לוֹלֶאָה: אפריטיפים ים-תיכוניים, מבוססי יין מתובל, הגיעו מספרד
חברת "הכרם" החלה לייבא ולשווק בארץ סדרת אפריטיפים חדשה – משקאות מבוססי יין, מתובלים ותוססים מספרד בשם LOLEA. טעמנו
כל הפוסטים של הוד אסולין
פולי קפה בטעם קישוּא? "הזדמנות להתעדכן בטרנדים החדשים בעולם הקפה, באירוע קאפּינג קהילתי"
השוק היווני ביפו, חוץ, ערב – מעל 20 חובבי קפה, חלקם הגדול בריסטות מבתי הקפה והקלייה המובחרים בתל אביב, התרכזו לאירוע קהילתי של קאפּינג, טעימות קפה, מחוץ לבית הקפה tfwc, שהפך לפסטיבל קטן של קפה ספיישלטי לכמה שעות.
איזה יין תמזגו בשולחן החג של ראש השנה? המומלצים לתשפ"ד
אז מה תשתו בשולחן של ראש השנה תשפ"ד? אלה החידושים והמומלצים של עולם היין הישראלי לקראת ראש השנה, שיעזרו לכם לבחור, וגם כמה פסטיבלי יין לקראת החג:
פסטיבל הקָפֶה בתל אביב 2023 בוטל | פרסום ראשון
פרסום ראשון: Coffee Fest TLV 2023 – פסטיבל הקפה השנתי במתחם התחנה בתל אביב, אירוע הקפה הגדול בארץ – בוטל רשמית ולא ייערך השנה. כל מה שצריך לדעת
בירת פסטיבלים מטריפה ואֵיְיל ישראלי במיוחד לקיץ | חדשות הבירה
גלי החום השנה לא נפסקים, וחודש יולי כבר הוכתר בתקשורת כחודש הכי חם בכמה אלפי שנים האחרונות. מזל שעולם הבירה, ובמיוחד המבשלות המקומיות, יודע לתת מענה צונן ומרענן לקיץ הישראלי. חדשות הבירה לאוגוסט:
איפה הפִילטר הכי טוֹב בתל אביב? קפה V60 איטלקי ומפתיע בצפון הישן
כתבנו בתל אביב יצא למסע בחיפוש אחר משקאות הקפה פילטר הכי טובים בעיר. התחנה הראשונה: טימותי, בית קפה ללפטופיסטים בצפון הישן, עם קפה V60 בסגנון איטלקי לא אופייני אבל מפתיע
פסטיבל קפה חדש בירושלים באוגוסט: "שם דגש על הגיוון בתרבות הקפה המקומית"
פסטיבל הקפה קַהֲוָוה במתחם השער החדש בירושלים ייערך במשך שלושה ימים לקראת סוף אוגוסט – עם דוכנים של שגרירויות מהעולם, טעימות קפה מודרכות, חידונים, סדנאות פיסול וציור בקפה לכל המשפחה ועוד
חברת Hario השיקה את פגָסוּס: דריפר כמו V60 אבל עם תחתית שטוחה
חברת Hario משיקה דריפר חדש בשם Pegasus לקפה פילטר, עם תחתית שטוחה וכמה חידושים מעניינים. אח קטן ל-V60 שמיועד למי שנכנסים לעולם הפילטרים.
מִימוֹזה מוכנה בבקבוק, איך לא חשבו על זה קודם + מתכון
בעידן שאנחנו רגילים לקבל הכול אינסטנט, מה הפלא שאפילו מימוזה, הקוקטייל שהכי כל להכין בעולם (מתכון בפנים) מקבל גרסה מוכנה בבקבוק? טעמנו
נסקפה טייסטרס צ'ויס Roastery: סדרת קפה נמס חדשה בקלייה בהירה ובקלייה כהה, שכמעט הותאמה לקהל הישראלי
אסם-נסטלה מרחיבה את קולקציית הקפה הנמס של Nescafé Taster's Choice, ומביאה לארץ שתי תערובות חדשות מסדרה חדשה בשם Roastery Collection שהותאמה לקהל הישראלי - בקלייה בהירה ובקלייה כהה. טעמנו
ניסוּי וטעייה והצלחָה: יקבי כרמל משיקים סדרת יינות ניסיוניים
יקבי כרמל מרחיבים בימים אלה את מותג הפרימיום שלהם Carmel Signature, ומשיקים תחתיו סדרת יינות חדשה בשם Xperiment, שתכיל יינות שהם תוצאות של ניסויים מוצלחים.
