בחווה קטנה במושב גני טל מנסים לגדל קפה באקלים מקומי, להתמודד עם רגולציה לא מותאמת, ולבדוק האם קפה כחול-לבן יכול להיות לא רק ניסוי, אלא מוצר עם היתכנות כלכלית אמיתית • בואו לשמוע איך זה קורה
האם אפשר לגדל קפה בישראל, ושיהיה טעים? הצוות של חוות "מטעים" מנסה לענות על השאלה הזו – לא כמחקר תיאורטי, אלא ממש בשטח, עם קפה שאפשר כבר לשתות ואפילו זכה בפרס.
בחווה במושב גני טל הם מגדלים קפה, קולים אותו בעצמם, ומתמודדים עם אתגרים שלא קיימים במדינות הגידול המסורתיות: איקלום של הצמח לתנאים המקומיים, עבודה עם זנים שונים – כמו גם זן ערביקה “גולדה” שפותח בארץ – והתנהלות מול רגולציה ובירוקרטיות שלא תמיד תואמות לגידול קפה.
העשייה הזו זכתה גם להכרה מקצועית: חוות מטעים זכתה בשני פרסים בתחרות "הקפה הטוב" לשנת 2025 – מדליית זהב ומדליית ארד. מדליית הארד הוענקה לתערובת "מיידין יזראל", שכוללת קפה מזן גולדה שגדל ממש בשטחי החווה.
- מודל נשי ייחודי של חקלאות קפה ישראלית: "הפרי הזה הוא פלא הבריאה"
- ועידת הקפה הראשונה של ישראל יוצאת לדרך: כל מה שאפשר לספר כרגע
הסיפור של חוות מטעים מעלה שאלות רחבות יותר על עתיד הקפה המקומי: איך משפיע הטרואר הישראלי על הקפה, ועד כמה תנאי האקלים והקרקע באים לידי ביטוי בטעם? האם קפה שגדל בארץ יכול להיות תחרותי גם במחיר, מול קפה שמגיע ממדינות גידול מסורתיות? ומה צריך להשתנות כדי שגידול קפה מקומי יוכל להפוך בעתיד למסחרי בהיקפים משמעותיים?
בואו לשמוע את דקלה פוקס מחוות מטעים, לצד סטארטאפיסטים ויזמי קפה אחרים, על במת ועידת הקפה של ישראל מבית מגזין שותים – בשיחה על טכנולוגיה, טריוּת ויזמות ישראלית שיוצאת מגבולות המדינה: 28.1.26 (יום רביעי), 18:00-21:00, במרכז ענב לתרבות, אבן גבירול 71 תל אביב. מספר המקומות מוגבל, כרטיסים רק כאן.
