עולם הקפה המקומי יוצא מקיפאון החורף ומתחיל להתחמם - מתחרות לאטה ארט לבריסטות שמעלה את הרף המקצועי, דרך פסטיבל קפה תל אביבי גדול שחוזר בפעם השנייה, ועד פלטפורמה דיגיטלית ניסיונית של שאול אמסטרדמסקי שמחברת קפה לבינה מלאכותית • חדשות הקפה מהשבוע האחרון:
לכבוד יום הבריסטה הבינלאומי, שנחגג כל שנה ב-1 במרץ, נסקפה לעסקים מפרגנת לבריסטות הישראלים ועורכת תחרות לאטה ארט מיוחדת שנה שלישית ברציפות, ואתם מוזמנים להשתתף בה ואולי לזכות בפרס שווה במיוחד - מכונה של לה מרזוקו או מטחנה של Fiorenzato
החלב החדש של גד ו-Remilk שעשוי מחלבוני חלב אמיתיים שיוצרו במעבדה מגיע עכשיו גם בטעם וניל, ואלפרו משיקים סדרה של משקאות סויה טריים במקררים - אחד בטעם וניל ועוד שניים להקצפה
בשורה מסעירה לעולם הקפה: מדענים מיפן הצליחו לפתח זן חדש של שועלים, או יותר נכון שועלות, שמפיקות חלב המותאם במיוחד לבריסטות. החלב, הנקרא "חלב שועל בריסטה", מכיל 1.4% שומן ונחשב למושלם להקצפה ולציור לאטה ארט ברמה הגבוהה ביותר
מעל 70 בריסטות מרחבי הארץ השתתפו בתחרות הלאטה ארט של נסקפה לעסקים לכבוד יום הבריסטה הבינלאומי, עם שלל ביצועים מושקעים ויצירתיים • מי זכה, מה הוא צייר, ומה הטכניקות השונות לביצוע לאטה ארט? • "כולם נהנים מלאטה ארט טוב - מצלמים, מתרגשים כמו ילדים"
תחרות לאטה ארט לבריסטות עם פרס שווה במיוחד לרגל יום הבריסטה הבינלאומי, הושקה תערוכה חדשה של קפה ישראלי בתל אביב, ובית קפה ספיישלטי חדש ומדויק נפתח בשוק לוינסקי • חדשות הקפה של השבוע החולף
לכבוד יום הבריסטה הבינלאומי, שנחגג כל שנה ב-1 במרץ, נסקפה לעסקים מפרגנת לבריסטות הישראלים ועורכת תחרות לאטה ארט מיוחדת, ואתם מוזמנים להשתתף בה ואולי לזכות בפרס בשווי כ-10,000 ש"ח: מכונת Rocket Appartamento, מטחנת Varia ו-6 ק"ג פולים של נסקפה
מי אמר שבתי מלון לא משקיעים בקפה? רשת מלונות אפריקה ישראל, יחד עם קפה עלית, ערכה תחרות בריסטות לבריסטות של הרשת מרחבי הארץ, שכללה הכנת קפוצ'ינו מושלם והמצאת משקה חדש וייחודי שמבוסס על אספרסו • בסוף הכתבה: המתכון למשקה שזכה במקום הראשון
בימים הקרובים ייערכו פסטיבלי קפה ספיישלטי גדולים בלונדון ובשיקגו, וגם שבוע הקפה הראשון בפולין • ומי בית הקלייה שזכה בתחרות Roast Masters 2024 בפסטיבל הקפה באמסטרדם?
16 בריסטות מקבוצת בתי הקפה של נחת התקבצו בבית הקלייה של הקבוצה במתחם התחנה לערב גיבוש שכלל תחרות לאטה ארט • וגם: טעימות של קפה ספיישלטי חדש ויוקרתי במהדורה מיוחדת מאתיופיה
מותג תחליפי החלב הצמחיים אלפרו, שמשווק על-ידי שטראוס, משיק בימים אלה קפה פופ-אפ קפה בדיזנגוף סנטר, ומציע כוס קפה ב-5 ש"ח לצד הדרכות לאטה ארט בחינם
כבר יש לכם תוכניות לשבת בצהריים? אחרי פסטיבל הקפה הראשון שנערך בירושלים ופסטיבל הקפה השלישי שבוטל בתל אביב, מגיע פסטיבל הקפה השני בנצרת - שכולל גם פעילויות לילדים שלא שותים עדיין קפה.
הטור הראשון בסדרת "מאחורי הבר" שמוקדשת לכל הבריסטות, הפעם עם שליו כהן משוק קפה בשוק מחנה יהודה בירושלים, שמוציא כל קפוצ'ינו וקורטדו עם לאטה ארט מהסרטים
מאחורי כל כוס קפה עומד בריסטה, שבזכות המקצועיות הופכים את הקפה שלנו לטוב יותר. דיקלה דנינו מקדישה טור לכל הבריסטות באשר הם, האמנים שהופכים כוס קפה לחוויה שלמה. ולמה בית קפה הוא כמו מספרה?
16 בריסטות התחרו ראש בראש בתחרות לאטה ארט - מי מצייר יותר יפה על הקפה? רוזטות, טוליפים וברבורים - וחלב שנשפך כמים, ובסוף ניצחה בריסטה שהתמודדה במגרש הביתי שלה.
בימים אלה ממש נפתח בית הקלייה החדש של Jera בתל אביב, אחרי שעבר מראשון לציון. בית הקלייה נפתח שתי דלתות ליד בית הקפה הקיים של ג'רה באותה כתובת
הכירו את אילנה ציבן, בריסטה שלא מסתפקת בלאטה ארט בסיסי והופכת את הקפוצ'ינו לאומנות של ממש • המפורסמים שהיא ציירה ושיתפו באינסטגרם שלהם, הבקשות המוזרות שהיא מקבלת מלקוחות, והיחס המזלזל שהיא מקבלת לפעמים רק בגלל שהיא אישה • ראיון
אחרי כמה שנים כבריסטה בכמה בתי קפה תל אביביים, הקורונה הובילה את יובל להקים את Chacho's Coffee Beans ולמכור פולי קפה טריים
