D298 מביא קפה ספיישלטי זוכה פרסים לצפון הישן של תל אביב
הזוג שמחזיק את אחד מבתי הקפה הפופולריים בלב תל אביב פתח מקום חדש בצפון הישן • עם קפה ספיישלטי מוקפד מפולים בקלייה מקומית שזכו בפרסים, זה מה שהיה חסר בשכונה
כל הפוסטים בקפה ספיישלטי
אדא לוינסקי הוא בדיוק בית הקפה שהיה חסר בשוק
אח קטן הצטרף לאדא חנינא, מהמשפחה המורחבת של קפה נחת • בחלל מרווח וחמים שמהווה נקודת מפלט מהצפיפות של השוק, אדא לוינסקי מציע קפה ספיישלטי בסגנון ישראלי, וקצת אסקפיזם
בדרך ליצירת קהילת קפה: אירוע קאפינג של פולים מתערוכת World of Coffee
אבן גואל חזר מתערוכת World of Coffee בקופנהגן עם פולי קפה מבתי הקלייה השווים בעולם, וארגן אירוע טעימות גדול וחינמי בתל אביב • דיקלה דנינו הייתה באירוע שעד לאחרונה היה שמור רק לאנשי התעשייה, וגם טעמה כמובן
נפתח בפלורנטין 'קפה עוטף רעים', וטמפר רוטט זכה בפרס יוקרתי
נפתח בתל אביב סניף שני לרשת בתי הקפה שמנהלים מפונים מהעוטף, תחרויות בארץ ובפסטיבל הקפה הגדול באירופה, ומוצרי קפה חדשים לקיץ • חדשות הקפה
"פתאום הבנתי כמה עומק של טעמים יש לקפה": הצצה בלעדית אל מאחורי הקלעים של תחרות הקפה הטוב 2024
הבלוגרית דיקלה דנינו קיבלה הצצה נדירה אל מאחורי הקלעים של תחרות "הקפה הטוב 2024" של מגזין שותים, וחזרה עם תובנות • איך טועמים ומדרגים קפה בצורה מקצועית ועיוורת, למה יש מלפפונים על שולחן השופטים, ולמה חשוב שיהיו גם נשים בצוות השיפוט?
אלה פולי הקפה ובתי הקלייה שזכו בתחרות "הקפה הטוב בישראל 2024"
91 תערובות וזני קפה של 24 בתי קלייה כחול-לבן השתתפו בתחרות "הקפה הטוב בישראל" של מגזין שותים לשנת 2024 - אלה הזוכים מכל קטגוריה:
בית קפה אחד נסגר, אחר חוגג יומולדת, שלישי מתרחב: חדשות הספיישלטי של תל אביב
שבוע של שינויים במפת בתי הקפה של תל אביב: הספיישלטי היחיד בשכונה נסגר • אדא חנינא, שהביאו את הגל השלישי ליפו, חוגגים יומולדת 5 ומתכוננים לפתיחת מקום נוסף • והפופ-אפ שהגיש רק פילטרים הביא מכונת אספרסו בשעה טובה
אין כמו יפו במכולות: קפה בּלוּ מביא ספיישלטי לנמל יפו
קפה ספיישלטי ליד הים עם דגש על קיימות ושמירה על הסביבה: נפתח בית קפה חדש במתחם בית המכולות בנמל יפו, עם תערובת פולים ייחודית בקלייה מקומית • "נביא קפה ספיישלטי טוב ואיכותי עם שירות של בית קפה שכונתי"
תחרות הקפה הטוב בישראל 2024 יוצאת לדרך: מי קולה את הקפה הטעים בארץ?
