פרסום ראשון: Jera, בית הקלייה האהוב מאבן גבירול, עוזב את תל אביב אחרי שנתיים וחצי ועובר למיקום חדש בראשון לציון • מתי זה יתבצע, מה יקרה עם בית הקפה, ואיפה תשתו את הקפה של ג'רה מעכשיו? • כל הפרטים שצריך לדעת
קצת יותר משנתיים וחצי אחרי שעבר מקניון הבאר בראשון לציון לתל אביב, בשבוע הבא יֵארז כל ציוד הקלייה של Jera באבן גבירול ויעשה את דרכו חזרה לראשון לציון.
מחודש יוני 2022 פועלות בבניין ברחוב אבן גבירול בתל אביב שתי חנויות של ג'רה, במרחק שתי דלתות אחת מהשנייה: בית הקפה, שמתמקד באירוח, עם מטבח ותערובות פולים יותר מסורתיות – ובית הקלייה, שמתפקד גם כמעבדת הקפה של אנטון וכחלל לסדנאות וסיורי קפה, ומציע לשתות במקום או לקנות הביתה מגוון רחב של פולים ספיישלטי חד-זניים שזכו בפרסים כבר שלוש שנים ברציפות בתחרות "הקפה הטוב". אז מה הולך להשתנות?
ביום שלישי בשבוע הבא תנור ה-Giesen ההולנדי, שקולה עד 6 ק"ג בכל סבב, יועבר יחד עם כל ציוד הקלייה לבית הקלייה החדש של ג'רה בראשון לציון – ברחוב זאב שלנג, מאחורי הסינמה סיטי. "זה יקרה מוקדם בבוקר, לפני הפתיחה, כדי לא לפגוע בתפקוד השוטף של החנות ובית הקפה", מסביר אנטון למגזין שותים.
במהלך חודש מרץ הקרוב בית הקפה שבדלת הסמוכה ייסגר, ומכונת האספרסו Cafe Racer של Sanremo האיטלקית תעבור שתי דלתות צפונה לחלל שכרגע מתפקד כבית הקלייה. איפה שעמדה מכונת הקלייה יוקם מטבח חדש.
בית הקלייה החדש של ג'רה בראשון לציון יתחיל לפעול ולקלות כבר בתחילת מרץ, אך ייפתח ללקוחות עם כמה מקומות ישיבה רק בהמשך, לקראת אמצע-סוף החודש, אחרי שהכול יעמוד כמו שצריך וייכנס לשגרת עבודה. "החלטנו לעבור למקום יותר מרווח כדי להרחיב את הפעילות של בית הקלייה", הוא מסביר.
בסופו של כל התהליך יהיו לג'רה שלושה לוקיישנים: בית קלייה חדש ברחוב זאב שלנג 5 בראשון לציון, בייקרי בקניון הבאר בשכונת נאות שקמה בעיר, ובית קפה באבן גבירול 54 בתל אביב.
ולתל אביבים שכבר מעכשיו מתחילים להתגעגע לניחוחות הקלייה של הקפה המעולה של ג'רה, אל תדאגו – אנטון יעמיד דוכן עם הקפה שלו בתערוכת "קפה ישראלי" של מגזין שותים ב-21.3 בגן העיר! אל תפספסו טעימות חופשיות מהקפה של ג'רה ושל עוד מגוון בתי קלייה מכל רחבי הארץ – קנו כרטיס לתערוכה כאן.
