16 בריסטות מקבוצת בתי הקפה של נחת התקבצו בבית הקלייה של הקבוצה במתחם התחנה לערב גיבוש שכלל תחרות לאטה ארט • וגם: טעימות של קפה ספיישלטי חדש ויוקרתי במהדורה מיוחדת מאתיופיה
הערב התחיל בקאפּינג (השיטה המקצועית לטעימת קפה) של ארבעה סוגי קפה חדשים ומיוחדים, ספיישל אדישן, שנחת הביאו מחווה בכפר גֵשָה באתיופיה. הפולים, שלושה מהם בעיבוד טבעי והרביעי בתוספת שלב אנאירובי, קיבלו ציוני קאפינג של בין 87.75 ל-90.75 ומחירם בהתאם, והם מציגים את הטופ של החווה שממנה הגיעו. אם כבר פולים מיוחדים מאתיופיה, מבחינת הטעם האישי אני דווקא מעדיף את הפולים של נחת מחוות Banko Gutiti שהושרו בתותים בתהליך התסיסה (אם עוד לא טעמתם, רוצו) – אבל אין ספק שהפולים החדשים מסדרת ספיישל אדישן הם משהו שלא טועמים כל יום. הם מציעים איזון מקסימלי, מרירות נמוכה וטעמים פירותיים מיוחדים ומובחנים אבל לא קיצוניים.
אחרי הטעימות התקבצו 16 בריסטות מבתי הקפה של קבוצת נחת – נחת מתחם התחנה, נחת כיכר דיזנגוף, נחת הרצליה ואדא חנינא ביפו – לאירוע הגדול של הערב: תחרות לאטה ארט.
חוקי התחרות פשוטים. הבריסטות חולקו לזוגות, התחרו ראש בראש, והמנצח המשיך לשלב הבא, עד שנותרו שניים אחרונים שהתחרו על המקום הראשון. בכל דו-קרב הבריסטות קיבלו תמונה של ציור שעליהם לצייר על הקפה, וצוות השופטים הכריע בהצבעה איזו כוס מוצלחת יותר – לפי פרמטרים של איכות ההקצפה ודיוק הציור והדמיון לתמונה שהוצגה. בכל שלב בתחרות רמת הקושי של הציורים עלתה. צוות השיפוט הורכב מאסף ביטון הבעלים, יבגני הקולה ונעמי הבריסטה.
החלב הוקצף ונמזג כמים, ולשלב הגמר הגיעו עוז הבריסטה מסניף מתחם התחנה וסטיב מסניף הרצליה. אחרי שהכינו את הכוס עם הציור שהוצג להם, השופטים החליטו שבשביל להכריע בגמר כוס אחת לא מספיקה, והבריסטות נדרשו לצייר שוב את אותו ציור. בהצבעה של שני קולות מול אחד נבחר הלאטה ארט של סטיב, והוא זכה בכבוד רב ובקומקום Fellow Stagg חדש. ברכות.
עוד בנושא:
>> מי מצייר יותר יפה? 16 בריסטות התחרו בתחרות לאטה ארט בתל אביב
>> לאטֶה אָרט מהסרטים ומקום ראשון בתחרות בריסטות: מאחורי הבר עם שליו כהן