תחרות הקפה הטוב בישראל של מגזין שותים יוצאת לדרך זו השנה השלישית, בתקופה שבה חשוב לתמוך בתעשיית הקפה המקומית ולקדם אותה • ככה התחרות תעבוד השנה, וככה בתי קלייה יכולים להירשם:
קפה ספיישלטי חדש ייפתח ביפו, וקפה ספיישלטי בשוק הכרמל נסגר
כשקפה ספיישלטי אחד נסגר בשוק הכרמל, קפה ספיישלטי אחר נפתח בקצה השני של העיר: בסוף החודש ייפתח בנמל יפו בית קפה של הגל השלישי שיציע קפה ספיישלטי מוקפד באווירה מיוחדת • חדשות הקפה בתל אביב
אתם מזמינים קפה לא נכון: דעה (לא) פופולרית על חלב בקפה
הלקוח תמיד צודק? תלוי את מי שואלים • הבריסטה אנירן ארליך מציג דעה שהרבה לקוחות לא יאהבו: אתם לא שותים את הקפה שלכם נכון • "לקבל בחזרה קפה כי הוא פושר זו מחמאה"
La Marzocco השיקה מטחנה חדשה, בית הקפה האהוב חזר לפלורנטין | חדשות הקפה
בעולם: לה מרזוקו השיקה מטחנה חדשה לבתי קפה, פורסמו זוכים בתחרויות קפה בינלאומיות • אצלנו: גלידה במהדורה מוגבלת עם קפה ספיישלטי, הקפה הכי ספיישלטי בתל אביב חזר, ורשת דוכני הקפה הגדולה הולכת להיעלם • חדשות קפה אביביות
אספרסו כפול: גלידה חדשה בטעם קפה ספיישלטי מברזיל. טעמנו
סטודיו ג'לאטו ובית הקלייה קפה 51 יצאו בשת"פ והשיקו טעם חדש של גלידה במהדורה מוגבלת – לחודשיים בלבד – במיוחד לחובבי קפה, עם אספרסו מפולי קפה ספיישלטי מחוות דטרה בברזיל.
בתי קפה ספיישלטי חדשים, משלוח מנות עם תרומה לילדים | חדשות הקפה
שני בתי קפה ספיישלטי שווים שנפתחו, חנות קפה אינטרנטית חדשה, רעיונות למשלוח מנות בתוספת תרומה לילדים, ומשקאות סטארבקס חדשים • חדשות הקפה
ספיישלטי נגיש: Nomena הוא הדבר הבא בסצנת הקפה של תל אביב
חדשות טובות לחובבי הקפה בתל אביב: באחד הבניינים היפים בעיר, באלנבי, נפתח הדבר הבא בתחום הספיישלטי • איך מנגישים ספיישלטי גם למי שלא אוהבים קפה חמוץ, ולמה זה לא צריך להיות יקר? • "ככה אנחנו חושבים שבית קפה צריך להיראות"
יש קפה ספיישלטי ברעננה: Caya עבר למיקום חדש ברחוב אחוזה
בית הקפה היחיד ברעננה שמגיש קפה ספיישלטי עבר למיקום חדש, גדול ומרווח יותר: "הגיע הזמן להתרחב", מספר גבי גלוק מ-Caya • "בהתחלה התלוננו שחמוץ מדי, עכשיו מתלוננים שלא טעים להם בשום מקום אחר" • למה להביא פולי קפה דווקא משוודיה, ומי הלקוחות הכי בעייתיים?
צייר לי ברבור: הבריסטות של קפה נחת התקבצו לתחרות לאטה ארט, ככה זה נראה
16 בריסטות מקבוצת בתי הקפה של נחת התקבצו בבית הקלייה של הקבוצה במתחם התחנה לערב גיבוש שכלל תחרות לאטה ארט • וגם: טעימות של קפה ספיישלטי חדש ויוקרתי במהדורה מיוחדת מאתיופיה
הדרכות חינם, סיורי קפה, ואפילו שיא גינס: חדשות הקפה
בית קפה חדש בשוק הכרמל, סיור קפה בתל אביב, הדרכות לאטה ארט בחינם, קפסולות לתמיכה בבתי קפה שנפגעו במלחמה ואפילו שיא גינס חדש • סיכום חדשות הקפה
בית קפה צמחוני חדש בדיזנגוף, מפת ספיישלטי וקפה קר בחורף: חדשות הקפה
בתל אביב: סניף שלישי של מעדנייה צמחונית עם קפה בקלייה מקומית נפתח בדיזנגוף, וחדשות טובות לחובבי קפה ספיישלטי • וגם: עלית משיקה קפה קר בטעם קרמל, ובית קפה שחוזר לפעול עם נוף משגע • חדשות הקפה לינואר 2024
"בהשוואה לרוסיה, הלקוחות בארץ עדיין לא יודעים לדרוש קפה ספיישלטי": מאחורי הבר עם יֶן הבריסטה
יֶן עלה לישראל אחרי שברוסיה חווה חוסר קבלה של הזהות המגדרית שלו, והשתלב במהירות כבריסטה בסצנת הספיישלטי המקומית: "העיסוק בקפה הוא פשוט ורוטיני, זה עוזר לי להתמודד", הוא מספר לדיקלה דנינו • מאחורי הבר עם יֶן הבריסטה
אילו בתי קפה מגישים קפה ספיישלטי בתל אביב?
