עשרות בתי קלייה ומותגי קפה מכל רחבי הארץ יתחרו על התואר "הקפה הטוב" לשנת 2026 • רגע לפני פתיחת התחרות, הנה כל מה שצריך לדעת: לוחות הזמנים, הקטגוריות, צוות השיפוט ושיטת הניקוד
מי קולה את הקפה הכי טעים בישראל? בעוד כמה שבועות נדע. תחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים חוזרת לשנה החמישית ברציפות, ועשרות בתי קלייה ומותגי קפה מקומיים יתחרו על התואר "הקפה הטוב" לשנת 2026. הנה כל מה שצריך לדעת על התחרות הקרובה:
לוח הזמנים
- 5.7.26: סגירת ההרשמה לתחרות (קליק לעמוד ההרשמה)
- 6.7.26: המועד האחרון להגשת הפולים המשתתפים
- 9.7.26: יום השיפוט הרשמי
- 14.7.26: פרסום התוצאות של תחרות "הקפה הטוב" 2026
איך מתבצע השיפוט?
כל הקפה נטעם בטעימה עיוורת מלאה, בשיטת "קאפינג" ובחלוקה לקטגוריות. כל שופט מעניק לכל קפה ציון מ-1 עד 10 בלי להתייעץ עם שאר השופטים. הציון הסופי הוא ממוצע הציונים של כלל השופטים. כל התערובות והזנים עוברים מראש לשקית אנונימית ומקבלים מספר סידורי, כך שהשופטים והבריסטה שמכין את הטעימות לא יודעים מי בית הקלייה שעומד מאחורי כל דוגמית.
שלושת המובילים בדירוג מכל קטגוריה יזכו בפרס (זהב, כסף או ארד) ובתואר "הקפה הטוב" לשנת 2026. חשוב לציין שאין מפסידים, רק הפולים הזוכים יפורסמו.
צוות השיפוט
פאנל השופטים של תחרות "הקפה הטוב" 2026 כולל שישה אנשי מקצוע מנוסים מדיסציפלינות שונות של עולם הקפה: אורי קטן, אור שיפר, ליאור אסל, גבי גלוק, טרסה גרסיה-פלוטקין, בן חמי.
הקטגוריות בתחרות
כמו בכל שנה, מטרת החלוקה לקטגוריות היא לאפשר לקפה להתחרות מול קפה דומה לו, ובהתאם למה שהצרכנים בודקים כשהם מחפשים לקנות פולים:
- חד-זניים יחולקו לקטגוריות לפי מדינת מקור
- אזור יירגשף מקבל קטגוריה נפרדת משאר אתיופיה
- תערובות יחולקו ל-3 קטגוריות לפי כמות הרובוסטה (100% ערביקה / קצת רובוסטה / הרבה רובוסטה)
- אנאירוביים והתססות מיוחדות בקטגוריה נפרדת
- קטגוריה לקפה שחור (עם או בלי תיבול)
- קטגוריית פרימיום (לפולים שנמכרים לצרכן ב-250 ש"ח ומעלה לק"ג)
חשוב לציין שמדינות מקור שיוגשו אליהם כמות קטנה שלא מספיקה לפתיחת קטגוריה, יתחרו בקטגוריה אזורית של כמה מדינות סמוכות (למשל: מרכז אמריקה, אסיה, אפריקה וכדומה).
מי צריך להשתתף?
התחרות פתוחה לכל מי שמציע למכירה קפה שנקלה בישראל: בתי קלייה בכל הגדלים, מותגי קפה או בתי קפה עם תערובות ייחודיות, בתי קפה שקולים בעצמם, רשתות קפה, מותגי Private Label ועוד.
שני התנאים היחידים: 1. הקפה נקלה בישראל; 2. הוא מוצע למכירה לציבור הרחב (בחנות פיזית או אונליין)
נאחל בהצלחה לכל בתי הקלייה שמשתתפים בתחרות, ולמי שעוד לא נרשמו – זה ממש כאן.
