אלה פולי הקפה ובתי הקלייה שזכו בתחרות "הקפה הטוב בישראל 2024"
91 תערובות וזני קפה של 24 בתי קלייה כחול-לבן השתתפו בתחרות "הקפה הטוב בישראל" של מגזין שותים לשנת 2024 - אלה הזוכים מכל קטגוריה:
כל הפוסטים בקפה
בית קפה אחד נסגר, אחר חוגג יומולדת, שלישי מתרחב: חדשות הספיישלטי של תל אביב
שבוע של שינויים במפת בתי הקפה של תל אביב: הספיישלטי היחיד בשכונה נסגר • אדא חנינא, שהביאו את הגל השלישי ליפו, חוגגים יומולדת 5 ומתכוננים לפתיחת מקום נוסף • והפופ-אפ שהגיש רק פילטרים הביא מכונת אספרסו בשעה טובה
איך מכינים קפה קר? 5 מתכונים אלטרנטיביים, ובלי מילה על אמריקנו
השבוע הקיץ מתחיל רשמית, ועם הימים החמים עולה הביקוש למשקאות קרים ומרעננים • במקום להכין קפה קר פשוט עם אספרסו, חלב וקרח, הבריסטה אנירן ארליך מציע חמישה מתכונים מיוחדים למשקאות קפה קרים שישדרגו לכם את הקיץ
מקסימום פירותיות במינימום חמיצות: קפה אתיופי מתחנת ווֹרקה ווּרי, יירגשף
עם זני קפה ייחודיים, שיטות גידול מסורתיות בנות-קיימא, גובה של כ-2,000 מטר ומיקרו-אקלים אידאלי – אין פלא שהפולים האתיופיים מתחנת וורקה וורי באזור יירגשף מפיקים קפה פירותי נפלא, שמתאים גם למשקאות פילטר וגם למשקאות מבוססי אספרסו עם חלב
אין כמו יפו במכולות: קפה בּלוּ מביא ספיישלטי לנמל יפו
קפה ספיישלטי ליד הים עם דגש על קיימות ושמירה על הסביבה: נפתח בית קפה חדש במתחם בית המכולות בנמל יפו, עם תערובת פולים ייחודית בקלייה מקומית • "נביא קפה ספיישלטי טוב ואיכותי עם שירות של בית קפה שכונתי"
תחרות הקפה הטוב בישראל 2024 יוצאת לדרך: מי קולה את הקפה הטעים בארץ?
תחרות הקפה הטוב בישראל של מגזין שותים יוצאת לדרך זו השנה השלישית, בתקופה שבה חשוב לתמוך בתעשיית הקפה המקומית ולקדם אותה • ככה התחרות תעבוד השנה, וככה בתי קלייה יכולים להירשם:
פשטות ואלגנטיות איטלקית, זה הקסם של המקינטה. וככה מכינים איתה קפה
מאז המצאתה ב-1933, המקינטה הפכה לקלאסיקה שנמצאת כמעט בכל בית של אוהבי קפה בזכות הפשטות, המחיר, האלגנטיות והיופי • איך מכינים קפה במקינטה, טיפים לשדרג אותה לעולם הספיישלטי, ומה החיסרון הכי גדול שלה?
