קפה עלית בוורוד, פולים של טימותי במשלוחים ונספרסו מתכוננת לסתיו
החרדים ניצחו את בית הקפה שפתח בשבת, קפסולות ושוקולד באריזות ורודות להעלאת מודעות, הפולים תל אביביים שמגיעים עכשיו לכל הארץ, ותערובות עונתיות חדשות עם טעם של קינוח • חדשות הקפה
כל הפוסטים של הוד אסולין
קפה בסמטה הירושלמי כבר לא ייפתח בשבתות, בעקבות המחאות
אמא כבר לא תשתה המון קפה: אחרי כחודשיים שבהם הפכה הפתיחה בשבת למוקד של מחאות ועימותים אלימים, קפה בסמטה בירושלים הודיע כי יפסיק לפעול בשבתות • "בית הקפה הפך למוקד של חיכוך וסכנה, מציאות המנוגדת לזהותנו כיהודים המאמינים בישוע ולאמונתנו באהבת האחר"
מחפשים יין לחג? 3 פסטיבלי יין לקראת ראש השנה, עם טעימות חופשי
עשרות יקבים, מאות יינות, טעימות, מוזיקה וגם כמה חיבורים קצת פחות שגרתיים: שלושה פסטיבלי יין יתקיימו ברחבי הארץ בשבועות שלפני ראש השנה, מזכרון יעקב ועד תל אביב ואפילו בתוך אקווריום בירושלים
6 יינות לבנים ורוזה מומלצים לראש השנה, כולל אחד ירוק
שרדונה, וינו ורדה בסגנון ישראלי, רוזה וגוורץ במארז קריוקי: שישה יינות לבנים ורוזה, מבקבוקים רעננים ונגישים ועד יינות שהתיישנו בחביות, שיעשו את דרכם לשולחן ראש השנה
6 יינות אדומים מומלצים לראש השנה: מהנגיש ועד למתיישנים
השולחן של ערב ראש השנה תשפ"ז כנראה יתמלא במנות שדורשות יין אדום. הנה שישה בקבוקים ישראליים מומלצים, מקברנה סוביניון נגיש ועד פטיט סירה מכרמים ותיקים, בטווח מחירים של 38 עד 120 ש"ח
4 מתכונים קצת שונים לקפה קר, ומותג חדש של פולים בקלייה מקומית: חדשות הקפה
שיא בתחרות הקפה השנתית ושבוע שלם של אירועי קפה בתל אביב • חטיפי השוקולד עוברים ממדף הממתקים לכוס הקפה הקר • רשת בתי קפה משיקה לראשונה סדרת פולים משלה בקלייה מקומית • ואריאל לייזגולד מערבב קפה נמס עם דבש מלוח, טוניק ותפוז • חדשות הקפה לקיץ
"אין פה את מלבורן": Coffee Lane מביא את הספיישלטי האוסטרלי לתל אביב
אחרי כמעט שני עשורים במלבורן, שני בתי קפה ושנים שבהן היה חלק מהתקופה החלוצית של סצנת הספיישלטי בעיר, תומר ג'יאן חוזר אל מאחורי הבר בתל אביב • ב-Coffee Lane, בית הקפה החדש שפתח עם אחיו אביחי, הוא מנסה לחבר בין הפשטות, השקיפות והדיוק של תרבות הקפה במלבורן לבין החך המקומי
"אני טועם קפה, זה מה שאני עושה בחיים": ראיד נח'לה בונה ב-Red Orca קהילת ספיישלטי
דור שלישי למשפחת קפה נח'לה (האדום) יצא לדרך עצמאית בעולם הספיישלטי, והשיק בחיפה את Red Orca - האבּ קפה שישלב הדרכות מקצועיות, קורסי SCA רשמיים, פופ-אפים ופלטפורמה לקולים צעירים • "אני רוצה לעשות פה קפה שהוא גם סיפור והוא גם מסע. לא להתחרות בקולים"
תל אביב, שחררי כבר מהאמריקנו: לאן מתפתחת סצנת הספיישלטי המקומית?
בפסטיבל הקפה הגדול באירופה המיקוד היה על קפה שמותסס עם מנגו, קוקוס או פסיפלורה. בישראל, סצנת הספיישלטי שואבת מטרנדים עולמיים אבל מתפתחת לכיוונים קצת אחרים, ואפשר היה לטעום את זה בחודש האחרון במיוחד • ואיפה בכל זאת יש לנו לאן להתקדם? • דבר העורך
קפה פילטר ב-15 שקלים: זה המבצע השווה של שבוע הקפה של תל אביב
לא רק סדנאות, תחרויות וטעימות: במסגרת שבוע הקפה של תל אביב, שייערך בשבוע הקרוב (בין 26 ל-31 ביולי 2026), יציעו כמה מבתי הקפה השווים בעיר קפה פילטר ידני במחיר של 15 שקלים בלבד לאורך שבוע הקפה.
