"בשבועיים האחרונים ארזתי ושלחתי לחיילים ולמילואימניקים יותר מ-30 קילו של קפה טחון טרי", סיפר למגזין שותים גנאדי קוזקביץ' מבית הקלייה הגלילי אישוּ קפה, "אני עסק קטן, אבל אני ממשיך כמה שאני יכול". הוא מוסיף ומספר שהוא קיבל קצת תרומות לתמיכה בשליחת הקפה לחיילים, כולן הגיעו מעמיתיו מורי הדרך ומדריכי הטיולים, שבעצמם לא ממש עבדו החודש מאז שפרצה המלחמה.
הסיפור של גנאדי הוא רק סיפור אחד מני רבים על עסקים קטנים שהתגייסו, על דעת עצמם ועל חשבונם, יצאו מגדרם כדי לתמוך בחיילים ושלחו לחזית אריזות על אריזות של קפה טרי וטעים ואביזרים שיוכלו להכין בשטח. לא משהו שאפשר להגיד על רוב מותגי הקפה הגדולים, לא חשוב שמות.
בשנים כתיקונן, חודש נובמבר הוא חודש ארוך של קניות – עם בלאק פריידיי, סייבר מאנדיי, יום הרווקים הסיני ועוד שלל מבצעים שגורמים לישראלים למלא עגלות באמזון ובעלי אקספרס. אבל נובמבר 2023 הוא לא כתיקונו.
זו תקופה בעייתית לעסקים – המונים יצאו למילואים והשאירו עסקים קטנים בלי עובדים ומנהלים, עשרות אלפים התפנו מבתיהם, ובאופן כללי מלחמה וחוסר ודאות אף פעם לא טובים לכלכלה. זה הזמן לתמוך בעסקים קטנים ובינוניים, זה הזמן לקנות כחול-לבן.
אז איך אפשר לתמוך בעסקי קפה קטנים?
קודם כל, לא משנה איזה קפה אתם שותים, אל תקנו אותו בסופר. רשתות השיווק ימשיכו להרוויח יפה ולא צריך לדאוג להן. דבר שני, אפשר להפסיק להזמין קפה מחנויות או מבתי קלייה בחו"ל – תקנו מחנויות מקומיות או בהזמנה ישירות מבתי קלייה מקומיים. אפשר גם לגשת לבית הקפה השכונתי ולבקש שקית פולים, הם ישמחו אפילו לטחון לכם אותם לכל סוג של שיטת הכנה. בתי הקפה ספגו פגיעה כלכלית בעקבות המלחמה וכדאי לתמוך גם בהם.
אם אתם נוהגים להזמין קפה מיוחד מבתי קלייה ספיישלטי בחו"ל, תדעו שגם בקלייה מקומית ישראלית יש קפה ספיישלטי מעולה לא פחות – כדאי במיוחד לבדוק את הזוכים בתחרות "הקפה הטוב 2023", אבל תמיכה בכל העסקים המקומיים היא מבורכת.
אם אתם רגילים לשתות קפה של מותגים איטלקיים זה גם בסדר, גם היבואנים צריכים להתפרנס. רק שימו לב שאתם קונים שקית פולים של מותג שמיובא ומשווק על-ידי עסקים קטנים: הקפה של Lavazza למשל משווק על-ידי ליימן שליסל, Mauro הוא מותג של טמפו, ואת הפולים של סטארבקס האמריקאית מייבאת אסם-נסטלה.
שותים קפסולות? תשקלו לשים בצד לתקופה את הקפסולות של המותגים הגדולים, אתם יודעים איזה, והעדיפו אלטרנטיבות של מותגים קטנים. יש גם בתי קלייה מקומיים שמקפסלים את הקפה שלהם, שווה לשאול.
איך אתם תומכים בעסקי קפה מקומיים? העלו לרשתות החברתיות תמונה שלכם עם שקית של בית קלייה ישראלי ותייגו את מגזין שותים @shotimmagazine.