תל אביב מפתחת תרבות קפה ספיישלטי ייחודית, עם בתי קלייה ובתי קפה מכל הגוונים - מקליות בהירות ומשקאות פילטר ועד תערובות ספיישלטי בקליות כהות לאספרסו • אז השקנו מפה מיוחדת שתעשה לכם סדר בסצנת הספיישלטי התל אביבית
בתי הקפה החדשים הכי טובים בתל אביב לשנת 2023: שפה מקומית
בשנת 2023 נפתחו לא מעט בתי קפה חדשים בתל אביב, אפילו במהלך חודשי המלחמה • תרבות הספיישלטי התל אביבית מתפתחת ומתחילה לקבל צורה ושפה משלה, שלא בורחת רחוק מהשורשים של תרבות הקפה המקומית • אלו בתי הקפה הכי טובים שנפתחו בתל אביב בשנת 2023, מהוותיק לחדש:
"לקבל קפה חדש תמיד מרגש אותי, לפתוח את השק ולהסניף": יום בחיי אסף חניה מבית הקלייה בלומס
מבחירת חומר הגלם הירוק, דרך הטעימות ובחירת דרגת הקלייה, ועד קליית פולי הקפה, הרכבת תערובות וחיבור עם הקהילה: אסף חניה מבית הקלייה ועגלת הקפה Blooms מפרדס חנה מתאר יום בחיי קולה קפה • "חשוב להבין שקפה הוא פרי, והרבה משתנים משפיעים על הטעם שלו"
בתי קפה שנפתחו ופולי ספיישלטי חדשים בקלייה מקומית: חדשות הקפה
שני בתי קפה תל אביביים חדשים נפתחו, והם לא יכולים להיות יותר שונים אחד מהשני • הושקו כמה פולי קפה חדשים בקלייה מקומית: התערובת הראשונה שהורכבה בחוכמת ההמונים, וסדרת חד-זניים ספיישלטי של מועדון הקפה • חדשות הקפה לדצמבר 2023
לפי המתכון שלכם: בואו לטעום את תערובת פולי הקפה שאתם הרכבתם
לרגל חודש הקלייה הישראלית, החלטנו ליצור תערובת פולי קפה הכי ישראלית שיש - בעזרת הגולשים שלנו ובית קלייה ירושלמי. אתם החלטתם מה ייכנס לתוך התערובת ואיזה קפה ייצא, ועכשיו היא מוכנה • בואו לטעום את התערובת הראשונה שהורכבה בחוכמת ההמונים
בר היין 'בוסר' הפך לפופ-אפ של קפה ספיישלטי מדויק, אבל רק בפילטר
החנות סלאש בר היין ברחוב החשמל הופך בבקרים ל-Brew Bar, עם משקאות פילטר מדויקים ומתוקתקים כיאה לקפה ספיישלטי של הגל השלישי. במקום אין מכונת אספרסו, אלא רק משקאות פילטר
הכירו את הקפה של צ'ופצ'יק: "אני קולה קפה מאוד מקומי, לא חו"לי או ניו אייג'י"
הוא התחיל מעגלת קפה קטנה, מצא בקושי מנטור שילמד אותו לקלות, והיום הקפה שלו זוכה בפרסים. אבל הקפה הכי טוב הם החברים שהוא הכיר בדרך • ראיון מיוחד עם אור זימן מצ'ופצ'יק קפה, לרגל חודש הקלייה הישראלית
Cups ביהודה הלוי: בית קפה חדש, פיוז'ן ישראלי בין ספיישלטי מודרני לאספרסו מסורתי
בית קפה חדש במרכז תל אביב: Cups מבית רשת אילנ'ס, מתמקד בקפה ספיישלטי טרי ואיכותי שהוא גם קצת איטלקי מסורתי • "אני לא מאמין שלקוח צריך לחכות כל כך הרבה בשביל הקפה שלו" • חדש בחודש הקלייה הישראלית
פולי קפה בטעם קישוּא? "הזדמנות להתעדכן בטרנדים החדשים בעולם הקפה, באירוע קאפּינג קהילתי"
השוק היווני ביפו, חוץ, ערב – מעל 20 חובבי קפה, חלקם הגדול בריסטות מבתי הקפה והקלייה המובחרים בתל אביב, התרכזו לאירוע קהילתי של קאפּינג, טעימות קפה, מחוץ לבית הקפה tfwc, שהפך לפסטיבל קטן של קפה ספיישלטי לכמה שעות.
