ג'וזף הגיע לישראל רק כדי לעבוד אבל נשאר כי התאהב בתל אביב, והוא לא פותח בוקר בלי מקינטה מתערובת של לוואצה • איתי שקד מביא את הסיפורים של תיירי הקפה המזדמנים בשוק הכרמל – זה הסיפור של ג'וזף מאנגליה
מה שמך?
"היי. שמי ג'וזף פאונול".
מאיפה?
"במקור אני מהעיירה נוריץ' (Norwich) באנגליה, בערך שלוש שעות נסיעה צפונית ללונדון. זו עיירה היסטורית שהייתה בירת המסחר של אנגליה בימי הביניים, יש בה עדיין הרבה טירות וקתדרלות עתיקות מאותן שנים. הרבה זמן היא התחרתה בבריסטול על מי תהיה העיר הכי גדולה בבריטניה אחרי לונדון".
מה אתה עושה בארץ ולכמה זמן הגעת?
"אני חי פה, למעשה, אבל לסירוגין – חודש כאן וחודש בהולנד. אני עובד בתעשיית הנפט, קדיחות בים וכל זה. עברתי לישראל כי התאהבתי במקום. כשנגמרה העבודה בקידוח והייתי צריך לחזור – לא יכולתי! לכן נשארתי בתל אביב. ישראל מדהימה אבל תל אביב היא ה-דבר".
- התיירים המזדמנים מהמבוּרג: קפֶה הפוך גדול עם חלב שיבולת שועל
- התייר המזדמן מברוּקלין: פְלאט ווייט על קרח
איך אתה מכין את הקפה בבית?
"בבית אני מכין במקינטה או בפְּרֶס-פילטר, תלוי במצב רוח. אני מכור לתערובת Qualita Rossa של לוואצה, שזה קפה מסחרי אבל מצוין. נדיר לראות חנות כמו שלכם בעולם, אז התרגלתי לנוחות של קפה שאפשר לקנות בסופרמרקט באמסטרדם".
ספר קצת על תרבות הקפה בעיר שלך.
"הקפה בנוריץ' הפך מחוויה של מקומות מסורתיים לתרבות של רשתות גדולות – סטארבקס, קוסטה קופי וכדומה. יש מקומות של פעם אבל כבר ממש קשה למצוא אותם. אצלנו תמיד שותים קפה אחרי ארוחה. אם זו ארוחה גדולה או חגיגית, מוסיפים סמבוקה".
מקום אהוב בארץ עד כה?
"חוץ מתל אביב אהבתי את הצפון, אבל הצפון ממש, על גבול לבנון. אהבתי מקום יפהפה שהיינו בו ביום ההולדת שלי, הכול היה ירוק, הים זורח, מלא יקבים, טעימות של גבינות, קפה, תענוג. טבע הכי יפה בארץ. היה מוצלח ממש".
תודה ג'וזף נתראה בפעם הבאה.
