בלנדי הטייסטרס החדשים: אסם-נסטלה מרחיבה את קולקציית הקפה הנמס של המותג Nescafé Taster's Choice, ומביאה לארץ בימים אלה שתי תערובות חדשות מסדרה חדשה בשם Roastery Collection.
נסקפה עושה בשנים האחרונות מאמצים להיכנס לשיח הקפה החדש, מה שנקרא "הגל השלישי". אפשר לראות את זה בהשקת מכונת הקלייה 'רוסטלייה' לבתי קפה, שתערובת שלה אפילו זכתה בפרס בתחרות הקפה הטוב 2023, ובתהליך דומה של התפתחות שקורה גם אצל האחות נספרסו. ובגזרת הקפה הנמס – אחרי סדרת טייסטרס צ'ויס "מקורות הקפה" שהציגה תערובות קפה ממקורות שונים בעולם, כעת סדרת רוסטרי מציגה תערובות מסוגי קלייה שונים: קלייה בהירה וקלייה כהה.
הסדרה החדשה מכילה כאמור שתי תערובות. הראשונה קפה נמס מגורען מיובש בהקפאה בקלייה בהירה, שמעניקה לקפה טעם עדין יותר, בדרגת חוזק 5 מתוך 10. השנייה קפה נמס מגורען מיובש בהקפאה בקלייה כהה, בתוספת גרגירי קפה טחון – קטע שהתחיל עם טייסטרס צ'ויס בריסטה (השחור), כדי לתת לקפה רובד נוסף של עוצמתיות – בדרגת חוזק 8.
לפי נסקפה, שתי התערובות נקלו בקלייה חצויה, כלומר כל זן נקלה בנפרד ורק אז מעורבב לתערובת, והן "עשירות בערביקה" ממקורות כמו קולומביה, ברזיל והונדורס. כנראה מכילות גם אחוז מסוים של רובוסטה.
לפני שהגיעה לארץ, סדרת רוסטרי החדשה עברה התאמה לקהל הישראלי. בשאר העולם היא משווקת תחת המותג Nescafé Gold, אבל בארץ הגולד הוא מותג חלש מאוד, ולכן רק פה הסדרה משווקת תחת מותג טייסטרס צ'ויס הפופולרי במיוחד. וכדי להתאים לחך הישראלי, שמעדיף לרוב קפה חזק ומריר, התערובת בקלייה כהה קיבלה אקסטרה חיזוק ומכילה פי שניים גרגירי קפה טחון – 6% במקום 3%.
- וניל, אגוזי לוּז או שוקולד שוויצרי – פוֹלי קפה בטעמים שמוסיפים טוויסט
- אבקה להכנת אייס קפה בֵיתי כמוֹ של בית קפה? כן, לטוב ולרע
מה לא הותאם לקהל הישראלי? המתכון שעל האריזה: 1.8 גרם קפה טחון ו-200 מ"ל מים חמים. ראשית, איפה החלב? ושנית, 1.8 גרם? מי שמחזיקים משקל עם דיוק של עשירית הגרם הם מדענים, דילרים, או חובבי קפה עילאיים ומתנשאים ששוקלים את הפולים לפני ואחרי הטחינה ולא ישתו קפה נמס. דברו איתנו בכפיות, לפי העין.
אז ניסיתי את תערובות טייסטרס צ'ויס רוסטרי החדשות, בדיוק לפי המתכון (שקלתי 1.8 גרם, יוצא כפית אחת לא גדושה), וגם בתוספת חלב כמובן. הקלייה הבהירה מפתיעה – הקפה באמת מעודן ונעים, יופי של כוס נס, עם רמזים של טעמי טופי-קרמל. הקלייה הכהה אכן חזקה ועוצמתית יותר, לטעמי קצת יותר מדי אבל יש מי שאוהבים, עם טעמים של שוקולד מריר, קלייה ורובוסטה יותר מודגשת. מגיעות באריזות פח מתמחזרות במשקל 95 גרם.
