הזוכות שלנו #2: ברזיל דָטֶרָה סאמר סולסטיס, הנסיך של הקיץ | סיפורי קפה
קפה בשוק, בית הקלייה משוק הכרמל, השתתף השנה לראשונה בתחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים, וזכה בשני פרסים. הקולה איתי שקד מספר על הקפה מחוות דטרה הברזילאית, שזכה במדליית כסף.
קפה בשוק, בית הקלייה משוק הכרמל, השתתף השנה לראשונה בתחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים, וזכה בשני פרסים. הקולה איתי שקד מספר על הקפה מחוות דטרה הברזילאית, שזכה במדליית כסף.
קפה בשוק, החנות ובית הקלייה משוק הכרמל בתל אביב, השתתפו השנה בפעם הראשונה בתחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים, וזכו בשני פרסים. הקולה איתי שקד מספר על הקפה הקולומביאני שקטף את המקום השלישי בקטגוריית הקפה היוקרתי, ממש כמו נועה קירל.
90 coffee blends and single-origins from 26 Israeli coffee roasteries competed in The Good Coffee Contest 2023, Israel's 2nd annual coffee competition. These are the winners:
הצצה בלעדית למאחורי הקלעים של אירוע הטעימות והשיפוט בתחרות "הקפה הטוב 2023" של מגזין שותים, כולל פירוט צעד-אחר-צעד של כל השלבים, בתיעוד מרתק של הצלם יעקב בלומנטל.
90 תערובות וזני קפה של 26 בתי קלייה ישראליים השתתפו בתחרות "הקפה הטוב 2023" של מגזין שותים. אלה הזוכים מכל קטגוריה:
16 בריסטות התחרו ראש בראש בתחרות לאטה ארט - מי מצייר יותר יפה על הקפה? רוזטות, טוליפים וברבורים - וחלב שנשפך כמים, ובסוף ניצחה בריסטה שהתמודדה במגרש הביתי שלה.
כשרוצים לטעום קפה בצורה אובייקטיבית ואחידה, בלי השפעה של כלים ואביזרים שונים על הטעם, משתמשים בטכניקה קבועה שנקראת 'קאפינג' (Cupping), עם הנחיות שנקבעו על-ידי הארגון העולמי לקפה ספיישלטי (SCA).
תחרות 'הקפה הטוב 2023' של מגזין שותים - תחרות הקפה השנתית לבתי קלייה ישראלים - יוצאת לדרך, וההרשמה כבר פתוחה. מי קולה את הקפה הכי טעים בארץ?
בשבוע הבא ייערך פסטיבל הקפה השני בתל אביב. בתי קלייה מקומיים, קפה ספיישלטי מיובא, סדנאות, טעימות, פרסים ותחרות בריסטות. זה מה שהולך להיות ב-Coffee Fest TLV 2022.
76 תערובות וזני קפה של 26 בתי קלייה ישראליים השתתפו בתחרות "הקפה הטוב 2022" של מגזין שותים. אלה הזוכים מכל קטגוריה:
בשלב הטעימות של תחרות הקפה הטוב 2022, השופטים והשופטות שלנו טעמו ודירגו 76 זנים ותערובות קפה של 26 בתי קלייה ישראליים. ככה זה נראה:
לראשונה בישראל: תחרות 'הקפה הטוב 2022' של מגזין שותים - תחרות הקפה השנתית לבתי קלייה ישראלים - יוצאת לדרך, וההרשמה כבר פתוחה.