"מקפה ערבי מסורתי עברנו לקלוֹת קפה ספיישלטי שזוכה בפרסים"
בית הקלייה טוסטאטו הוקם בחורפיש ב-2014 כעסק משפחתי, וקלה בעיקר קפה בסגנון מקומי מסורתי. עם הזמן עבר לקלות קפה איטלקי וקפה ספיישלטי: "אנחנו גם לומדים תוך כדי, מתנסים ובודקים. מין מעבדה כזו"
אבקה להכנת אייס קפה בֵיתי כמוֹ של בית קפה? כן, לטוב ולרע
לכבוד הקיץ קפה עלית השיקו אבקה להכנת אייס קפה ביתי כמו בבית קפה – וכל מה שצריך זה חלב, קרח ובלנדר. איך יצא? באמת כמו בבית קפה, לטוב ולרע
לא פראייר: יקב רקנאטי השיק בָצִיר חדש ליין הדגל, ספיישל רזרב 2019
יקב רקנאטי השיק את יין הדגל - ספיישל רזרב 2019 - בלנד מורכב עם גוף ונוכחות, חמיצות מאוזנת וטעמים כהים. לא פראייר בכלל. והמחיר?
"הקונספט הזה יחליף את בתי הקפה": נפתח הסטוּדיוֹ של Coffee Organization בתל אביב
הסטודיו של Coffee Organization שנפתח בתל אביב יציע הסמכות SCA, קליית קפה בהתאמה אישית וחוויות קפה שעוד לא היו בארץ • ראיון עם טל בודנשטיין, שעומד מאחורי המיזם השאפתני: "זה לא אמור להיות בהכרח טעים, ככה לומדים"
בית קפה התַחתית בתל אביב לא ייפתח בשבת, החל מאוגוסט
אסף בריט, הבעלים של קפה תחתית הוותיק ברחוב לינקולן בתל אביב, הודיע אתמול (חמישי) בטוויטר שבית הקפה לא ייפתח בשבת החל מחודש אוגוסט הקרוב.
הגוּרוּ של עגלות הקפה: "גם למטיילים מגיע לשתות קפה איכותי על הדרך"
חופשת לידה בשילוב עם הגבלות הקורונה הובילו את מיכל ספיר להקים את מיזם CoffeeTrail, מנוע חיפוש מתקדם לעגלות קפה וקהילה שוקקת של חובבי הקפה באוויר הפתוח • בראיון מיוחד, הגורו של עגלות הקפה מספרת איך זה התחיל ומה אסור לשכוח • "נסעתי במיוחד לעגלות וגיליתי שסגור, כי שעות הפתיחה לא
האם מיסטר זֶלצֶר הוא המרענן החדש של הקיץ?
מי אתה מיסטר זלצר? יכול להיות שזה הולך להיות המרענן החדש של הקיץ: ההארד זלצר הישראלי הראשון מגיע מהמבשלה של האחים אסף ודן לביא, בעלי בירה מלכה. מיסטר זלצר הוא משקה אלכוהולי עדין (4.4%) בטעמי פירות.
איזו כוס אספרסו כיפית וחמודה – ויש לה גם סיפור
השותפים דני ויובל טיילו בעמק הקפדוקיה ההיסטורי בטורקיה וגילו במקרה בית מלאכה ותיק שמייצר כוסות וכלים מחימר: "התאהבנו והבנו שאנחנו רוצים וצריכים להביא את הכוסות האלה לארץ"
פורסמו היקבים והיינות הזוכים בתחרות "אשכול הזהב 2023"
2023 היא השנה ה-21 שבה נערכת תחרות היין "אשכול הזהב", ובמסגרת התחרות השנה נבחנו 261 יינות של יקבים ישראליים. אלו היינות הזוכים לשנת 2023:
נספרסו מייקרת את מחירי הקפסולות: "לנוכח האינפלציה והעליוֹת בעלוּיות"
לקוחות Nespresso קיבלו השבוע הודעה מרה - הקפה שלהם מתייקר, וזה הולך לקרות ממש בימים הקרובים: לנוכח האינפלציה ועליות המחירים נספרסו ישראל מייקרת את מחירי הקפה בכחמישה אחוזים.
