מי קולה את הקפה הכי טוב בישראל? תחרות "הקפה הטוב", התחרות השנתית של מגזין שותים לבתי קלייה כחול-לבן, חוזרת בפעם החמישית, וההרשמה נפתחת היום. בתי קלייה ומותגי קפה מכל רחבי הארץ – קטנים וגדולים כאחד – מוזמנים להגיש את הפולים שלהם לטעימה עיוורת ושיפוט מקצועי, שתיערך בסוף חודש יוני. לפרטים והרשמה לחצו כאן.
מאז 2022, אז נערכה התחרות לראשונה, התחרות פועלת באותה מתכונת: פאנל של שופטים ושופטות מקצועיים ואובייקטיביים (שלא עובדים באף בית קלייה, גם לא בכאלה שלא משתתפים בתחרות) טועם את הדגימות בשיטת Cupping לפי פרוטוקול SCA, בצורה עיוורת לחלוטין – אפילו הבריסטה שמכין את הקפה לטעימות לא נחשף לזהות המשתתפים. כל שופט מעניק ציון בין 1 ל-10 לפי רמת ההנאה הכללית מהקפה, והדירוג הסופי נקבע לפי ממוצע הציונים.
איך התחרות עובדת?
הקפה בתחרות מחולק לקטגוריות כדי לאפשר השוואה הוגנת: חד-זניים לפי מדינת מקור, תערובות לפי אחוז הרובוסטה, קטגוריה לקפה שחור (בכל זאת תחרות ישראלית) וקטגוריית פרימיום לפולים שמחירם גבוה במיוחד. כל בית קלייה או מותג יכול להגיש מספר דגימות – זנים ותערובות – ולהתחרות במקביל בכמה קטגוריות.
מהתוצאות של השנים האחרונות עולה מגמה ברורה: יותר ויותר קפה מגיע בעיבודים אנאירוביים והתססות כאלה ואחרות. בעקבות זאת, בתחרות "הקפה הטוב" 2026 תתווסף לראשונה קטגוריה נפרדת לעיבודים מיוחדים – כולל קפה בעיבוד אנאירובי ושיטות ניסיוניות נוספות.
שלושת המובילים בכל קטגוריה יזכו בתואר "הקפה הטוב בישראל לשנת 2026", יקבלו פרסום במגזין שותים וברשתות, ויוכלו להשתמש בתואר כחלק מהפעילות השיווקית שלהם.
לאורך השנים נרשמה עלייה עקבית בהיקף ההשתתפות. בשנה הראשונה לתחרות בתי הקלייה המשתתפים הגישו 76 זנים ותערובות, ובשנה הרביעית כבר הוגשו 122 סוגים שונים של פולים. 2025 סימנה את הקפיצה המשמעותית בכמות המשתתפים, כמו גם באיכות הקפה שהוגש לשיפוט.
מי יכולים (וצריכים) להשתתף בתחרות?
כל מי שקולה קפה בישראל ומציע אותו למכירה לקהל הרחב מוזמן להשתף בתחרות "הקפה הטוב" 2026 של מגזין שותים: בתי קלייה מכל הסוגים והגדלים, מותגי קפה, בתי קפה קטנים שקולים בעצמם, רשתות, מי שקולה כמויות קטנות בבית, ואפילו חנויות או בתי קפה שלא קולים בעצמם אבל יש להם תערובת ייחודית Private Label שנקלית במיוחד עבורם. שתי הדרישות היחידות להשתתפות: הקלייה מתבצעת בישראל, והקפה הקלוי זמין ומוצע למכירה לקהל הרחב – בחנות, בבית הקפה, באתר, בוולט או בכל דרך אחרת.
ההרשמה המוקדמת לתחרות "הקפה הטוב" 2026 נפתחת היום – ועדיף להקדים כדי להבטיח את ההשתתפות. כל מי שעומדים בשני התנאים מוזמנים להירשם ולהשתתף בתחרות עם כל הזנים והתערובות שהם גאים בהם ומקבלים עליהם מחמאות. ניתן להשתתף במספר קטגוריות, ואף לשלוח יותר מקפה אחד לכל קטגוריה. להרשמה לתחרות "הקפה הטוב" 2026 לחצו כאן.
