הקפה הטורקי, יש מי שיקראו לו בכלל קפה יווני, עבר כמה גלגולים עד שקיבל את הגרסה הישראלית והמהירה שאנחנו מכירים כקפה בוץ • אבל גם את המשקה המסורתי הזה אפשר לשדרג ולהפוך למודרני ברוח הגל השלישי של הקפה, עם פולים בקלייה בהירה וחליטה עדינה • הבריסטה אנירן ארליך משתף את
השבוע הקיץ מתחיל רשמית, ועם הימים החמים עולה הביקוש למשקאות קרים ומרעננים • במקום להכין קפה קר פשוט עם אספרסו, חלב וקרח, הבריסטה אנירן ארליך מציע חמישה מתכונים מיוחדים למשקאות קפה קרים שישדרגו לכם את הקיץ
מאז המצאתה ב-1933, המקינטה הפכה לקלאסיקה שנמצאת כמעט בכל בית של אוהבי קפה בזכות הפשטות, המחיר, האלגנטיות והיופי • איך מכינים קפה במקינטה, טיפים לשדרג אותה לעולם הספיישלטי, ומה החיסרון הכי גדול שלה?
ה-Aeropress היה אמור להיות מכשיר פשוט להכנת קפה לא מתחכם, אבל תסמכו על חובבי הספיישלטי שימציאו אינספור דרכים להכין איתו קפה • הבריסטה אנירן ארליך מסביר למה הוא אוהב את האירופרס שלו, ומשתף מתכון מעולה גם למתחילים
דריפר ה-V60 של חברת Hario היפנית רק בן 20 וכבר כבש את עולם הקפה, עם צורת חרוט וצלעות ספירליות ייחודיות • איתי שקד מסביר למה דווקא V60, איך להתאים את החליטה לטעם האישי, ומה המתכון של קפה בשוק להכנת קפה פילטר מושלם ב-V60
איך מכינים קפה בשטח, כשלא תמיד יש גישה לחשמל, ובטח שלא למכונת אספרסו ראויה? 6 רעיונות לערכות קפה טובות שיעמדו בכל הפרמטרים החשובים לשטח, בלי להתפשר על האיכות
אין יותר שווה ביום חם מקפה קר. הנה מתכונים ל-9 סוגים של קפה קר שיצננו לכם את היום
גם אם אתם לא נמצאים בטיקטוק, סיכוי סביר שנתקלתם בסרטונים של הכנת Dalgona - קפה קוריאני קר ומפנק שנראה כמו ענן. הנה מתכון בשבילכם
אם אתם אוהבים לצאת לשטח אבל הקפה הטורקי בפינג'אן עושה לכם הרגשה של מילואים, יש עוד כמה דרכים להכין קפה איכותי בשטח
קפה פילטר במכשיר Hario V60 יוצא עשיר, עם גוף מלא וטעמים עדינים. אפשר להכין את הקפה במגוון שיטות וסגנונות, אבל שווה להכיר את המתכון הרשמי של Hario
קפה קר בסגנון איטלקי, שמבוסס על אספרסו וקרח. שקשוק נמרץ של המרכיבים יוצר משקה קרמי, מתקתק ומרענן עם המון קצף מפנק. ככה מכינים קפה שקרטו בקלות
פרנץ' פרס (פלנג'ר) הוא מכשיר ותיק וקלאסי להכנת קפה עשיר ומלא בטעמים. עם גוף בינוני, איפשהו בין קפה בוץ לקפה פילטר. בואו ללמוד איך להכין קפה בפרנץ' פרס בקלות