שבוע הקפה של תל אביב יוצא לדרך: כל הסדנאות, ההטבות והאירועים שמחכים לכם
בשבוע הבא נחגוג את שבוע הקפה של תל אביב, מבית מגזין שותים. אירועים מיוחדים שכוללים מפגשי טעימות קפה, סדנאות מעשיות, מפגשים קהילתיים ותחרות לאטה ארט, כאשר את השבוע תחתום תערוכת "קפה ישראלי" השנייה. זו רשימת האירועים המלאה:
חדש על המדף: מוגזים נוסטלגיים, שוקולד עם קראנץ' ללא גלוטן
טחינה חדשה, נאגטס פריכים קפואים מחזה עוף, כמה השקות שוקולדיות, ומשקאות מוגזים נוסטלגיים בצורה חדשה • זה מה שחדש על המדפים ברשתות השיווק
עגלת אספרסו תל אביבית חדשה, ועוד שני אירועים שלא תרצו לפספס: חדשות הקפה
סדנת כתיבה ייחודית, אירוע טעימות קפה חינמי של בית קלייה מוביל, ועגלת קפה חדשה שנפתחה בתל אביב ומתמקדת באספרסו מסורתי • חדשות הקפה של תל אביב
מקינטה שמביאה מהפכה, ועוד 4 חידושים שגנבו את ההצגה בפסטיבל World of Coffee בבריסל
שתי מכונות אספרסו ניידות שלא רק מחממות את המים בעצמן, מכשיר פילטר חדש לשטח שמאתגר את Aeropress, חלב חדש שאפשר לעשות איתו דברים מטריפים, והחידוש של ביאלטי שעשוי לטלטל את עולם המקינטות • וגם: איפה תוכלו לטעום את הקפה שהוצג בפסטיבל World of Coffee בבריסל?
תערובת חדשה מאתיופיה, וקפה לאפוגטו חוזר: חדשות הקפסולה
קפה לנדוור משיקה תערובת חדשה המבוססת על פולי ערביקה מאתיופיה, וקפה עלית מחזירה את קפסולות האפוגטו לקיץ בטעמי שוקולד-נוגט ומייפל-פקאן: שתי השקות שמציגות גישות שונות לעולם הקפסולות - והקפה בכלל • חדשות הקפסולה
מפסטיבל הקפה החשוב בעולם: זה מה שרותח בעולם הספיישלטי
יש או מנגו או ליצ'י: האם קו-פרמנטציה היא העתיד של הקפה? נראה ככה, לפי המציגים בפסטיבל World of Coffee 2026 בבלגיה, פסטיבל הקפה המשפיע בעולם • וגם: למה אליפויות העולם בקפה לא ממש מעניינות • מדווחים מהשטח
פסטיבל הקפה הגדול באירופה נפתח השבוע: זה מה שיהיה ב-World of Coffee 2026 בבריסל
שלוש אליפויות עולם בקפה, תערוכה של 112 קולים ומגדלים, המוצרים והטרנדים שישפיעו על עתיד הענף, ו-100 בתי הקפה הכי טובים באירופה • פסטיבל World of Coffee 2026 ייפתח השבוע בבריסל, וזה מה שצפוי להיות שם • מגזין שותים ילווה את האירוע מקרוב עם סיקור מהשטח לאורך שלושת ימי הפסטיבל
פסטיבל "בר מארץ היין" מביא לתל אביב את הפיצה הכי טובה בארץ, והרבה יין
לקראת פתיחת הקיץ, אחד מאירועי היין הגדולים חוזר לתל אביב: "בר מארץ היין" של יקב רמת הגולן יתקיים בין 16 ל-18 ביוני בפארק התחנה, ויהפוך את המתחם לשלושה ערבים של יין, קולינריה ומוזיקה תחת כיפת השמיים
אייס קפה מהיר הכנה, מילקי טירמיסו ומשקה חלבון חדש: חדשות הקפה לקראת הקיץ
כמה השקות חדשות לקראת הקיץ של המותגים הגדולים בשוק הקפה מרחיבות את הנוכחות של טעמי קפה בקטגוריות שונות. הנה כמה מההשקות החדשות שמגיעות למדפים ולמקררים:
7 בתי קפה חדשים בתל אביב, באווירת ספיישלטי
אם פעם היה צריך לחפש בתי קפה ספיישלטי טובים בתל אביב, היום כבר קשה לבחור באיזה מהם לשתות. הסצנה ממשיכה להתרחב בקצב שקשה לעקוב, עם מקומות שנפתחים בכל רחבי העיר • אלה 7 בתי קפה חדשים שנפתחו לאחרונה בתל אביב: בלב העיר, בפלורנטין, בגן החשמל ובכרם התימנים
Dopo החדש בפלורנטין מרענן את קבוצת Mela עם קפה יותר ספיישלטי
