לכל יקב יש יין אחד או סדרת יינות שהם הגאווה של היקב – יינות הדגל – כאלה שבדרך כלל מציגים באופן הבולט ביותר את המאפיינים הייחודיים, האופי של היקב ושל הכרמים שלו. אצל יקב רקנאטי זו סדרת Special Reserve, שמבטאת את המיטב של רקנאטי בכל שנת בציר, ומכילה את חלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב באותה שנה. כדי לשמור על סטנדרטים גבוהים, ספיישל רזרב אדום מושק רק בשנים שבהם הבציר היה משובח במיוחד.
בשבוע האחרון השיק היקב את ספיישל רזרב אדום בציר 2018, אחרי שהתיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח של 3,000 ו-500 ליטר. היין מורכב מחמישה זנים שונים מהכרמים של רקנאטי בארבעה אזורים בארץ: הגליל העליון, רמת הגולן, עמק יזרעאל ושפלת יהודה.
הבלנד מורכב כאמור מחמישה זנים. קברנה סוביניון מהגליל העליון, שנבצר במיוחד בשביל הספיישל רזרב ולא נמכר כיין זני בפני עצמו, מרכיב 38% מהבלנד. 37% נוספים מגיעים מסירה מכרם דישון, גם הוא בגליל העליון. את שאר הבלנד משלימים 10% פטיט סירה מעמק יזרעאל, 10% קריניאן משפלת יהודה ו-5% מרסלאן מרמת הגולן. היין בוקבק לאחר סינון גס בלבד כדי לשמור על האופי של הענבים שמרכיבים את הממסך.
מה יצא מכל הספיישל הזה? יין עשיר עם גוף מלא, טקסטורה מחוספסת וגסה בקטע טוב, טאנינים רכים וטעמים פירותיים עמוקים מודגשים. היין מוכן לשתייה כבר עכשיו, אבל ביקב טוענים שהוא יכול להתיישן ולהמשיך להתפתח בעשור הקרוב ואפילו מעבר. מחיר מומלץ: 189 ש"ח.
