אחרי כמה שבועות של הרצה שקטה, השבוע נפתח רשמית קפה 16, בית הקפה החדש של קבוצת R2M בניצוחה של רותי ברודו (בקרוב על המסך שלכם בעונה חדשה של המטבח המנצח VIP בקשת 12), סמוך למסעדת הרצל 16 של הקבוצה.
בחלל המוארך, שנפתח לכניסה מרחוב הרצל, הציבו כמה שולחנות קטנים, ועל הבר מכונת La Marzocco Linea קלאסיק עם שלושה ראשים שקובעת את הטון. המראה הגדולה שפרוסה מאחורי הבר פותחת ומרווחת את החלל הקטן ובית הקפה מקבל תחושה של לובי בבית מלון אירופאי יוקרתי.
התפריט של קפה 16 לא מציע משהו שלא ראיתם כבר או טעמתם באחד מהמוסדות האחרים בקבוצה של ברודו: כריכים, מאפים מתוקים ומלוחים של הבייקרי והדליקטסן, מנות צהריים קלילות, סלטים שיש גם בקופיבר, טוסטים מרוטשילד 12, מחוות למנות של הבראסרי, והבנתם את הסיפור. קלאסיקות לא מתחכמות, אבל טריות, טעימות וברמה גבוהה כמו שיודעים לעשות ב-R2M.
גם הקפה בסגנון איטלקי קלאסי, אבל בקלייה מקומית טרייה של AVA מחיפה. התערובת מכילה כמות נכבדת של פולי רובוסטה כדי לקבל קפה מריר, עם גוף בולט וטעמים עוצמתיים. לא שונה מהקפה שמגישים בסניפי הבייקרי והדליקטסן ברחבי העיר, כמו שהלקוחות אוהבים.
"המחשבה הייתה לפתוח את הבניין סוף סוף לרחוב, ממש דלתות שמזמינות את האנשים להיכנס פנימה, מתוך רצון לשדר שינוי וליצור באמצעותו מקום קטן, חמוד ונעים, שלא פוחד להקשיב ללקוחות שלו", אומר מעיין גבור, מנהל הרצל 16. שעה לפני הסגירה תיהנו מהאפי האוור עם הנחה של 20% על הרבה מהמנות בתפריט ואחד פלוס אחד על מאפים ונשנושים.
- איפה שותים קפה ספיישלטי בתל אביב?
- שף פנדה פתח קפה וארוחות בוקר בהשראה תימנית, בתוך חצר סודית בשוק הכרמל
קפה 16
הרצל 16, תל אביב
ראשון עד חמישי: 8:00 עד 16:00