אחרי שש שנים של אספרסו מהיר בצפון הישן, קבוצת Mela משיקה בפלורנטין קונספט חדש של קפה ספיישלטי עם יותר מקום לפילטרים, קפה חד-זני ושיח על קפה • עם רוטציה של פולים מהארץ ומחו"ל ותפריט שמלווה את הקפה, זה מה שתמצאו ב-Dopo החדש
הטורקי שמפרגן לחיילי צה"ל, יוזו-וניל וקולד ברו בקולקציית קיץ חדשה: חדשות הקפה
קפה טורקי עלית יוצא במהדורת כוסות קפה עם חבק אדום ב-15 צבעים של כומתות צה"ל • נספרסו משיקה את קולקציית קיץ 2026 עם קפסולות בטעם יוזו-וניל חדש, טעמים שחוזרים לקפה קר, וסדרת אביזרים בצבעי קיץ • חדשות הקפה לקראת הקיץ
קפה רעות מחבר בין הפריפריה למרכז: "לא יהיו פה עיבודים אנאירוביים"
במטרה להביא את בשורת הקפה האיכותי לגליל התחתון, הוקם בית קלייה קטן שמנגיש את הגל השלישי לאט-לאט לקהל המקומי • עם מכונת אספרסו איטלקית יפהפייה עם מנוף כמו פעם ומכונת קלייה ישראלית קטנה, קפה רעות מגיש קפה מאוד ישראלי
קופישופ 51 חוזר ללב העיר עם בית קפה חדש, ומביא עוד ממה שאתם מכירים
קופישופ 51 ממשיך להפוך בהדרגה לרשת קפה תל אביבית קטנה, אבל שומר על השפה המקורית שלו • ואיך בעיות האקלים בברזיל קשורות לזה?
הקרב הקיצי על הלימון-ליים: שוופס משיקה מתחרה חדש לספרייט
מותג המשקאות Schweppes מרחיב את סדרת המשקאות ומשיק בישראל סדרת לימון-ליים חדשה, הכוללת גרסה רגילה לצד גרסת Zero ללא סוכר.
חג של גבינות ויין: זה מה שתשתו בשבועות
בחג השבועות, כשהשולחן מתמלא גבינות ומאפים, זה הרגע שבו יינות לבנים ורוזה תופסים את הבמה - קרים, רעננים, לא כבדים, מתאימים ללוות את מנות החג המסורתיות ומברכים את בואו של הקיץ. הבאנו כמה המלצות ליינות חדשים ומעניינים לשבועות 2026, וגם מגבנת בוטיק אחת ששווה להכיר:
על כוס קפה: מיזם חדש יחבר בין דור המייסדים לצעירים ברחבי הארץ
מקריית שמונה ועד הערבה - צעירים, משפחות ואזרחים ותיקים ייפגשו לפעילויות ושיחות על ישראל של פעם ושל היום • היוזמה החדשה של קפה עלית והחברה למתנ"סים מבקשת לייצר חיבור בלתי אצמעי בין הדורות, דרך קפה ושיחה
חטיף שוקולד קראנצ'י עם קרם קפה קר, מארז סטארבקס וקפסולות בטעם קפה לבנדר-וניל: חדשות הקפה
חטיף קראנצ'י ומושחת חדש משלב שוקולד, קרם קפה קר ועוד מושחתויות; סטארבקס משיקה מארז קפסולות חדש שמציג את המנעד הרחב של המותג; נספרסו השיקה קפסולה חדשה עם תערובת מיוחדת בטעמי לבנדר צרפתי ווניל • השקות קפה אביביות
בית הקפה החדש בכיכר דיזנגוף, הגלריה למכונות קפה מתחדשת עם קלייה במקום: חדשות הקפה
הרשת שסוגרת את מועדון הלקוחות והעבירה את בית הקפה הבוטיקי לכיכר דיזנגוף, פסטיבל הקפה שמשך 500 חובבי וחובבות קפה, והגלריה שעברה מהדרום למרכז העיר והשתדרגה • גם בחודש המטורף שעבר, סצנת הקפה התל אביבית לא עוצרת
"להוציא יותר כסף לא שווה קפה יותר טוב": מדריך הקפה בן חמי מסביר למה האספרסו שלכם יוצא לא טעים
אחרי שניהל אולמות תצוגה של מכונות קפה וזכה בפרס על הקפה שהוא קלה, בן חמי מצא את עצמו במקום אחר לגמרי - בבית של הלקוחות • בראיון מיוחד הוא מסביר מה הטעויות הנפוצות בהכנת אספרסו, על איזה אביזרים כדאי לוותר, ומה מנע ממנו לקבל את תעודת Q Grader היוקרתית? •
קפה לואי, בית הקפה הספיישלטי הזול בתל אביב, נסגר
בית הקפה Louis Café, שפעל מול כיכר רבין והציע קפה ספיישלטי במחירים מהנמוכים בעיר, הודיע על סגירה • אספרסו ב-8 ש"ח, קפוצ’ינו ב-11 ש"ח ושתי מדליות בתחרות "הקפה הטוב" - המודל שעורר עניין בסצנה המקומית יורד מהבמה כרגע, אבל מה הלאה?
