קפסולות חורף בטעמים מקורמלים חדשים, פסטיבל הקפה והמוזיקה חוזר לעיר הבדואית, ניו באלאנס משיקה נעליים בהשראת תרבות הקפה, והקפה הנמס המיתולוגי של עלית מקבל גרסה חדשה אבל נשאר כמו שאוהבים אותו • חדשות הקפה של השבוע
סערה בכוס קפה: הקפה הנמס המיתולוגי של עלית עובר ייבוש בהקפאה
קפה עלית מחדשים את אחת מהקלאסיקות הגדולות של המטבח הישראלי – קפה נמס עלית הושק בגרסה חדשה, בשיטת הייבוש בהקפאה. בניגוד לקפה הנמס האבקתי הקלאסי, שמיוצר באמצעות התזת תמצית קפה לאוויר חם וייבושה לאבקה, בייבוש בהקפאה מקפיאים את תמצית הקפה ומייבשים אותה בתנאי ואקום, בתהליך שמשאיר את הקפה בצורת גרגרים גדולים, מה שנקרא בלשון העם קפה מגורען.
במבחן הטעימה נראה שהטכנולוגיה אולי השתנתה, אבל החוויה המוכרת נשארה בדיוק אותו דבר – עם אותה ארומה מוכרת שעולה עם פתיחת הצנצנת, אותם טעמים שמגדירים את טעם הבסיס של קפה בחך הישראלי הממוצע, אותה מרירות מחבקת, ואותו אפטר טייסט ייחודי ולא מתנצל שמצליח לתפוס את חלל הפה לתקופה.
הגרסה החדשה נמכרת בצנצנת זכוכית – לא בפחית! – של 200 גרם במחיר של 30 ש"ח (15 ש"ח ל-100 גרם). לשם השוואה, פחית באותו משקל של הקפה הנמס האבקתי עולה 26 שקלים (13 ש"ח ל-100 גרם), וקפה נמס מיובש בהקפאה מסדרת Platinum של עלית עולה 32 ש"ח לצנצנת של 200 גרם (16 ש"ח ל-100 גרם).
ניו באלאנס משיקה נעליים בהשראת בית הקפה השכונתי
אחרי נייקי ואדידס, גם ניו באלאנס מקבלת השראה לסניקרס מעולם הקפה. מותג הספורט השיק את קולקציית Cafe Pack בשיתוף מעצב האופנה הניו יורקי Todd Snyder, שכוללת שתי גרסאות של דגם T500 הוותיק בצבעים ששואבים השראה מבית הקפה השכונתי: Espresso בגווני חום כהה, ו-Milk בגווני שמנת ובז' עם נגיעות חום כהה.
שני הדגמים עשויים זמש שעיר, במרקם גס ופרוותי יותר מזמש רגיל, ומשלבים פרטים מעור בטקסטורה מגורענת וסוליית גומי. המחיר באתר של טוד סניידר עומד על 130 דולר לזוג, ולמשלוח לארץ תוסיפו עוד 35 דולר, לפני מסים אם יחולו.
פסטיבל הקפה והמוזיקה חוזר לרהט בפעם השלישית
בסוף השבוע הזה (חמישי עד שבת) מתקיים ברהט בפעם השלישית פסטיבל הקפה והמוזיקה, עם טקס קפה בדואי, יריד אוכל מקומי, מופעי מוזיקה, הצגות לילדים וסיורי תרבות ואמנות. הקפה ומסורת האירוח הבדואית עומדים במרכז האירוע, לצד פעילויות לכל המשפחה ואוהל אחווה יהודי-ערבי.
בפסטיבל יוכלו המבקרים להכיר מקרוב את טקס הקפה, לטעום מאכלים מקומיים ומתוקים ביריד האוכל, לעבור בין אוהלי מוזיקה, תיאטרון, ציור ופיסול ולבקר במוזיאון לתולדות הבדואים ובגלריה לאמנות רהט. בתוכנית המוזיקלית ישולבו מוזיקה ערבית, שירי מורשת ומקצבים מרחבי העולם, ובהם מופע של להקת טררם. הפסטיבל מתקיים עד שבת, 31 באוקטובר, ברחבת היכל התרבות ברהט, בין השעות 17:00 ל-21:00. רוב הפעילויות ללא תשלום.
עלית משיקה קפסולות חורף בטעמי קוקוס ואגוזים מקורמלים
קפה עלית מצטרף לעונת הטעמים החורפיים עם שתי קפסולות חדשות במהדורה מוגבלת: קוקוס מקורמל ואגוזים מקורמלים. קפסולת הקוקוס משלבת מתיקות קרמלית עדינה עם טעמים של קוקוס קלוי, ואילו קפסולת האגוזים מציעה ארומות של קרמל בגוון עמוק ומתיקות עדינה שמזכירה נוגט. בעלית ממליצים במיוחד להשתמש בקפסולות להכנת קפוצ'ינו חורפי.
כל קפסולה מכילה חמישה גרם של תערובת זני ערביקה מאמריקה הלטינית ורובוסטה מאסיה, בתוספת חומרי טעם וריח. שני הטעמים מדורגים בעוצמה 7 בסקאלה של קפה עלית, והם זמינים במהדורה מוגבלת לעונת החורף.
