יוני ארבל הוא מוזיקאי מלוס אנג'לס שהגיע לארץ כדי לעזור לנפגעי טרור בהגשת תביעות משפטיות • כחובב קפה מושבע, הוא מספר לאיתי שקד על סצנת הקפה התוססת של אל איי, כולל כמה המלצות • "חשבו שאני משוגע שאני מגיע לישראל, החוסן של הישראלים מעורר השראה"
הם גדלו על קפה ערבי מסורתי, מתובל עם הל, ועברו בהדרגה לשתות ולהגיש קפה מודרני בפילטר וקולד ברו, עד שפתחו את "קפה 14" - בית קפה ספיישלטי יפואי שנותן קצת נחת לתושבי השכונה: "כשחזרנו מהמקלטים, אנשים באו בהיסטריה ושמחו לראות שאנחנו פתוחים" • השותפים חסן ושחאדה מספרים לאיתי שקד איך
עדכון חשוב: בעקבות המצב הביטחוני ובהתאם להנחיות פיקוד העורף לגבי התקהלויות, החגיגה של קפה בדיזנגוף סנטר, שתוכננה ליום חמישי הקרוב, 26.6.25, תידחה למועד חדש.
בין אזעקה על אוטובוס לשיחה מקרית עם לקוח בחנות הקפה בשוק הכרמל - איתי שקד הבין שאנחנו בעיצומו של אירוע מתגלגל • טור חדש שפותח סדרת ראיונות עם אנשי השוק, עם לקוחות חובבי קפה, עם הבריסטות מהקפה השכונתי • והפעם: ד"ר בארי גולדשטיין, רופא אמריקאי בכיר ששרד קורונה קטלנית ועזב
רק כמה שבועות אחרי שנפתח וכבר ייצר קהילה ואנרגיה מיוחדת, בית הקפה NORISH באלנבי נפגע מפגיעת טיל איראני ונאלץ לסגור את שעריו • השותפים מבטיחים: נחזור - חזק יותר.
רשימת בתי קפה בתל אביב שפועלים גם בזמן המלחמה – עם מרחב מוגן סמוך. קפה טוב ובטוח, בכל מצב. הרשימה באדיבות קונספט קופי
שירלי גולברי-אסרף אספה רשימה של 15 עגלות קפה ברחבי הארץ שהוקמו לזכרם של חללי המלחמה והנרצחים בשבעה באוקטובר, שרק מחכות שתגיעו להתארח ולהתחזק ביחד עם זכר הנופלים.
טור אישי של איתי שקד על יום עצמאות לא רגיל, כשברקע כישלון הנהגתי מזעזע, קרע פנימי עמוק ואנטישמיות חוגגת • וראיון עם הרופא ד"ר דניאל כהן מצרפת, שהגיע שוב לישראל אחרי כמעט שנה וטוען שתחושת האחדות דווקא התגברה, אבל מחו"ל לא רואים את התמונה המלאה • "אתר הנובה הפך למרחב
זה טור מיוחד על בריסטה שלא יכול להשתתף בו בעצמו, כי הוא עדיין חטוף בעזה • דיקלה דנינו פגשה את החברים של איתן מור ועובדי בית הקפה הירושלמי רוסטרס, שמחכים שאיתן יחזור • "הוא לא מהבריסטות שהתחבאו מאחורי הבר וחיפשו שקט"
עצוב: בית הקפה ששינה את הדרך שהרעננים שותים קפה הולך להיסגר, ולא יישארו בסביבה עוד הרבה מקומות לשתות קפה ספיישלטי • יש לכם עוד שלושה שבועות ליהנות מהקפה של Caya
במבשלה הקטנה הגיבור בכרמיאל הושקה לאחרונה בירה חדשה - פלורה - בירה בסגנון סאוור (Sour) מתובלת בפירות טרופיים, המוקדשת לזכרם של נועה וגידי חיאל הי"ד, שנרצחו במסיבת הנובה ב-7 באוקטובר 2023
כדי להעלות את המודעות לקליית הקפה המקומית הטעימה ולתמיכה בעסקים קטנים ובינוניים כחול-לבן - מגזין שותים מציין זו השנה השנייה את חודש הקלייה הישראלית • המלצות לפולים ותערובות, ראיונות עם קולים, הטבות, אירועים וטעימות של קפה ישראלי