"מקפה ערבי מסורתי עברנו לקלוֹת קפה ספיישלטי שזוכה בפרסים"
בית הקלייה טוסטאטו הוקם בחורפיש ב-2014 כעסק משפחתי, וקלה בעיקר קפה בסגנון מקומי מסורתי. עם הזמן עבר לקלות קפה איטלקי וקפה ספיישלטי: "אנחנו גם לומדים תוך כדי, מתנסים ובודקים. מין מעבדה כזו"
"הקונספט הזה יחליף את בתי הקפה": נפתח הסטוּדיוֹ של Coffee Organization בתל אביב
הסטודיו של Coffee Organization שנפתח בתל אביב יציע הסמכות SCA, קליית קפה בהתאמה אישית וחוויות קפה שעוד לא היו בארץ • ראיון עם טל בודנשטיין, שעומד מאחורי המיזם השאפתני: "זה לא אמור להיות בהכרח טעים, ככה לומדים"
"יצאתי למסע בעקבות קפה זוכֶה פרָסים, וגיליתי שמאחורי כל כוס קפה יש סיפור"
הבלוגרית דיקלה דנינו יצאה לבקר בכמה בתי קפה שהפולים שלהם זכו בתחרות "הקפה הטוב" 2023, תחרות הקפה השנתית של מגזין שותים לבתי קלייה ישראליים, שנערכה זו השנה השנייה • "המסע הזה לקח אותי ברחבי הארץ ולימד אותי הרבה, בעיקר על התשוקה העזה של מי שמתעסקים בקפה"
Best Israeli Coffee Beans: Winners of The Good Coffee Contest 2023
90 coffee blends and single-origins from 26 Israeli coffee roasteries competed in The Good Coffee Contest 2023, Israel's 2nd annual coffee competition. These are the winners:
הצצה בלעדית: מאחורי הקלעים של תחרות "הקפה הטוב 2023", צעד-אחר-צעד
הצצה בלעדית למאחורי הקלעים של אירוע הטעימות והשיפוט בתחרות "הקפה הטוב 2023" של מגזין שותים, כולל פירוט צעד-אחר-צעד של כל השלבים, בתיעוד מרתק של הצלם יעקב בלומנטל.
אלה פולי הקפה ובתי הקלייה שזכו בתחרות "הקפה הטוב 2023":
90 תערובות וזני קפה של 26 בתי קלייה ישראליים השתתפו בתחרות "הקפה הטוב 2023" של מגזין שותים. אלה הזוכים מכל קטגוריה:
זה מה שקרה כשהצלם יעקב בלומנטל השתלט על בית הקפה של נַחַת
יעקב בלומנטל מצלם אוכל וקפה כבר הרבה שנים, ולאחרונה הוא זכה לקבל בית קפה שלם ללילה של צילומים בנחת. ככה זה נראה:
מי קולה את הקפה הטעים בארץ? תחרות "הקפה הטוב 2023" של מגזין שותים יוצאת לדרך
תחרות 'הקפה הטוב 2023' של מגזין שותים - תחרות הקפה השנתית לבתי קלייה ישראלים - יוצאת לדרך, וההרשמה כבר פתוחה. מי קולה את הקפה הכי טעים בארץ?
הצצה ראשונה: HOC פלורנטין, בית הקפה הכי מסקרן של השנה
רק כמה שבועות אחרי שנפתח לוקיישן שני ברחוב טרומפלדור בתל אביב, משפחת HOC ממשיכה להתרחב ופותחת מחר (יום ראשון) HOC שלישי בשכונת פלורנטין – בית הקפה הכי מסקרן של השנה.
נפתח HOC חדש בטרומפלדור: "אנחנו קפה ספיישלטי קיצוני, זה לא לכל אחד" | ראיון
שלוש שנים אחרי שפתחו את HOC הראשון בנווה צדק, השיקו הזוג שירז ואמיר רייפר הוק חדש ברחוב טרומפלדור. בראיון מיוחד מסביר אמיר רייפר על פילוסופיית הקפה שלהם, על התגובות שהם מקבלים, למה כוס קפה יכולה לעלות 30 ש"ח, ואיך הכול התחיל
בודפשט מציעה קפה ספיישלטי במחירים שבתל אביב יכולים לחלום עליהם
מה זה קפה ספיישלטי? קשה לומר בדיוק, אבל מה שבטוח זה שבתל אביב תשלמו עליו הרבה. אבל בעיר הבירה האירופית הזו תוכלו לטעום תרבות קפה ספיישלטי בהרבה יותר זול