אירוע קפה גדול וראשון מסוגו ייערך בינואר, קפסולות חדשות בסגנון קלייה נאפוליטני, ושני בתי קפה שנסגרו – אחד מסורתי בדיזנגוף ואחד מודרני בשינקין • חדשות הקפה לסוף השנה
אחרי 30 שנה: סגפרדו בדיזנגוף מודיע על סגירה
בית הקפה סגפרדו בדיזנגוף יסגור את שעריו ביום שישי הקרוב, 2 בינואר 2026, לאחר כ-30 שנות פעילות. המקום נפתח בתחילת שנות ה-90, וב-1996 הפך לסניף הדגל של סגפרדו אספרסו בישראל, בתקופה שבה תרבות האספרסו האיטלקית עדיין לא הייתה חלק מהשגרה המקומית. "באותם ימים המילים קפוצ'ינו, מקיאטו, דופיונה ואספרסו לא היו בלקסיקון. אנשים שתו בעיקר בבית – נס קפה, בוץ ותה", הם מספרים בפוסט פרידה שפרסמו בפייסבוק.
במהלך השנים פעל בית הקפה כעסק משפחתי, עם צוות עובדים קבוע וותיק, והפך לנקודת מפגש מוכרת שאליה הגיעו לקוחות מכל הארץ לקפה איטלקי בסגנון מסורתי ונשנושים במחירים עממיים. לרגל הסגירה תתקיים במקום מסיבת סיום פתוחה לקהל ביום שישי, 2.1.26, החל מהשעה 11:00.
ועידת הקפה הראשונה של ישראל יוצאת לדרך: יש כרטיסים במכירה מוקדמת
בסוף ינואר תיערך לראשונה ועידת הקפה של ישראל – אירוע חדש, מבית מגזין שותים, שמציב את הבמה הגדולה בארץ לדיון בחדשנות ישראלית בקפה ובעתיד תרבות הקפה המקומית וההשפעה שלה גם מחוץ לגבולות המדינה. האירוע ייערך בחסות קבוצת המילטון, Schweppes ושוּק קפה מירושלים. מכירת הכרטיסים המוקדמת החלה – מספר המקומות מוגבל.
הוועידה תתקיים ביום רביעי, 28.1.26, בין השעות 18:00-21:00, במרכז ענב לתרבות בתל אביב. בתוכנית: במה מרכזית עם שיחות והרצאות על מגמות ואתגרים בענף בהשתתפות סטארטאפיסטים ומובילים בתעשיית הקפה המקומית, השקה של מכונת אספרסו חדשה ומסקרנת, טעימות מבתי קלייה מקומיים נבחרים ועוד הפתעות. זה מה שאפשר לספר כרגע, רשימת הדוברים ודוכני הטעימות תפורסם בהמשך – שווה לעקוב אחרי מגזין שותים לעדכונים.
לכרטיסים מוזלים במכירה מוקדמת: לחצו כאן.
קפסולת נאפולי מצטרפת לסדרת האיטלקיות של קפה עלית
קפה עלית מבית שטראוס מרחיבה את סדרת הקפסולות האיטלקיות ומשיקה את נאפולי – קפסולה בעוצמה 13, בהשראת הקלייה הנאפוליטנית הכהה והעמוקה.
התערובת משלבת ערביקה מדרום ומרכז אמריקה עם רובוסטה מאסיה, ומיועדת לחובבי קפה שמעדיפים גוף מלא, מרירות מודגשת וארומה עוצמתית – כמו בדרום איטליה. נאפולי מצטרפת לקפסולות רומא ומילאנו, שהושקו מוקדם יותר השנה, וממשיכה את הניסיון לתרגם הבדלים אזוריים באיטליה לפרופיל טעמים בקפסולה.
הקפה השכונתי בשינקין נסגר אחרי פחות משנה
עוד בית קפה מצטרף לרשימת הנסגרים: קפה לילי, שנפתח בינואר האחרון בצד השקט של שינקין, סגר את שעריו ביום שישי האחרון. המקום, שעבד עם פולים של נחת, ציוד איכותי ומאפים וכריכים של פיקה, הפך בתוך זמן קצר לבית קפה שכונתי נעים עם קהל קבוע. לדברי הבעלים, הסגירה נובעת מדרישת עיריית תל אביב לתשלום היטל השבחה, בעקבות שינוי ייעוד החלל ממשרד לבית קפה. ההיטל, לדבריו, גבוה במידה שאינה מאפשרת להמשיך להפעיל את המקום.
לקרוא עוד: בית הקפה החמוד בשינקין נסגר אחרי 11 חודשים בלבד, מהסיבה הכי מעצבנת