לאן נעלם הנֶשֶר מהבקבוק של הבירה השחורה?
בירה נשר שחורה יוצאת בשת"פ עם רט"ג, ומשיקה מהדורה מוגבלת של בירה שחורה בלי לוגו הנשר המפורסם על התווית. לאן נעלמו הנשרים?
לבן, אדום או רוזה – היינות שתשתו בקיץ 2023; ואיפה תחגגו את יום המלפפון הבינלאומי
הקיץ כבר פה – ואיתו הביקוש שגדל למשקאות צוננים ומרעננים כדי להקליל את מזג האוויר. כאן נכנסים לתמונה יינות קלילים חדשים, מיובאים ושל יקבים ישראליים, שתלגמו בקיץ הקרוב – פלוס פסטיבל אחד וחגיגות של יום המלפפון הבינלאומי (באמת)
"קפה חד-זני זה כמו כלי נגינה; מתחיל ביקוּש בארץ לקליות בהירוֹת"
למרות עליית הגל השלישי של הקפה, לתערובות עדיין יש מקום של כבוד אצל חובבי הקפה הישראליים. בשיחה עם גיא צור מאספרסוטק, שתערובת הבית שלו זכתה בתואר "הקפה הטוב" ל-2023, הוא מספר על ההבדל בין תערובות איטלקיות לתערובות מודרניות, ולמה בבית קפה תפיסת הטעם שלנו שונה מבבית.
האבולוציה של היקב הגלילי, ופסטיבל יין לחגיגת חצי יובל: שני אירועי יין שאסור לפספס
יקב רקנאטי באירוע יפואי מיוחד עם היינן הראשי, שיציג את האבולוציה ואת הפילוסופיה של היקב; והמועצה האזורית מטה יהודה משיקה את פסטיבל היין ה-25 שלה עם שלל אירועים והשקות מיוחדות • שני אירועי יין השבוע שלא כדאי לפספס
קוֹלד בְּרוּ ב-3 דקות, קפה "פילטר" בקפסולה: נספרסו עושה הגל השלישי
נספרסו נכנסת עמוק לגל השלישי ומשיקה קפסולה להכנת קפה קולד ברו ב-3 דקות, וקפסולה להכנת קפה בסגנון פילטר למכונות אוריג'ינל. איך זה יכול להיות, ומה הטעם?
ג'ין פרחוני חדש בשת"פ עם פרפרים ודבורים
מותג הג'ין Hendrick's מסקוטלנד מוציא מדי שנה ג'ין במהדורה חדשה ומיוחדת, והשנה מהדורה אביבית ופרחונית במיוחד - בשיתוף פעולה עם פרפרים ודבורים.
מהצפון, מהדרום ומפורטוגל: יינות חדשים ומארזים לשבועות
חג השבועות המתקרב, הלוא הוא יום הביכורים, מביא איתו חגיגות של תוצרת הארץ, ויחד עם מסורת מאכלי החלב זו הזדמנות ליהנות מיינות קיציים חדשים מתוצרת ישראלית. הנה כמה יינות כאלה ומארז אחד חגיגי עם יין וגבינות:
לקראת שבועות ופתיחת הקיץ: שני פסטיבלי יין באזור ירושלים
לקראת חג שבועות ופתיחת הקיץ, אתר MyYain מפיק שני פסטיבלי יין - אחד במתחם התחנה הראשונה בירושלים, ואחד ביקב עמק האלה
"20% מהצרכנים שותים בקיץ": שני משקאות קפה קר חדשים בפחית
שטראוס מגדילה את קולקציית הקפה הקר שלה לקראת הקיץ, ובימים אלה שני המותגים Beanz ונמס עלית משיקים פחיות קפה קר חדשות שמצטרפות לסדרות הקיימות:
מה הלוּז: נספרסו משיקה תערובות בטעמים בסדרת Barista Creations
אם אתם אוהבים לפלפל את הקפוצ'ינו שלכם ולהוסיף לו נגיעה של טעם, יש מצב שתתחברו לסדרת הקפסולות שנספרסו משיקה לקראת הקיץ: שמונה קפסולות חדשות - ארבע ל-Original וארבע ל-Vertuo - בטעמי שוקולד, אגוזי לוז, וניל וקרמל.