השכונות הטרנדיות של אמסטרדם חוות פריחה של בתי קפה איכותיים חדשים, ומי שלא עומד בסטנדרטים - נסגר מהר • התייר המעודד מאמסטרדם נותן המלצות לשני בתי קפה ספיישלטי שווים, ומוסיף: "אבל עם כמה שטוב לי בהולנד, אנשים טובים כמו בארץ אין בשום מקום"
איפה שותים קפה איטלקי טוב בלונדון, ומאילו רשתות קפה כדאי להתרחק? • התיירת המעודדת מנדי קנט מלונדון מודאגת מעליית האנטישמיות בעיר, למרות שבשכונות הצפוניות זה פחות מורגש • "אנחנו חייבים להתאחד, כולנו יהודים, אין לנו מדינה אחרת"
הם הבעלים של מתחם בילויים וקניות במיאמי, שמאכלס את מסעדת ברנז'ה של השף טום אביב וגם בית קפה ספיישלטי ששייך למשפחת מגדלי קפה מהונדורס • התיירים המעודדים מיכל ודוד ממליצים על בתי הקפה הכי טובים במיאמי, מסבירים למה תל אביב עדיפה ולמה חשוב להם להיות פה • "הדבקנו פוסטרים של
מה זה קפה מג'יק, איפה שותים קפה טוב במלבורן, ולמה חובבי קפה אוסטרלים מלכלכים על בתי קפה "מתחרים"? • ארון לפקוביק, התייר המעודד ממלבורן, מסביר לאיתי שקד על הגאווה מרחוק במדינת ישראל, גם אם לא בהנהגה הנוכחית • "הרבה חברים ניתקו איתי קשר בגלל התמיכה בישראל, אבל לא נורא, עם
איך הגרמנים שותים קפה, למה בברלין זה לא אותו דבר, ואיזה ממד רוחני יש בהכנת קפה? • הכומר הגרמני מהכנסייה העתיקה מספר על הקפה שהוא קונה משווייץ ועל הביקור שלו בירושלים: "כולם חיים ביחד" • התייר המעודד מברלין
בטור חדש להרמת המורל, איתי שקד מביא את סיפורי הקפה של תיירים שבאו לתמוך בישראל • ד"ר דניאל כהן מצרפת מסביר למה הקפה שם כל כך גרוע, איפה שותים קפה טוב בפריז ולמה אנחנו חייבים להתחיל לכבד אחד את השני
כשקפה ספיישלטי אחד נסגר בשוק הכרמל, קפה ספיישלטי אחר נפתח בקצה השני של העיר: בסוף החודש ייפתח בנמל יפו בית קפה של הגל השלישי שיציע קפה ספיישלטי מוקפד באווירה מיוחדת • חדשות הקפה בתל אביב
מהדורות בירה מיוחדות מתוצרת כחול-לבן שמצדיעות לגיבורים ולגיבורות של המלחמה, או יין לבן ישראלי קליל ומרענן • זה מה שתשתו ליד המנגל ביום העצמאות ה-76
בית קפה חדש נפתח השבוע במתחם שרונה בתל אביב – קפה עוטף, נתיב העשרה – הראשון ברשת מתוכננת של כמה בתי קפה בניהול תושבים מיישובי העוטף שפונו אחרי השבעה באוקטובר • עם קפה איטלקי קלאסי, מאפים וכריכים שנעשים במקום, וחנות של מוצרים מיישובי הדרום
סטארבקס משיקה שלושה משקאות חדשים בתוספת לבנדר - לאטה חם או קר ומאצ'ה • במקביל, הזכיינית במזה"ת אישרה שהיא מפטרת כ-10% מעובדיה בעקבות המלחמה בעזה
כבר אלפי חיילים ומילואימניקים ב-20 בסיסים נהנו מעגלת הקפה שהגיעה אליהם לבסיס בהתנדבות: "פתאום הבנתי כמה קפה הוא חלק חשוב מהשגרה", מספר טל סורקיס • איך הכול התחיל, מי הם התורמים המסתוריים, ואיך מסייעים לנשים מפונות באמצעות קפה?
בתוך חצר סודית במרכז שוק הכרמל, נפתח השבוע קפה יוסף, עם קפה של Waycup ותפריט ארוחת בוקר של שף פנדה בהשראה תימנית-ים תיכונית.
