בית הקפה היפני שכולם מדברים עליו, הקפה האהוב שהתפצל לשניים, הקבוצה התל אביבית שמתרחבת, והקפה היוקרתי על הים • לרגל חודש הקלייה הישראלית, קבלו 6 בתי קפה תל אביביים חדשים יחסית שמגישים פולי ספיישלטי מקלייה מקומית
נמל תל אביב יוצא במבצע מיוחד, שבו כל אחד יכול לקבל כוס תרמית בחינם - ואיתה קפה ב-10 ש"ח, ללא הגבלת מימושים, במשך החודש הקרוב • אילו בתי קפה משתתפים במבצע, ואיך נרשמים? • כל הפרטים
בית הקלייה החדש של "קפה מאוריציו" הוא הרבה יותר ממפעל קלייה - הוא הדרך של דניאל דיקסטרו לשמר ולהרחיב את המורשת המשפחתית שהשאיר אבא מאוריציו, לצד אוסף מרשים של כוסות אספרסו • לרגל חודש הקלייה הישראלית, אנירן ארליך ביקר בבית הקלייה החדש בראשון לציון • ולמה לקנות מכונת קלייה דווקא
זו כבר מסורת: נובמבר הוא חודש הקלייה הישראלית, שמוקדש לבתי הקלייה המקומיים ולתרבות הקפה שצומחת כאן • למה לשתות דווקא קפה בקלייה ישראלית? הנה חמש סיבות טובות בשבילכם, כצרכנים
חדש בחודש הקלייה הישראלית: חלל התרבות החדש בדרום העיר מוסיף לפעילותו גם בית קפה ספיישלטי, שפועל בשיתוף עם קבוצת קפה אחד העם המתרחבת: "לחבר בין אומנות לחיי היומיום" • יש פה גם קפה מהודו, למה זה כל כך מגניב אותנו?
היצרנית הישראלית Coffee-Tech Engineering, שמייצרת ומשווקת מכונות קלייה חדשניות בארץ ובעולם, אירחה עשרות קולים, מומחי קפה ואנשי תעשייה. בין שיטות עיבוד שונות, תערובות אספרסו ויינות טבעיים, בלטה גאווה אחת משותפת: תעשיית הקפה הישראלית ממשיכה לצמוח • דיקלה דנינו מדווחת מאירוע Roasters Summit 2025
האם אפשר לזהות קפה בעיבוד אנאירובי בטעימה עיוורת, או להבדיל בין קפה בעיבוד שטוף לקפה בעיבוד יבש? בדקנו את זה בסדנת טעימות קפה מיוחדת לרגל חודש הקלייה הישראלית
שני אירועי טעימות קפה מיוחדים, אירוע קהילתי חינמי על העבר והעתיד של תרבות הספיישלטי וסיור בין בתי קלייה תל אביביים • אירועי קפה שאתם לא רוצים לפספס
בית הקפה השכונתי שמגיש קפה ספיישלטי סמוך לשדרות רוטשילד עבר מתיחת פנים, עם מיתוג חדש ופולים בקלייה כחול-לבן שזכו בפרסים בתחרות "הקפה הטוב 2024" • למה זה קרה, ומה נשאר בדיוק אותו דבר?
