו את התוצאות:

צוות השיפוט:

גבי גלוק מבית הקפה Caya ברעננה מכין קפה באירופרס. צילום: מגזין שותים
גבי
גלוק
יובל
ניימן
אור
שיפר
אורי
קטן

התחרות בחסות:

לוגו la marzocco

תחרות "הקפה הטוב" ברשתות: