איפה תשתו קפה ביום שישי? קבלו את זה: ביום שישי הקרוב יתקיים בסטודיו Now ביפו פופ-אפ לטיני, שיחבר בין אלפחורס ארגנטינאיים לקפה מדרום ומרכז אמריקה • כל הפרטים:
מאחורי האירוע עומדים חוליאן הארגנטינאי, בעל הבלוג Todo X Café, ויותם גולדפרב – בריסטה ובעל הבלוג קפה שושנה – שחקר במשך שנה את תרבות הספיישלטי באמריקה הלטינית, וגם כותב עליה סדרת כתבות מרתקת פה במגזין שותים (עוד מעט כתבה חדשה על ברזיל, שווה לעקוב). השניים יגישו במקום ארבעה סוגי קפה מאמריקה, לצד שבעה סוגי אלפחורס מבית Amapola Alfajores.
למשקאות האספרסו שתי מטחנות: תערובת Puro Latino, שיצר גולדפרב במהדורה מוגבלת במיוחד לכבוד הפופ-אפ, יחד עם בית הקלייה Jera בראשל"צ; לצדה קפה קולומביאני מזן Caturra בעיבוד יבש מבית הקלייה Loki בפלורנטין. למי שמעדיפים פילטר יהיו שתי אפשרויות אחרות: קפה בעיבוד רטוב של ג'רה וגיישה בעיבוד טבעי של Loki – שניהם מקולומביה.
תערובת Puro Latino מורכבת מארבעה סוגי קפה ממרכז ומדרום אמריקה, בקלייה בינונית שמיועדת לאספרסו מאוזן. "המטרה היא ליצור קפה עשיר בטעמים, עם סיומת ארוכה, מעט מרירות ומתיקות שלא נעלמת כשמוסיפים חלב", מסביר גולדפרב, "פרופיל הטעם כולל קרמל, קקאו ואגוזים, עם סיומת מתוקה, עדינה והדרית". כמות מוגבלת מהתערובת תוצע גם למכירה במקום.
הפופ-אפ הלטיני יתקיים במקביל למכירת המציאה של סטודיו Now, שבמהלכה יוצעו כלים עם פגמים קטנים, פריטים מקולקציות קודמות ופריטים מאוסף הסטודיו במחירים מיוחדים. תוכלו להגיע לקפה ואלפחורס, ואולי לצאת גם עם כוסות חדשות לקפוצ'ינו בבית.
מתי ואיפה? יום שישי הקרוב, 16 באוקטובר, בין 9:00 ל-14:00; סטודיו Now – רחוב בן גמליאל 2, יפו.