קפה ספיישלטי חדש ייפתח ביפו, וקפה ספיישלטי בשוק הכרמל נסגר
כשקפה ספיישלטי אחד נסגר בשוק הכרמל, קפה ספיישלטי אחר נפתח בקצה השני של העיר: בסוף החודש ייפתח בנמל יפו בית קפה של הגל השלישי שיציע קפה ספיישלטי מוקפד באווירה מיוחדת • חדשות הקפה בתל אביב
'קפה עוטף' נפתח במתחם שרונה, הראשון ברשת בתי קפה לשיקום יישובי הדרום
בית קפה חדש נפתח השבוע במתחם שרונה בתל אביב – קפה עוטף, נתיב העשרה – הראשון ברשת מתוכננת של כמה בתי קפה בניהול תושבים מיישובי העוטף שפונו אחרי השבעה באוקטובר • עם קפה איטלקי קלאסי, מאפים וכריכים שנעשים במקום, וחנות של מוצרים מיישובי הדרום
אתם מזמינים קפה לא נכון: דעה (לא) פופולרית על חלב בקפה
הלקוח תמיד צודק? תלוי את מי שואלים • הבריסטה אנירן ארליך מציג דעה שהרבה לקוחות לא יאהבו: אתם לא שותים את הקפה שלכם נכון • "לקבל בחזרה קפה כי הוא פושר זו מחמאה"
La Marzocco השיקה מטחנה חדשה, בית הקפה האהוב חזר לפלורנטין | חדשות הקפה
בעולם: לה מרזוקו השיקה מטחנה חדשה לבתי קפה, פורסמו זוכים בתחרויות קפה בינלאומיות • אצלנו: גלידה במהדורה מוגבלת עם קפה ספיישלטי, הקפה הכי ספיישלטי בתל אביב חזר, ורשת דוכני הקפה הגדולה הולכת להיעלם • חדשות קפה אביביות
שטראוס תמכור את פעילות דוכני הקפה 'עלית אספרסו בר' בתחנות הרכבת
חברת שטראוס עוברת תהליכי התייעלות עסקית, ומתכננת למכור את הפעילות של סניפי רשת הקפה עלית אספרסו בר, וכן תמכור את המותג "טעם הטבע" ואת האחזקות בשותפות עם יד מרדכי • "מתמקדים בפעילויות הליבה של החברה"
בית הקפה הכי יפה: אלה הזוכים בפרסי העיצוב בקפה ל-2024
כחלק מהאירוע השנתי הגדול של הארגון העולמי לקפה ספיישלטי (SCA), נערכה תחרות פרסי העיצוב בקפה לשנת 2024 • מי הזוכים בפרס המיתוג, בפרס האריזה ובפרס החלל הכי יפה? • "להציל את העטלפים"
בית הקלייה הפולני שזכה בתחרות הקולים הבינלאומית, ועוד שלושה פסטיבלי קפה החודש
בימים הקרובים ייערכו פסטיבלי קפה ספיישלטי גדולים בלונדון ובשיקגו, וגם שבוע הקפה הראשון בפולין • ומי בית הקלייה שזכה בתחרות Roast Masters 2024 בפסטיבל הקפה באמסטרדם?
אספרסו כפול: גלידה חדשה בטעם קפה ספיישלטי מברזיל. טעמנו
סטודיו ג'לאטו ובית הקלייה קפה 51 יצאו בשת"פ והשיקו טעם חדש של גלידה במהדורה מוגבלת – לחודשיים בלבד – במיוחד לחובבי קפה, עם אספרסו מפולי קפה ספיישלטי מחוות דטרה בברזיל.
קפה למרחקים ארוכים: איך ההתעסקות בקפה עוזרת לי להשתפר גם בריצה
קפה הוא כמו ריצת מרתון, "דברים לוקחים זמן אז סבלנות היא הכרחית, הדיוק והעקביות מגיעות אחרי הרבה אימונים" • הבריסטה אנירן ארליך מסביר איך קפה עוזר לו להשתפר גם בריצה, וזה לא איך שאתם חושבים
La Marzocco הכריזה על Linea Nano, מכונת אספרסו עם דוד כפול על בטריות
חברת La Marzocco האיטלקית הכריזה על Linea Nano - מכונת אספרסו בגרסה פצפונת שתוכלו לקחת בתוך התיק ולהכין אספרסו בכל מקום • היא תכיל גם יכולות בינה מלאכותית מיוחדות
סיפורה של ערביקה כהה, עשירה ושוקולדית מסנטו דומינגו
איך צמח הקפה הגיע לרפובליקה הדומיניקנית, והפך לשם נרדף לקפה קאריבי איכותי שמתאים למגוון שיטות חליטה? • איתי שקד מספר על הקפה שמגיע מהעיר הצבעונית סנטו דומינגו, ואהוב במיוחד אפילו על אימו הפולנייה • סיפורי קפה
למה אתם צריכים להוסיף Aeropress לשגרת הקפה השבועית שלכם, וגם מתכון
ה-Aeropress היה אמור להיות מכשיר פשוט להכנת קפה לא מתחכם, אבל תסמכו על חובבי הספיישלטי שימציאו אינספור דרכים להכין איתו קפה • הבריסטה אנירן ארליך מסביר למה הוא אוהב את האירופרס שלו, ומשתף מתכון מעולה גם למתחילים
נספרסו משיקה 2 מכונות קפה חדשות עם מקציף חלב מובנה. איך ההקצפה?