בית קלייה ספיישלטי נפתח בפרדס חנה, פולים ישראליים במשלוח וגם עגלת קפה חדשה
עגלת קפה חדשה-ישנה נפתחת השבוע, חוות הקפה הישראלית התחילה לעשות משלוחים של פולים, פסטיבל הקפה הגדול נדחה לאחרי פסח, ובית קלייה חדש נפתח במושבה שהופכת למוקד ספיישלטי • חדשות הקפה בזמן מלחמה
הנגישים, המפנקים והמרשימים: 12 יינות מומלצים לשולחן ליל הסדר
לקראת פסח תשפ"ו אספנו כמה בקבוקים חדשים ומומלצים מיקבים ישראליים (וצרפתי אחד כשר), מהדורות מיוחדות ויוקרתיות לצד יינות נגישים יותר, מסודרים מהזול ליקר:
פסטיבל "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר נדחה: זה התאריך החדש
בעקבות המצב: פסטיבל הקפה "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר, שהיה אמור להתקיים ב-19 במרץ 2026 בדיזנגוף סנטר בתל אביב, נדחה בעקבות המצב וייערך בתאריך חדש: 16 באפריל 2026.
קפה תחת אש: 2 המלצות לקולד ברו מאתיופיה ואיך להכין קפה במקלט
סוף השבוע התחיל במרתון עם כוס יירגשף מאוזנת בבית קפה ספיישלטי ותיק בלי לעמוד בתור, והמשיך באזעקה שהורידה אותנו למקלט הציבורי בלי דרך להתארגן על קפה • בין שתי המלצות חד-פעמיות לקולד ברו, מתכונים לפילטר במקלט בשעת חירום, ועד בתי הקפה שנפגעו מהטיל והמחווה המפתיעה שסייעה לאחד מהם לחזור לפעילות
רוזה אחד מומלץ במיוחד, ופסטיבל יין עם יינות זולים שזכו בפרסים
בין אם אתם מחפשים בקבוק חגיגי אחד או רוצים לטעום עשרות – הנה רוזה בולט במיוחד ויריד יין שמוכיח שאיכות לא חייבת להיות יקרה
יין מומלץ ולא יקר: אדום, לבן ורוזה שזכו בתחרות Best Value 2026
יין טוב לא חייב להיות יקר: זו השנה ה-18 שנערכת תחרות היין Best Value של Sommelier, ליינות ישראליים שעולים עד 79 ש"ח. אלה היינות המומלצים - אדומים, לבנים ורוזה - שזכו בתחרות Best Value לשנת 2026:
פותחים קפה ספיישלטי בתל אביב ובחיפה, סוגרים ברעננה: חדשות בתי הקפה
אחד מבתי הקפה ספיישלטי הראשונים ברעננה נסגר, קבוצת בתי קפה תל אביבית מתרחבת צפונה (הרבה צפונה), ועוד קבוצה פותחת בית קפה באחד האזורים הצפופים בתל אביב • מה חדש בסצנת הספיישלטי המקומית?
"מחירי הקפה ימשיכו לעלות": הקולים המובילים בארץ פותחים הכול, בלי פילטרים
בפאנל שנערך על בימת ועידת הקפה של ישראל 2026, ברק לב-רן, אסף ביטון ואסף חניה - שלושה מהקולים המובילים בארץ - דיברו בלי פילטרים על כל מה שמעסיק את תעשיית הקפה: מהפכת ההתססות והעיבודים האנאירוביים, האם כדאי להוזיל את מחירי הקפה ואיך, ואיזה קפה נשתה בשנים הקרובות? • בין
נספרסו חוגגת 40 עם תערובת ונציאנית חדשה, עלית מוסיפה תבלינים לקפה הטורקי
הקפה הטורקי הפופולרי מתחדש עם שתי תערובות בתיבולים חורפיים שנראים תמוה בהתחלה אבל עובדים לגמרי, ונספרסו חוגגת 40 שנה עם תערובת ערביקה חדשה בשיתוף פעולה עם אחד מבתי הקפה הוותיקים בעולם • חדשות הקפה