בית קפה חדש נפתח השבוע במתחם שרונה בתל אביב – קפה עוטף, נתיב העשרה – הראשון ברשת מתוכננת של כמה בתי קפה בניהול תושבים מיישובי העוטף שפונו אחרי השבעה באוקטובר • עם קפה איטלקי קלאסי, מאפים וכריכים שנעשים במקום, וחנות של מוצרים מיישובי הדרום
רשת בתי הקפה "קפה עוטף" עתידה להיפתח במוקדים שונים ברחבי הארץ, ביישובים שקלטו מפונים מהעוטף. כל אחד מבתי הקפה יהיה שייך ליישוב אחר מהעוטף, יועסקו בו צעירים וצעירות מהיישוב, והרווחים מהפעילות יועברו לשיקום היישוב והקהילה. הסניף הראשון שנפתח השבוע להרצה שייך כאמור למושב נתיב העשרה.
בסניף נתיב העשרה בשרונה מגישים קפה איטלקי קלאסי – תערובת Globo Oro של בית הקלייה Carraro מצפון איטליה, שמכילה חמישה זני ערביקה שמרכיבים 70% מהתערובת ועוד שלושה זני רובוסטה שמשלימים את 30% הנותרים. הצעירים שמועסקים בבתי הקפה יקבלו חניכה וילמדו את יסודות הניהול של בתי קפה וכן סדנת קפה ובריסטות. במקום גם מכונה להדפסה על הקצף של הקפוצ'ינו.
בתפריט: מאפי בוקר מתוקים מיוחדים – כמו קרואסון שוקולד-חלווה, קרואסון שקדים, קרואסון קינמון, קרואסון חמאה עם פיסטוקים ועוד; קרואסונים במילויים מלוחים כמו סלמון, קממבר או מקושקשת; וכריכים בגדלים שונים, כמו סביח, סלט ביצים, סלט טונה או ניסואז; עוגיות ובורקסים מלוחים. המאפים נאפים במקום, והכריכים משלבים מוצרים כמו ירקות וממרחים מהעוטף, עם ייעוץ ונגיעות של אושיית הקולינריה רותי רוסו.
בנוסף לקפה ולתפריט האוכל, קפה עוטף בשרונה יציע לרכישה מוצרים מיישובי הדרום: יין, ריבות, פירות יער, עוגות, גרנולה ושלל מוצרים מקומיים וכן מוצרים שעוצבו במיוחד כמו חולצות, ספלים, סינרים, תיקי בד ועוד. בסופי שבוע ימכרו גם פרחים. אפשר גם לרכוש את המוצרים כמארז פיקניק ולשבת ברחבי מתחם שרונה.
- La Marzocco השיקה מטחנה חדשה, בית הקפה האהוב חזר לפלורנטין | חדשות הקפה
- הכירו את עגלת הקפה שפינקה בהתנדבות מעל 5,500 חיילים ומפונים בכל הארץ
הנהלת מתחם שרונה תרמה את הנכס בכתובת אליעזר קפלן 30, אחד ממבני השימור ההיסטוריים מימי הטמפלרים, עבור הקמת הפרויקט למשך חצי שנה ללא עלות. בנוסף, קרן Tech4Israel, שהוקמה לאחר אירועי השבעה באוקטובר על-ידי יזמים ומנהלים מקהילת ההייטק המקומית, התגייסה לטובת המיזם באמצעות תרומה משמעותית. חברות בולטות במשק התגייסו גם הן ותרמו למען המיזם, ביניהן החברה המרכזית למשקאות, יכין, נירלט ועוד.
קפה עוטף – נתיב העשרה
אליעזר קפלן 30, תל אביב
שעות פתיחה: ראשון-חמישי 8:00 עד 17:00, שישי עד 15:00, שבת 11:00 עד 19:00