נספרסו לוקחת צעד אחד קדימה את חוויית הקפה עם חלב ומשיקה שתי מכונות קפה חדשות בסדרת Vertuo עם מקציף חלב מובנה • האם אפשר כבר לזרוק את האירוצ'ינו?
בתי קפה ספיישלטי חדשים, משלוח מנות עם תרומה לילדים | חדשות הקפה
שני בתי קפה ספיישלטי שווים שנפתחו, חנות קפה אינטרנטית חדשה, רעיונות למשלוח מנות בתוספת תרומה לילדים, ומשקאות סטארבקס חדשים • חדשות הקפה
חנות קפה חדשה מציעה קפסולות, פולים ונסקפה עד הבית: בדקנו כמה מהר מגיע המשלוח
אסם-נסטלה השיקה חנות קפה אינטרנטית חדשה, עם מוצרי סטארבקס ונסקפה שיתאימו לכל סוגי צרכני הקפה • אז מה המחירים וכמה מהר מגיע המשלוח עד הבית? • בדקנו
4 ה-Mים לאספרסו איטלקי מוצלח: מסורת בדרך לחדשנות
האיטלקים ללא ספק יודעים דבר או שניים על אספרסו, וגם אם אתם מעדיפים את האספרסו שלכם בגרסאותיו המודרניות יותר, הוא עדיין מבוסס על התרבות והמסורת האיטלקית • הבריסטה אנירן ארליך מסביר על 4 העקרונות (ה-Mים) של האספרסו האיטלקי, ואיך לוקחים אותם קדימה לעולם הקפה המודרני
ספיישלטי נגיש: Nomena הוא הדבר הבא בסצנת הקפה של תל אביב
חדשות טובות לחובבי הקפה בתל אביב: באחד הבניינים היפים בעיר, באלנבי, נפתח הדבר הבא בתחום הספיישלטי • איך מנגישים ספיישלטי גם למי שלא אוהבים קפה חמוץ, ולמה זה לא צריך להיות יקר? • "ככה אנחנו חושבים שבית קפה צריך להיראות"
סטארבקס משיקה קפה עם לבנדר, ומפטרת 2,000 עובדים במזרח התיכון
סטארבקס משיקה שלושה משקאות חדשים בתוספת לבנדר - לאטה חם או קר ומאצ'ה • במקביל, הזכיינית במזה"ת אישרה שהיא מפטרת כ-10% מעובדיה בעקבות המלחמה בעזה
למה אני כל כך אוהב לאהוב קפה?
ממקינטה שקיבל במתנה והכין עם קפה שנטחן ונארז מראש, ועד דקדוק בגודל הטחינה של הפולים ושיטות חליטה מתקדמות - הבריסטה והקולה אנירן ארליך מתאר את המסלול המרתק שחובבי קפה ספיישלטי מכירים היטב • "אפשר לראות איך מתחביב חולף הקפה הופך להיות כמעט אורח חיים" • טור אישי
יש קפה ספיישלטי ברעננה: Caya עבר למיקום חדש ברחוב אחוזה
בית הקפה היחיד ברעננה שמגיש קפה ספיישלטי עבר למיקום חדש, גדול ומרווח יותר: "הגיע הזמן להתרחב", מספר גבי גלוק מ-Caya • "בהתחלה התלוננו שחמוץ מדי, עכשיו מתלוננים שלא טעים להם בשום מקום אחר" • למה להביא פולי קפה דווקא משוודיה, ומי הלקוחות הכי בעייתיים?
להשתלט על אומנות החליטה: קפסולות קפה 101
קפסולות קפה הפכו לבחירה פופולרית עבור אוהבי קפה ברחבי העולם. הקפסולות הקומפקטיות, שנמדדו ונשקלו מראש, נועדו לספק כוס קפה מושלמת ואחידה בכל פעם, ללא צורך בשקילה או טחינה של פולים.
הקפה של איירון מן, גל שלישי בשוק לוינסקי ומכונת אספרסו משודרגת | חדשות הקפה
רוברט דאוני ג'וניור משיק מותג קפה חדש ושמח שאומר את כל מה שנכון, סיורים ובתי קפה חדשים נפתחים בתל אביב, ומכונת האספרסו הנחשקת של לה מרזוקו קיבלה שדרוג • חדשות הקפה לחודש החולף
הכירו את עגלת הקפה שפינקה בהתנדבות מעל 5,500 חיילים ומפונים בכל הארץ: "הם קרנו מאושר"
כבר אלפי חיילים ומילואימניקים ב-20 בסיסים נהנו מעגלת הקפה שהגיעה אליהם לבסיס בהתנדבות: "פתאום הבנתי כמה קפה הוא חלק חשוב מהשגרה", מספר טל סורקיס • איך הכול התחיל, מי הם התורמים המסתוריים, ואיך מסייעים לנשים מפונות באמצעות קפה?
