רוברט דאוני ג'וניור משיק מותג קפה חדש ושמח שאומר את כל מה שנכון, סיורים ובתי קפה חדשים נפתחים בתל אביב, ומכונת האספרסו הנחשקת של לה מרזוקו קיבלה שדרוג • חדשות הקפה לחודש החולף
מותג הקפה החדש של השחקן רוברט דאוני ג'וניור
סלבריטיז שמנצלים את הפרסום שלהם כדי להוציא מוצרים ומותגים זה לא דבר חדש, גם לא בתחום האוכל והמשקאות – זה עבד נהדר לג'ורג' קלוני עם הטקילה ולריאן ריינולדס עם הג'ין. ומה שטוב לדדפול טוב גם לאיירון מן: לפני כחודש השיק רוברט דאוני ג'וניור מותג קפה חדש בשם happy, שמשדר את כל המסרים הנכונים היום: קיימות, שקיפות, סחר הוגן ותמיכה בחקלאים, שימור יערות הגשם, אריזות מתמחזרות ותמיכה במתמודדי נפש.
happy מציע תערובות קפה משבע מדינות בדרום ומרכז אמריקה – ברזיל, קולומביה, גואטמלה, פרו, הונדורס, ניקרגואה, מקסיקו – ומרוואנדה באפריקה. התערובות שלהם, שמחולקות לקלייה בהירה, קלייה בינונית וקלייה כהה, מגיעות בפולים שלמים, טחון, נמס, או בקפסולות למכונות מסוג K-Cup שאין לנו בארץ. "בעוד שרוב הקפה נקלה תוך דקות, אנחנו נותנים לו יותר זמן במכונת הקלייה בטמפרטורות נמוכות יותר. זה מייצר טעמים מורכבים ומאוזנים יותר, ללא מרירות וללא טעמים מפוחמים", הם אומרים. כרגע אפשר להשיג רק בארה"ב.
אדא חנינא בקרוב בשוק לוינסקי
לאחרונה התבשרנו שאחד מבתי קפה הספיישלטי הכי טובים ביפו – ובכלל – יגיע בחודשים הקרובים לשוק לוינסקי, שכרגע לא שופע בתי קפה של הגל השלישי (היי קפליקס). אדא חנינא, מקבוצת קפה נחת, יפתחו סניף חדש בחלל של מסעדת דלידה ברחוב זבולון, שנסגרה בעקבות המלחמה. אנחנו מחכים ומצפים.
עוד בנושא: איפה שותים קפה ספיישלטי בתל אביב?
תחרות אבל בנחת
אפרופו קבוצת נחת, בחודש פברואר גם נערכה בבית הקלייה במתחם התחנה תחרות לאטה ארט לבריסטות מבתי הקפה של הקבוצה – נחת מתחם התחנה, נחת כיכר דיזנגוף, נחת הרצליה ואדא חנינא. הבריסטות התחלקו לזוגות והתחרו ראש בראש על הכנת לאטה ארט עם ציור ספציפי שהוכתב להם. פאנל השופטים קבע בהצבעה איזה ציור הכי מדויק ודומה למקור, עד שהגיעו לשלב הגמר, שבו זכה הבריסטה סטיב מהסניף של נחת בהרצליה. כבוד.
ככה זה נראה: צייר לי ברבור – הבריסטות של קפה נחת התקבצו לתחרות לאטה ארט
סיורי הקפה של מגזין שותים בתל אביב
בחודש החולף מגזין שותים התחיל להעביר סיורי קפה בתל אביב, וכבר עשרות אנשים עברו את המסלול הראשון באזור אבן גבירול – טעמו ולמדו: על קליית קפה, על ההבדלים בין תרבויות קפה שונות, על שיטות חליטה זולות ופשוטות שאפשר ליישם בבית בכיף ובקלות גם בלי מכונת אספרסו, על לאטה ארט, על תערובות מול קפה חד-זני ועוד. בהמשך יתווספו סיורים במסלולים נוספים באזורים שונים בתל אביב, שווה לעקוב.
רוצים גם? הצטרפו לסיור קפה של מגזין שותים בתל אביב
מכונת האספרסו הביתית הנחשקת בעיצוב חדש ומשודרג
חברת La Marzocco האיטלקית השיקה בחודש החולף גרסה חדשה ומשודרגת, יפה יותר, למכונת Linea Mini הנחשקת, עם כמה פיצ'רים חדשים שיעזרו לכם להכין אספרסו מדויק יותר: אפשרות לכוונן בקלות את הלחץ בדוד החליטה; מסך חדש עם טיימר מובנה למדידת זמן החליטה; מנגנון פרה-אינפיוז'ן משופר; סטימר חדש; מנגנון ניקוי עצמי אוטומטי ועוד. כל זה שלכם עם קצת עודף מ-20,000 ש"ח.
קראו עוד: La Marzocco Linea Mini קיבלה עיצוב חדש, עם פיצ'רים חדשים להכנת אספרסו מדויק
בית הקפה של רותי ברודו
בית הקפה החדש של קבוצת R2M בניצוחה של רותי ברודו, קפה 16, נפתח החודש ברחוב הרצל 16, והוא לא מציע משהו שלא ראיתם כבר או טעמתם באחד מהמוסדות האחרים בקבוצה של ברודו: כריכים, מאפים מתוקים ומלוחים, מנות צהריים קלילות, סלטים, טוסטים וכדומה. קלאסיקות לא מתחכמות, אבל טריות, טעימות וברמה גבוהה. הקפה בסגנון איטלקי קלאסי בקלייה מקומית טרייה של AVA מחיפה. התערובת מכילה כמות נכבדת של פולי רובוסטה כדי לקבל קפה מריר, עם גוף בולט וטעמים עוצמתיים. לא שונה מהקפה שמגישים בסניפי הבייקרי והדליקטסן ברחבי העיר, כמו שהלקוחות אוהבים.
קראו עוד: קפה 16 החדש של רותי ברודו הוא עוד מאותו דבר, ואיזה כיף זה