בשבוע הראשון למלחמה היא נפצעה בריצה לממ"ד, אבל היא שמרה על אופטימיות ונשענה על העוגן שלה, בתי הקפה • "כל בוקר אני עושה מדיטציה ששולחת אנרגיות של שלום והגנה לחיילים ולחטופים" • מעודדים ומתעודדים עם בלוגרית הקפה דיקלה דנינו
גם בזמן המלחמה, ואפילו במיוחד, תעשיית היין המקומית לא נחה: תחרות היין הבינלאומית שתיערך כסדרה ביפו, ויריד יין תל אביבי שחוגג ומחבק את היקבים שנמצאים סמוך לאזורי הלחימה • חדשות היין
בשבת השחורה רון חגג בברלין עם חברים, שקיצרו את החופשה וחזרו לארץ אחרי ההלם הראשוני ואחרי שנתקלו בהפגנות פרו-פלסטיניות אלימות • "יש לנו כל כך הרבה על מה להילחם, אבל אך ורק ביחד" • מעודדים ומתעודדים עם הזמר והשחקן רון ברנזון
חוויית הקפה שלי: שנה לא פשוטה הייתה 2023. עכשיו זה הזמן לסיכומים וגם לקצת אסקפיזם, אז ביקשנו מכמה בלוגרי קפה ויוצרי תוכן קולינרי לסכם את השנה ולספר על חוויית הקפה שעשתה להם את 2023 • תראו איזה יופי הם עשו את זה:
רק במזל ריטה לא הייתה בקיבוץ ניר עוז בשבת בבוקר. מתל אביב היא ניהלה חמ"ל ותמכה מרחוק בוותיקי הקיבוץ: "השאירו אותנו לבד" • "כל לילה אני ישנה במקום אחר, נלחמת בשביל החטופים" • מעודדים ומתעודדים עם ריטה ליפשיץ מניר עוז
בעקבות לחץ ציבורי ברשתות החברתיות על שטראוס, חלק אפילו הציעו להחליף את השם של קפה טורקי עלית לקפה ישראלי, קפה טורקי של עלית משיק מהדורה מיוחדת למלחמה, כשבמקום המותג קפה טורקי מופיעים ביטויים להעלאת המורל
חודשיים אחרי השבת השחורה, אבי מספר על ירידה בעסקים: "המפונים אמרו שהם אוהבים את התמונות אבל אין להם בית לתלות אותן" • "אבל צריך להראות עסקים כרגיל, עם ישראל חי!" • מעודדים ומתעודדים עם אבי גבע משוק הכרמל
חודש דצמבר מסמן בדרך כלל את חגיגות השנה החדשה המתקרבות - אבל השנה החגיגות, ועולם היין שמזוהה איתן, ייערכו בעדינות וברגישות יותר בעקבות המצב. מהשקות של בקבוקים, יינות וקטלוגים ועד פתיחת חנות חדשה - אלה חדשות היין לדצמבר 2023:
אחרי פרוץ המלחמה בשבת השחורה רותם נסע להתנדב בעיסויים רפואיים למפוני העוטף, "הבחנתי שאנשים ממש בסטרס וזקוקים למגע מרפא" • "עכשיו צריך להמשיך להחזיק מעמד עבור החיילים, שיראו שאנחנו חיים טוב בזכותם" • מעודדים ומתעודדים עם רותם ביץ'
אלוף הארץ באיגרוף תאילנדי נחרד מתיעודי הטבח וניסה להתנדב להילחם בעזה, אבל סורב והלך להתנדב בסיוע לחיילים עם חבריו מאריתריאה • "נולדתי באריתריאה אבל כל החיים שלי פה. אני אוהב את ישראל, מה שהמדינה תרצה ממני אני אעשה" • מעודדים ומתעודדים עם מקס משוק הכרמל
בבוקר השבת השחורה הוא נתקף חרדות על הילדים ועל העתיד במדינה, אבל עכשיו הוא מתעקש לחזור לשגרה • "חייבים להחזיר את השבויים ולקוות לטוב. אני סומך על צה"ל" • מעודדים ומתעודדים עם איציק הגדול מהכרמל
בילדות, סבתה הייתה לוקחת אותה לסיבובים בשוק הכרמל, ואחרי השבעה באוקטובר הקפה השבועי בשוק עזר לה להיטען בקצת אהבה ואופטימיות • "האחדות התחזקה אחרי שנים של פירוק והפרד ומשול אכזריים" • מעודדים ומתעודדים עם רקפת בר-סלע
בבוקר שבת 7/10 הוא כמעט יצא לרחף עם מצנח הרחיפה, אבל אז שמע על הזוועות בדרום וקיפל • בעקבות המצב הוא עשה מהלימונים לימונדה והתחיל לעשות משלוחים: "אסור לתת לאויבים את העונג של לעצור לנו את החיים!" • מעודדים ומתעודדים עם ד"ר פוטטו משוק הכרמל
לכבוד חודש הקלייה הישראלית הראשון, בתי הקלייה המקומיים הכי שווים מספקים הנחות מיוחדות - עד 25% - על פולי קפה ואביזרים נלווים:
חודש וחצי היא בקושי יצאה מהבית וניסתה להפיג את החרדה אחרי השבת השחורה, אבל היא אופטימית: "עכשיו כשצה"ל פועל כמו שצריך ומתחיל להביא תוצאות, חוזר הביטחון" • מעודדים ומתעודדים עם מיכל אדמסקי
לרגל חודש הקלייה הישראלית, שנחגג לראשונה בנובמבר השנה כיוזמה של מגזין שותים בעקבות המצב לתמיכה בתעשיית הקפה המקומית, אספנו חמישה בתי קפה מומלצים באזור כרם התימנים ושוק הכרמל שמגישים קפה מפולים בקלייה כחול-לבן (תמונה: דיקלה דנינו)