לרגל חודש הקלייה הישראלית, שאנחנו מציינים בנובמבר כדי לתמוך בתעשייה כחול-לבן ולקדם עסקים מקומיים, יש לנו כמה המלצות בשבילכם לסוגים שונים של קפה אתיופי מבתי קלייה ישראליים, שאפשר להזמין טרי-טרי עם משלוח עד הבית • 6 בתי קלייה עם קפה אתיופי שאתם חייבים לטעום
חברת קופי-טק איג'ינירינג הישראלית חוגגת חצי יובל של השפעה על תרבות הקפה הישראלית, והרבה מעבר • דיקלה דנינו התארחה באירוע חגיגי במפעל למכונות הקלייה במושב מצליח, עם כל המי ומי של תעשיית הקפה - שבו הגישו גם קפה וקסקרה מפולים מזן גולדה שגדלו במשק במושב • ולמה רם אבגי טוען
כדי להעלות את המודעות לקליית הקפה המקומית הטעימה ולתמיכה בעסקים קטנים ובינוניים כחול-לבן - מגזין שותים מציין זו השנה השנייה את חודש הקלייה הישראלית • המלצות לפולים ותערובות, ראיונות עם קולים, הטבות, אירועים וטעימות של קפה ישראלי
לרגל חודש הקלייה הישראלית, החלטנו ליצור תערובת פולי קפה הכי ישראלית שיש - בעזרת הגולשים שלנו ובית קלייה ירושלמי. אתם החלטתם מה ייכנס לתוך התערובת ואיזה קפה ייצא, ועכשיו היא מוכנה • בואו לטעום את התערובת הראשונה שהורכבה בחוכמת ההמונים
הוא התאהב בתרבות בתי הקפה כשהבת שלו עבדה כמלצרית, ואז פתח בית קפה שהפך גם לבית קלייה • "תוך כדי תנועה למדנו את המקצוע, זה היה תהליך ארוך של ניסוי וטעייה של קלייה והרכבת תערובות" • מאחורי הבר עם הבריסטה אריה סעת:
לרגל חודש הקלייה הישראלית, מגזין שותים חובר לבית הקלייה שוק קפה בירושלים – ואליכם, הקוראים והעוקבים שלנו – כדי ליצור תערובת קפה חדשה בחוכמת ההמונים. בואו להחליט מה יהיה הטעם של התערובת:
לכבוד חודש הקלייה הישראלית הראשון, בתי הקלייה המקומיים הכי שווים מספקים הנחות מיוחדות - עד 25% - על פולי קפה ואביזרים נלווים:
לרגל חודש הקלייה הישראלית, שנחגג לראשונה בנובמבר השנה כיוזמה של מגזין שותים בעקבות המצב לתמיכה בתעשיית הקפה המקומית, אספנו חמישה בתי קפה מומלצים באזור כרם התימנים ושוק הכרמל שמגישים קפה מפולים בקלייה כחול-לבן (תמונה: דיקלה דנינו)
סרן דקל סויסה, מ"מ בגדוד 13 בגולני, נפל בקרב ב-7 באוקטובר. משפחתו הכינה לזכרו ליקר קפה שחור מיוחד, שהרווחים ממכירתו יועברו כתרומה לחיילים • "לדקל היה טקס שלם סביב פק"ל הקפה שלו. בעזרת התרומה נוכל להמשיך את דרכו"
הוא התחיל מעגלת קפה קטנה, מצא בקושי מנטור שילמד אותו לקלות, והיום הקפה שלו זוכה בפרסים. אבל הקפה הכי טוב הם החברים שהוא הכיר בדרך • ראיון מיוחד עם אור זימן מצ'ופצ'יק קפה, לרגל חודש הקלייה הישראלית
בית קפה חדש במרכז תל אביב: Cups מבית רשת אילנ'ס, מתמקד בקפה ספיישלטי טרי ואיכותי שהוא גם קצת איטלקי מסורתי • "אני לא מאמין שלקוח צריך לחכות כל כך הרבה בשביל הקפה שלו" • חדש בחודש הקלייה הישראלית
כשמדינת ישראל נלחמת על עצם קיומה ושכנינו הטורקים לא ממש בעדנו – בלשון המעטה – יש גולשים שמציעים למחוק כל זכר לטורקיות של הקפה השחור האהוב של עלית, ולהפוך אותו לצבר לגמרי.
אז כדי שתוכלו לעבור לשתות קלייה מקומית, לכבוד חודש הקלייה הישראלית - בלי לוותר על אספרסו איטלקי קלאסי מעולה - הנה 5 תערובות איטלקיות מומלצות של בתי קלייה כחול-לבן:
מגזין שותים מכריז על חודש הקלייה הישראלית: להעלאת המוּדעוּת לקליית הקפה המקומית ולתמיכה בבתי הקלייה שעוסקים במלאכה. אנחנו קוראים לכולם לתמוך בתעשיית הקפה כחול-לבן
"אני עסק קטן, אבל אני ממשיך לתמוך בחיילים כמה שאני יכול", מספר בעל בית קלייה קטן מהגליל, ששלח לחזית עשרות ק"ג קפה טרי. זו תקופה בעייתית לעסקים. זה הזמן לתמוך בעסקים קטנים ובינוניים, זה הזמן לקנות קפה כחול-לבן.
