עגלת קפה חדשה-ישנה נפתחת השבוע, חוות הקפה הישראלית התחילה לעשות משלוחים של פולים, פסטיבל הקפה הגדול נדחה לאחרי פסח, ובית קלייה חדש נפתח במושבה שהופכת למוקד ספיישלטי • חדשות הקפה בזמן מלחמה
בזמן שבריסטה ירושלמית אחת גנבה את הפוקוס ברשת בזכות הסרטון של ביבי בבית הקפה, סצנת הקפה המקומית המשיכה לרוץ קדימה גם בשעת מלחמה. זה מה שקורה עכשיו:
קוקוריקו: Rooster מתרחבים מבית קלייה ביתי למקום חדש בפרדס חנה
אחרי תקופה של פעילות כבית קלייה ביתי קטן, Rooster פתחו מקום חדש, במתחם השוק הישן בפרדס חנה – קפיצת גדילה לבית הקלייה הצעיר. מאחורי רוּסטר עומדים שניר ואופק, שני חברי ילדות שעזבו קריירות בתחומים אחרים – אחד הייטקיסט והשני נגר אומן – כדי להגשים חלום ולהתמסר לעולם הקפה.
בלב הפעילות עומדת מכונת ה-Giesen שלהם, שקולה במקום גם כמה תערובות בית עם אחוזי רובוסטה משתנים, שמתאימות לסוגי משקאות שונים, וגם חד-זניים ממקורות שונים, כולל זני ספיישלטי מיוחדים עם ניקוד גבוה. סגנון הקלייה של רוסטר נע סביב הקלייה הבינונית המאוזנת – לא בהיר חמוץ מדי ולא כהה מר מדי – סגנון שמתאים יותר לקהל המקומי ולמגוון רחב יותר של שיטות חליטה.
המקום החדש פועל גם כבית קפה, עם תפריט משקאות קלאסי, קולד ברו, ושני סוגי קפה מתחלפים במטחנות לבחירה. לצד הקפה מוגשים כריכים, מאפים ומתוקים – ואפשר לצפות בקלייה בלייב בחדר הקלייה הסמוך. איפה זה קורה? ברחוב האורנים 12 בפרדס חנה, פתוח בימים ראשון עד חמישי מ-8:00 עד 16:00, ובשישי עד 15:00.
פסטיבל "חגיגה של קפה" נדחה לאפריל
פסטיבל הקפה "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר, שתוכנן להתקיים במקור ב-19 במרץ, נדחה בעקבות המצב וייערך בתאריך חדש: 16 באפריל 2026, אחרי פסח ובתקווה שגם אחרי המלחמה. הפסטיבל, שמופק על ידי מגזין שותים בשיתוף דיזנגוף סנטר, יתקיים באותו הפורמט שתוכנן, עם טעימות קפה ללא הגבלה ממגוון בתי קלייה מרחבי הארץ, היכרות עם שיטות חליטה שונות, מבצעים על פולים ואביזרים, וגם סדנאות והדרכות למתחילים ולחובבים מתקדמים (בתשלום נוסף).
בפסטיבל צפויים להשתתף יותר מ-20 דוכנים של בתי קלייה, מותגי קפה ועסקים מהתחום. רוכשים שכבר קנו כרטיסים יכולים להשתמש בהם בתאריך החדש, או לפנות למגזין שותים לקבלת זיכוי. מכירת הכרטיסים נמשכת: 49 ש"ח במכירה מוקדמת עד סוף מרץ, ולאחר מכן 55 ש"ח. גם ההרשמה למציגים עדיין פתוחה.
לכל הפרטים: פסטיבל "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר נדחה: זה התאריך החדש
חוות "מטעים" מתחילה משלוחים של פולים עד הבית
חוות הקפה "מטעים" השיקה השבוע אתר חדש, שמאפשר לראשונה להזמין את הפולים והתערובות של בית הקלייה שלה במשלוח, עד הבית או לנקודת איסוף. עד כה נמכר הקפה של החווה בעיקר במרכז המבקרים ובנקודת מכירה אחת נוספת, וכעת הוא נפתח לקהל רחב יותר.
בין הפולים באתר אפשר למצוא גם את תערובת "מיידין יזראל", התערובת היחידה שכוללת גם קפה שגדל בישראל – ערביקה מזן גולדה שגדלה בחווה עצמה – שאפילו זכתה במדליית ארד בתחרות "הקפה הטוב" לשנת 2025. לצדה זמינה גם תערובת "דבר אליי בפרחים" שזכתה במדליית זהב, וגם חד-זניים ותערובות נוספות.
צפו: דקלה פוקס מחוות מטעים מדברת על גידול קפה כחול-לבן, בוועידת הקפה של ישראל 2026
העגלה החדשה של בבושקפה, שעברה מפרדס חנה לכרכור
בהמשך השבוע (יום שישי) תיפתח "בבושקפה בית הדואר" בכרכור – עגלת קפה חדשה של ארז שורץ, אחות קטנה לבבושקפה המקורית בקיסריה. כמו בעגלה בקיסריה, בבושקפה לא מתפשרים על המרכיב המרכזי – הקפה – עם קפה ספיישלטי שהם קולים בעצמם. דבר שעדיין לא מובן מאליו בסצנת עגלות הקפה המקומית, שברובן הקפה הוא פשרה במקרה הטוב.
העגלה החדשה מגיעה כמה חודשים אחרי סגירת הפעילות של בבושקפה במתחם "המוסד" בפרדס חנה, ומשתקעת כעת בלוקיישן החדש בכרכור – רחוב המייסדים 52. נראה שפרדס חנה-כרכור ממשיכה לבסס את עצמה כמוקד מתפתח של קפה ספיישלטי מחוץ לערים הגדולות. נמשיך לעקוב.
