חודש דצמבר מסמן בדרך כלל את חגיגות השנה החדשה המתקרבות – אבל השנה החגיגות, ועולם היין שמזוהה איתן, ייערכו בעדינות וברגישות יותר בעקבות המצב. מהשקות של בקבוקים, יינות וקטלוגים ועד פתיחת חנות חדשה – אלה חדשות היין לדצמבר 2023:
הסטארטאפ החדשני למכירת יין אונליין פתח גם חנות פיזית בתל אביב
לפני כחודשיים סיפרנו לכם על Winest, הסטארטאפ הישראלי שפיתח אלגוריתם שיתאים לכם יין בדיוק לפי ההעדפות שלכם, כעת נשמח לספר שהוא פתח גם חנות יין פיזית בתל אביב (רחוב לינקולן 19), עם אותו מבחר עצום של יינות מקומיים ומיובאים ממגוון מדינות ויקבי בוטיק שאתם כנראה לא מכירים. גם בחנות תוכלו למלא את השאלון ולקבל המלצות ליינות שיתאימו בדיוק להעדפות שלכם, כולל המלצות וסיוע של אנשי הצוות.
"פתחנו את החנות הפיזית כי היה לנו את החלל הזה ששימש כמחסן, ועכשיו כשהאזור הזה סביב תחנת הרכבת הקלה מתפתח, חשבנו שזה יהיה בזבוז לא לנצל את החלל ולהפוך אותו לחנות", מספרים היזמים למגזין שותים, "ועכשיו בזמן המלחמה, זה חשוב עוד יותר לפגוש אנשים פנים אל פנים, יש לנו רק אחד את השני בזמנים כאלה". הם הוסיפו שהם מתכננים לערוך במקום גם אירועי יין וטעימות מדי פעם.
יין-בירה
מבשלת אלכסנדר השיקה קצת לפני המלחמה מהדורה חדשה לבירת ה-Barley Wine ("יין שעורה"), סגנון בירה שקיבל את השם הזה בזכות אחוז אלכוהול גבוה במיוחד יחסית לבירה, 11.2%. בירת יין השעורה של אלכסנדר התבגרה כתשעה חודשים בחביות עץ אלון של שבעבר היה בהן וויסקי (ברבן אמריקאי של מזקקת מילק אנד האני הישראלית), מה שנותן לה פלטת טעמים של מאלט עם טופי, קרמל, דבש ורמזים של וניל וקוקוס. עם מתיקות מודגשת, גוף מלא וקטיפתי וסיומת ארוכה – לבירה חוויית שתייה שמזכירה ברנדי. זוהי המהדורה החמישית של בירה אלכסנדר שמתבגרת בחביות עץ אלון.
לבן מבעבע קליל וחגיגי לשנה החדשה
לרגל חגיגות השנה החדשה המתקרבות, בתקווה שהשנה החדשה תבוא עלינו לטובה יותר מזו הקודמת, המותג האיטלקי Giacobazzi, בייבוא ושיווק של יקבי כרמל, משיק מהדורה מיוחדת של למברוסקו לבן מבעבע חצי-יבש, בבקבוקים חגיגיים באווירת החגיגות. העיצוב החגיגי של הבקבוק ממשיך את מסורת הבקבוקים המעוצבים בחגיגיות של Giacobazzi, אחרי הבקבוק הכחול לחגיגות של השנה הקודמת, הבקבוקים בצבעי כחול-לבן שהושקו לכבוד יום העצמאות ה-73, ובקבוק המגנום האדום שהגיע לארץ לכבוד פורים. "על אף, ודווקא בשל החודשים הלא פשוטים שקדמו לו, ערב השנה האזרחית החדשה לשנת 2024 הוא הזדמנות מצוינת לערב של הפוגה מהחדשות, מהמציאות המורכבת ומהאתגרים שבחוץ", הם מוסרים. יין מבעבע לבן חצי יבש מענבי למברוסקו ומונטה-ריקו, עם כמות יחסית נמוכה של 9.5% אלכוהול. קליל, עדין ומרענן, ובמחיר נגיש של 30 ש"ח.
- איך מייצרים יין מבעבע, ומה ההבדל בין שמפניה לקאווה?
- בר היין התל אביבי הפך לפופ-אפ של קפה ספיישלטי מדויק, אבל רק בפילטר
קטלוג היין של שקד 2024
חברת שקד השיקה את קטלוג האלכוהול שלה לשנת 2024, אבל בעקבות המצב זו הייתה השקה שקטה, בלי מסיבות וחגיגות. בקטלוג 2024 של שקד יש כ-150 יקבים מ-18 מדינות: לצד המדינות הקלאסיות כמו ישראל, איטליה, צרפת, גרמניה, ספרד ופורטוגל, נמצאות גם מדינות יין וטרוארים פחות מוכרים, כמו אוסטרליה, ניו-זילנד, צ'ילה, מרוקו, ואפילו יינות משאטו צ'אנגיו – היינות הראשונים בישראל שמגיעים מסין.
וויסקי שהוא גאווה ישראלית
בעקבות המלחמה והצורך בהרמת המורל, מזקקת הוויסקי הראשונה והגדולה בישראל, M&H (מילק אנד האני), משיקה מהדורה מוגבלת, שזמינה רק בישראל, של וויסקי סינגל מאלט קלאסיק עם תווית מיוחדת – "גאווה ישראלית". אחרי שהוויסקי Elements Sherry Cask שלהם זכה בתואר הסינגל מאלט הטוב בעולם באפריל האחרון, לגמרי אפשר לומר שזו גאווה ישראלית.
