קצת לפני ש-2022 פינתה את מקומה היא השאירה אותנו התל אביבים עם כמה בתי קפה חדשים ומעניינים לפתוח איתם את 2023. שימו לב:
'קפה בית' של תום יער: סיים את ההרצה
בית הקפה של הקומיקאית תום יער ובן זוגה ירון בפלורנטין (ידידיה פרנקל 43) יצא לאחרונה מתקופת הרצה של חודשיים ומשהו, שהתחילה עם קפה ובראנץ' בקטנה והסתיימה עם הושבה בחוץ, ארוחות צהריים ("הסיבה האמיתית שלשמה התכנסנו") ושעות פתיחה עד הערב. לפטופים עדיין אסור, וכל הכבוד על זה. הקפה איטלקי קלאסי, מתערובת Trieste של Hausbrandt, עם 70% ערביקה ו-30% רובוסטה, אבל אנחנו בתכלס באים בשביל הסקונס וסלט הביצים המצוינים. ובהצלחה עם למצוא שולחן פנוי בשישי בבוקר.
קפה יפו: הפופ-אפ שהפך לקבוע
פופ-אפ הקפה של ליאור אסל, שאתם אולי זוכרים מהאודישן הוויראלי למאסטר שף, הפך לאחרונה לבית קפה קבוע וקיבל את השם 'קפה יפו' (רחוב הגמנסיה העברית 7). לא צריך יותר לבדוק באינסטגרם מתי פתוח, מעכשיו שני עד שישי מ-8 עד 14 באופן קבוע. קפה של בתי קלייה ספיישלטי מהעולם, קליות מעניינות, עיבודים מיוחדים ומשקאות פילטר – אם תרצו לטעום דברים חדשים תדרימו ליפו. ליאור גם הרחיב את צוות הבריסטות כדי לאפשר לעצמו לעבוד על פרויקטי קפה נוספים במסגרת המותג tfwc, כמו המחקר על קפה שחור בארץ ישראל שערך יחד עם הסוציולוגית נועה ברגר.
תילי: קפה שכונתי במרכז הקהילתי
אווירה שכונתית במרכז העיר, מגוון כריכים ומאפים, קפה איטלקי של Vescovi, ואם תיתקלו בשלו הבריסטה סיכוי סביר שתקבלו לאטה ארט מהמושקעים בעיר. אבל עזבו מה אנחנו חושבים, הנה מה שהבלוגרית דיקלה דנינו כתבה על בית הקפה: "הקפה שלי לשנת 2022 הוא תילי, בית קפה חדש שנפתח ממש לאחרונה במתחם המרכז הקהילתי אריק איינשטיין במרכז תל אביב. תילי הוא בדיוק מקום המפגש הזה שכולם מגיעים אליו וכבר מכירים אחד את השנייה ואפילו סתם עוברים להגיד שלום. הקפה שלהם הוא מהמשובחים והאוכל טרי, פשוט וטעים. אני אוהבת לשבת שם גם כי נכנס מלא אור מבחוץ ומלא צחוק של ילדים שמשחקים במתקנים הצמודים. והעיצוב – גם הוא משובח ומשקיט את הרעשים מסביב".
סיכום השנה המלא של דיקלה ושל עוד 5 בלוגרים ובלוגריות קפה בפרויקט מיוחד לסיכום 2022 >>
Mela Goods: קפה ומעדנייה צמחונית
ברחוב מקווה ישראל נפתח לפני כמה שבועות בית קפה צמחוני חדש, סניף שני של מעדניית Mela מהצפון הישן. לצד כריכים, מאפים, סלטים ומוצרי מעדנייה, הם מגישים קפה של בית הקלייה קפה רות – תערובת הבית (ברזיל סרדו, קולומביה סופרימו, קוסטה ריקה, יירגשף, סומטרה וגואטמלה) טעימה, עם חמיצות עדינה וקצת פירותיות מעניינת. שימו לב שהם מכינים את המשקאות עם מנת אספרסו כפולה כברירת מחדל, וה"חוזק" של ההפוכים בהתאם, אז אם אתם יותר בקטע של קפה חלש תבקשו במיוחד. יש במקום לא מעט מקומות ישיבה בחוץ וכמה מקומות עמידה בפנים. השכנים כבר הספיקו לפתוח פרלמנט של שישי, ואמרו למגזין שותים: "איזה יופי, התרגשנו שסוף סוף המקום נפתח".
- חמישה בתי קפה חדשים ושווים לסגור איתם את החורף – בתל אביב, בירושלים ובחיפה
- 5 בתי קפה חדשים שנפתחו החודש בתל אביב, פלוס בונוס גלילי
- קפה בכרם: בית קפה חדש מבית 'יין בכרם' נפתח בשוק הכרמל
Pate and Puff: קרואסונים במילויים וקפה זוכה פרסים
אם עברתם בכיכר מסריק לאחרונה, במיוחד ביום שישי, וראיתם את התור המשתרך, תבינו בשביל מה כולם מחכים: פא אנד פאף היא בולנז'רי-פטיסרי ארטיזנלית חדשה, עם מגוון קרואסונים במילויים שונים, קינוחים, עוגיות, לחמים, כריכים, יין ומוצרי מעדנייה. הקפה מגיע מבית הקלייה הצפוני Unico, שזכה בפרסים בתחרות 'הקפה הטוב 2022' של מגזין שותים.
