סטארט-אפ ישראלי מנסה לאתגר את אחד התחומים השמרניים בעולם הקפה עם טכנולוגיית קלייה "הפוכה" – מבפנים החוצה – שעובדת אוטונומית עם בינה מלאכותית, ופעילות שכבר כבשה את מנהטן וממשיכה להתפשט בארה"ב • הכירו את ansā
אחד הפיתוחים הישראליים המסקרנים בתחום הקפה שייך ל-ansā – סטארט-אפ שבא לעשות מהפכה באחד השלבים הבסיסיים והכי שמרניים בעולם הקפה: הקלייה.
במקום תופי קלייה מסורתיים שמבוססים על חום חיצוני ו/או אוויר חם, ansā פיתחה מערכת קלייה שעובדת הפוך – מפנים הפול החוצה – באמצעות חימום דיאלקטרי מבוקר, טכניקה שבה אנרגיה מופעלת ישירות בתוך הפולים. התהליך אוטונומי ונשלט באמצעות AI, ומאפשר קלייה מהירה ואחידה ללא עשן, רעש או בעירה חיצונית, ובתצורה קומפקטית שמיועדת לנקודות הצריכה – משרדים או בתי קפה קטנים.
הפתרון של ansā כבר יצא מגבולות השוק המקומי, עם פעילות מסחרית שהתחילה במנהטן ולאחרונה החלה להתפשט בארה"ב עם בתי קפה שמבוססים באופן בלעדי על טכנולוגיית הקלייה החדשה.
- ועידת הקפה הראשונה של ישראל יוצאת לדרך: כל מה שאפשר לספר כרגע
- הסטארט-אפ הישראלי שיאפשר לשתות אספרסו מפולי קפה שנקלו לפני דקה, אצלכם במשרד
מעבר לטכנולוגיה עצמה, הפיתוח של ansā מעלה שאלות רחבות יותר לגבי העתיד של קליית הקפה: איך ישתנה התפקיד של בתי הקלייה כשאפשר יהיה לקלות קפה בכמויות קטנות בכל מקום ובלי ידע טכני? האם מתקרב היום שבו כל אחד יוכל לקלות לעצמו כוס קפה בהתאמה אישית מלאה? האם ככה מתחיל הגל הרביעי?
בואו לשמוע את מנכ"ל ansā, יובל וייסגלס, על במת ועידת הקפה של ישראל מבית מגזין שותים – בשיחה על טכנולוגיה, טריוּת ויזמות ישראלית שיוצאת מגבולות המדינה: 28.1.26 (יום רביעי), 18:00-21:00, מרכז ענב לתרבות, אבן גבירול 71 תל אביב. מספר המקומות מוגבל, כרטיסים רק כאן.
