בית הקפה הספיישלטי האהוב יצא לפגרה קצרה לרגל שיפוצים • התחרות השנתית לבתי קלייה כחול-לבן חוזרת בשנה הרביעית ברציפות • ופופ-אפ פילטרים חד-פעמי עם קפה ספיישלטי מאוסטרליה, מברצלונה ומתל אביב
פופ-אפ קפה פילטר חד-פעמי
מחר (שישי), בין 10:00 ל-15:00, בר היין FLOR שברחוב וילסון 10 בתל אביב יארח פופ-אפ קפה פילטר חד-פעמי, ביוזמת הבריסטה יונתן מנישביץ (בתמונה למעלה, מתוך האינסטגרם של flor.telaviv), שחזר לאחרונה משהות של שנה וחצי באוסטרליה. מנישביץ הביא שני סוגי פולים שהוא יחלוט בדריפר Origami: האחד, גיישה שטוף מקולומביה של בית הקפה והקלייה המוביל Path במלבורן. השני, קפה קולומביאני מזן קטורה, שהותסס עם מנגו, מתוק וטרופי במיוחד, של בית הקלייה NOMAD מברצלונה. בנוסף, יוגש גם קולד ברו מקפה בעיבוד אנאירובי מאל סלבדור של קפליקס. לא יהיה סוכר ולא יהיה חלב, כמו שצריך לשתות קפה פילטר.
"אני חושב שהשילוב הזה בין קפה פילטר לברי יין שמגישים יינות טבעיים הוא שילוב מתבקש", מסביר מנישביץ, "כי קהל היעד שבא לשתות ולהעמיק ביין בערב, כנראה מחפש בבוקר לשתות קפה פילטר, אז למה שלא נשלב את שניהם. זה קונספט ממש פופולרי שראיתי בסיבובים שלי בעולם, בעיקר ביפן".
נפתחה עונת תחרות "הקפה הטוב בישראל"
תחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים חוזרת בשנה הרביעית ברציפות, וההרשמה לבתי קלייה כחול-לבן נפתחה. כל שנה עשרות בתי קלייה ומותגי קפה מכל הארץ שולחים את הקפה שהם הכי גאים בו – חד-זניים ותערובות – וכולם נבחנים בטעימה עיוורת בשיטפ קאפינג על-ידי פאנל שופטים מקצועיים ואובייקטיביים. בשנה שעברה השתתפו 24 בתי קלייה שהגישו 91 סוגים של פולי קפה לטעימה. המטרה: למצוא את הקפה שהכי מדבר אל החך המקומי, בלי רעש מסביב.
יום השיפוט ייערך ב-12 ביוני 2025, ואתם יכולים להיות שם בזמן אמת: האירוע פתוח לקהל ברכישת כרטיסים מראש, כולל גישה אל מאחורי הקלעים, טעימות והצצה נדירה לתהליך השיפוט. לכרטיסים לגישת VIP אל מאחורי הקלעים – קליק כאן.
לקרוא עוד: תחרות "הקפה הטוב" 2025 יוצאת לדרך – מי קולה קפה לתפארת מדינת ישראל?
בית הקפה האהוב נסגר לרגל שיפוצים
אם תהיתם מה קרה לבית הקפה HOC הראשון, ברחוב התבור, ולמה הוא נעלם – תדעו שהוא נכנס לתקופה קצרה של שיפוצים, שתסתיים בתקווה ב-1 ביוני. "אחרי כמעט 6 שנים של קפה, שיחות, רגעים קטנים וגדולים – הגיע הזמן לרענון", הם עדכנו בעמוד האינסטגרם שלהם, "לוקיישן התבור יוצא כעת לשיפוצים, מתוך רצון לחדש, לרגש, ולעדכן. אנחנו לוקחים הפסקה קטנה כדי לחזור טובים ומרגשים יותר. נתראה ממש בקרוב".
