משנכנס אדר מרבין בשמחה, ויין ישמח לבב אנוש. אז הנה אנחנו מתקרבים לאמצע חודש אדר, עם כמה דברים מעניינים שקרו בעולם היין הישראלי לאחרונה, בתקופה שהיקבים מתכוננים לעונה העמוסה לקראת פורים ובמיוחד פסח.
השבוע (שני-שלישי) נערכה תערוכת Sommelier בפעם ה-19 בהיכל התרבות בתל אביב. זו הייתה יכולה להיות השנה ה-20 ברציפות, אבל הקורונה דפקה את הרצף כמובן וב-2021 התערוכה לא נערכה. מדובר בתערוכת היין השנתית הגדולה בישראל, שמגיעים אליה כל המי ומי מכל רחבי הארץ, לצד יבואנים של מאות מותגים מרחבי העולם. כולם מציגים, מתגאים ומציעים לטעימה את הבצירים החדשים שלהם. ולא רק יין – בתערוכה מציגים גם עסקים ויצרנים מהעולמות הסובבים, כמו יצרני גבינות ושמן זית מקומיים, חברה לפקקי שעם מסוגים שונים, יצרני מדבקות לבקבוקים וגם קצת משקאות אחרים כמו ערק.
אפרופו פסטיבל יין, באותם ימים בדיוק נערך לראשונה פסטיבל יינות הבוטיק החרדי שוּקָא דְחַמְרָא בבני ברק. בשוקא דחמרא הציגו מעל 20 יקבי בוטיק, כשרים כמובן, ששומרים על הלכות שנת השמיטה, לצד המוזיקאי אברהם בורשטיין ולהקת נגני כלייזמרים שהנעימו את האירוע. הרב אברהם רובינשטיין, ראש עיריית בני ברק: "חודש אדר זאת הזדמנות אדירה לתמוך בכורמים גיבורי החיל שומרי השמיטה. אנו מקבלים בברכה את היקבים הרבים מכל רחבי הארץ הנוטלים חלק ביריד ומביאים יריד יין משובח לתושבי בני ברק והאזור כולו".
אפרופו מצוות, היום היחיד בלוח השנה העברי שלשתות בו עד דלא ידע זה ממש מצווה הוא פורים. ולכבוד החג המותג היין האיטלקי Giacobazzi, בייבוא ושיווק של יקבי כרמל, משיק מהדורה מיוחדת של למברוסקו לבן מבעבע חצי-יבש, בבקבוק אדום וחגיגי בגודל מגנום (ליטר וחצי). העיצוב החגיגי של הבקבוק ממשיך את מסורת הבקבוקים המעוצבים בחגיגיות של Giacobazzi, אחרי הבקבוק הכסוף לחגיגות השנה החדשה והבקבוקים בצבעי כחול-לבן שהושקו לכבוד יום העצמאות ה-73. הלמברוסקו של ג'אקובאזי מיוצר בשיטת Charmat מענבי למברוסקו ומונטה-ריקו, ומציע 9.5% אלכוהול. מחיר מומלץ: 60 ש"ח.
אפרופו פורים, רשת החנויות חינאווי Wine & More, בשיתוף פעולה עם חברת הכרם, תערוך משתה עד דלא ידע מיוחד בפורים ובשושן פורים (חמישי ושישי, 17 ו-18 במרץ). המשתה החגיגי יכלול עמדות קוקטיילים מיוחדות של המותגים המובילים של חברת הכרם: ג'ין הנדריקס, יגרמייסטר, וודקה סטולי ו-וויסקי מאנקי שולדר. הקוקטיילים יחולקו בחינם לקהל הרחב וללא כל הגבלה, בכל הסניפים של חינאווי (16:00 עד 21:00 בחמישי, 10:30 עד 15:30 בשישי): קרליבך תל אביב, בן יהודה תל אביב, יפו, ראשון לציון, איירפורט סיטי, חולון, פתח תקווה, הרצליה, הוד השרון ונוף הגליל.
מהנהלת הרשת נמסר: "החלטנו להמשיך במסורת שהייתה נהוגה ברשת טרם הקורונה, במסגרתה קיימנו מדי שנה משתה פורים שמח ומושקע לציבור לקוחותינו. השנה אנו ממשיכים במסורת שנקטעה, כך שבחרנו לחגוג ובגדול את השגרה המבורכת לה חיכינו כל כך. מצפה לקהל חגיגה אמיתית של קוקטיילים איכותיים שטובי המיקסולוגים ירקחו, לצד כיבוד קל ונשנושי אוזני המן, מוזיקה מקפיצה ואווירה מחשמלת. יהיה שמח וססגוני, הכניסה חופשית וכולם מוזמנים".
אפרופו קוקטיילים של הכרם, היא מייבאת גם את מותג הקוניאק היוקרתי Remy Martin, ולמשך כל חודש מרץ היא יצאה בשיתוף פעולה עם שלוש מסעדות מובילות בתל אביב ליצירת Remy Martin Cocktail Party. המסעדות פופינה של השף אוראל קימחי, אנימאר של השף הלל תווקולי והמסעדה האסיאתית אונאמי, יחגגו עם המותג במהלך חודש מרץ ויגישו תפריט מיוחד של קוקטיילים קלילים ונעימים לשתייה על טהרת הקוניאק, שילוו את הארוחות בצורה מושלמת ויגרמו לסועדים לשנות את הגישה כלפי קוניאק, שהוא למעשה יין לבן שזוקק והותסס.
ואפרופו ספיישל, בשבוע שעבר השיק יקב רקנאטי את יין הדגל שלו – Special Reserve אדום מבציר 2018, שמורכב מחמישה זנים מחלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב בשנת הבציר. יין עשיר עם גוף מלא, טקסטורה מחוספסת וגסה בקטע טוב, טאנינים רכים וטעמים פירותיים עמוקים מודגשים. היין מוכן לשתייה כבר עכשיו, אבל ביקב טוענים שהוא יכול להתיישן ולהמשיך להתפתח בעשור הקרוב ואפילו מעבר. מחיר מומלץ: 189 ש"ח.