טירמיסו חדש בשוק הכרמל יטיס אתכם לקָמפּוֹ די פיוֹרי ברומא
שוק הכרמל קיבל בימים האחרונים חיזוק מתוק מארץ המגף, עם טירמיסו חדש וקלאסי שאפשר לאכול במקום או לקחת לטיול, ממש כמו ברומא
7.5 קלאסיקות קפה ישראליות לכבוֹד יוֹם העצמאוּת ה-75
מדינת ישראל חוגגת היום 75. עדיין צעירה, אבל כבר הספיקה לפתח תרבות קפה ענפה, עם קלאסיקות מקומיות, משקאות שייחודיים רק לנו וביטויים שזר לא יבין. הנה 7.5 קלאסיקות קפה תוצרת כחול-לבן לכבוד יום העצמאות:
המבשלות הישראליות שהשיקו בירות ומארזים כחול-לבן לקראת יום העצמאות ה-75
גם במסיבות ערב החג וגם בצהרי החג עם המנגל, בירה היא המשקה המתאים ביותר לכל סוגי החגיגות ביום העצמאות. וביום ההולדת של המדינה הכי מתאים לפרגן ליצרנים ישראלים ולשתות דווקא בירה כחול-לבן.
מי מצייר יותר יפה? 16 בריסטות התחרו בתחרות לאטה ארט בתל אביב
16 בריסטות התחרו ראש בראש בתחרות לאטה ארט - מי מצייר יותר יפה על הקפה? רוזטות, טוליפים וברבורים - וחלב שנשפך כמים, ובסוף ניצחה בריסטה שהתמודדה במגרש הביתי שלה.
רולדין חוגגת 100: פותחת סניף חדש בפארק הלאומי ברמת-גן
רשת רולדין פותחת בימים אלה סניף חדש שמהווה ציון דרך מיוחד וחגיגי – זה הסניף ה-100 של הרשת. הסניף החדש נפתח בפארק הלאומי ברמת-גן, והוא משתרע על שטח של 140 מ"ר פנימי ועוד 150 מ"ר חיצוני עם 60 מקומות ישיבה. הסניף פתוח 7 ימים בשבוע, גם בשבת, ומציע בתפריט את
הוויסקי של מזקקת מִילק-אנד-הָאני הישראלית הוא הסינגל מאלט הטוב בעולם
הוויסקי של מזקקת Milk & Honey זכה בתואר הסינגל מאלט הטוב בעולם בתחרות World Whiskies Awards 2023 של Whisky Magazine, שנערך זו השנה ה-23
פּוֹפּ-אפ הקפה הנייד של לוואצה חוזר, והפעם מחוץ לתל אביב
לקראת פסח, הפופ-אפ הנייד של Lavazza חוזר, עם טעימות קפה חינם מהקפסולות של לוואצה, והפעם, בעקבות תלונות של גולשים רבים בפריפריה, הוא יעקוף את החסימות באיילון ויגיע לאזורים מחוץ לגוש דן.
כמה קפאין יש בקפה שחור, ולמה זה יותר מכוס אספרסו?
מרגישים עייפים בבוקר? אתם לא לבד. מזל שיש לזה פתרון פשוט וטעים: כוס קפה. אבל האם תהיתם איך הקפאין עובד בתוך הגוף ולמה הוא מעורר? וכמה קפאין יש בקפה שחור, ולמה זה יותר מאספרסו?
ארבע כוסות יין: אלו היינות (והמארזים) שתשתו בליל הסדר, כשרים לפסח כמובן
איך בוחרים איזה יין להביא לשולחן ליל הסדר? בואו לראות מה יש ליקבים ולמותגי היין להציע לקראת פסח. יינות ומארזים חדשים, כשרים לפסח - מגזין שותים עושה סדר