זמביה AAA מאפינגה הילס – הגובה כן קובע! | סיפורי קפה
הקולה איתי שקד רוצה לדבר איתכם הפעם על זן קפה איכותי שגדל בגובה נדיר, וכיאה לערביקות ברמה כזו של דליקטס, כמות הפולים שלו שנסחרת בעולם ושניתן לרכוש להכנה ביתית, מוגבלת; מדובר כמובן על פולי קפה AAA מאזור גבעות מאפינגה בזמביה • סיפורי קפה
La Marzocco Linea Mini קיבלה עיצוב חדש, עם פיצ'רים חדשים להכנת אספרסו מדויק
חברת La Marzocco האיטלקית השיקה גרסה חדשה ומשודרגת למכונת Linea Mini הנחשקת, עם כמה פיצ'רים חדשים שיעזרו לכם להכין אספרסו מדויק יותר. וכמה היא עולה?
טוויסט מגניב לנס קפה: אלפרו משיקה משקאות שיבולת שועל בטעם בננה ובטעם קרמל
מותג תחליפי החלב הצמחיים Alpro מרחיב בימים אלה את סדרת משקאות שיבולת השועל בטעמים עם שני משקאות חדשים: בטעם בננה ובטעם קרמל.
צייר לי ברבור: הבריסטות של קפה נחת התקבצו לתחרות לאטה ארט, ככה זה נראה
16 בריסטות מקבוצת בתי הקפה של נחת התקבצו בבית הקלייה של הקבוצה במתחם התחנה לערב גיבוש שכלל תחרות לאטה ארט • וגם: טעימות של קפה ספיישלטי חדש ויוקרתי במהדורה מיוחדת מאתיופיה
קפה 16 החדש של רותי ברודו הוא עוד מאותו דבר, ואיזה כיף זה
רותי ברודו פתחה בית קפה חדש - קפה 16 - סמוך למסעדת הרצל 16. המנות בתפריט מגיעות מהמוסדות האחרים של קבוצת R2M, והקפה בסגנון איטלקי מסורתי אבל בקלייה מקומית
הנה, ראיתם? קפה קר ללא סוכר מוכיח שאפשר
יטבתה משיקה קפה קר ללא סוכר או ממתיקים מלאכותיים שמוכיח שאפשר גם בלי, וגם: משקה Pro בטעם תות ושוקולד לבן עם 25 גרם חלבון • חדש על המדף
הדרכות חינם, סיורי קפה, ואפילו שיא גינס: חדשות הקפה
בית קפה חדש בשוק הכרמל, סיור קפה בתל אביב, הדרכות לאטה ארט בחינם, קפסולות לתמיכה בבתי קפה שנפגעו במלחמה ואפילו שיא גינס חדש • סיכום חדשות הקפה
"הסדרה הישראלית" של עלית לשיקום בתי קפה שנפגעו במלחמה | חדשות הקפסולה
הקפסולות של סטארבקס קיבלו עיצוב חדש וחגיגי לכל 12 הקפסולות, וקפה עלית משיקים סדרת קפסולות ש-10% מההכנסות שלהן יועברו לשיקום בתי קפה בעוטף עזה ובגבול הצפון • חדשות הקפסולה
קפה יוסף: ארוחות בוקר של פנדה בהשראה תימנית, בחצר סודית בשוק הכרמל
בתוך חצר סודית במרכז שוק הכרמל, נפתח השבוע קפה יוסף, עם קפה של Waycup ותפריט ארוחת בוקר של שף פנדה בהשראה תימנית-ים תיכונית.
סיפורי העיר: חיים מאחורי הבר
בין אספרסו דלוח אחד לאחר שהכין והגיש לכל המי ומי של התקופה בקפה תם המיתולוגי, הסטודנט התל אביבי רקם בעיני רוחו "חזון גלובלי, ג'ונגלי והוליוודי, של תרבות קפה אנושית, הדוניסטית ומתוקה" • קראו את הפרק הראשון בספרו החדש של איתי שקד, 'סיפורי העיר':