הרבה קורה בסצנת הקפה המקומית לאחרונה (ועוד יקרה, שימו עיניים על 19.3, פרטים בקרוב) – אירוע קפה גדול וראשון מסוגו נערך בשבוע שעבר, פופ-אפ פילטרים קופץ לסופ"ש והרצאה-פלוס-סדנה קלילה על תרבות הקפה. זה מה שצריך לדעת על מה שהיה ועל מה שיהיה:
ועידת הקפה הראשונה של ישראל
בשבוע שעבר נערכה ועידת הקפה של ישראל, מבית מגזין שותים, במרכז ענב לתרבות בתל אביב. האירוע הראשון מסוגו סימן רגע משמעותי בסצנת הקפה הישראלית, וריכז לערב אחד יזמים וסטארטאפיסטים שמצעידים את תרבות הקפה המקומית והעולמית בכל שרשרת הערך של הקפה: מגידול קפה, דרך קלייה ועד חליטה והדרכות להכנת קפה. לצד הבמה עם השיחות והראיונות הוצבו דוכנים של בתי קלייה ועסקי קפה מקומיים שחילקו טעימות לאורחי הוועידה.
אם החמצתם את ועידת הקפה הראשונה, היא זמינה עכשיו לצפייה ישירה. איך ייראה העתיד של הקפה הישראלי? האם נשתה בקרוב קפה שגדל בארץ, ומתי נוכל לשתות קפה שגדל במעבדה? מה חדש במכונת האספרסו החדשה והכי מסקרנת? האם מחירי הקפה ירדו בקרוב? איך עושים מהפכה בעולם הקלייה? ואיך נראית הסנונית הראשונה של SCA בישראל? צפו בוועידה המלאה:
פופ-אפ פילטרים צרפתיים חד-פעמי
הסטודנט לרפואה ובלוגר הקפה נדב גולדברג חזר מסיבוב בפריז והביא כמה שקיות פולים של בתי קלייה ספיישלטי צרפתיים. הוא חבר לבורקס אבא תודה בפארק המסילה בתל אביב, ויקים שם מחר (שישי) פופ-אפ פילטרים חמוד וקליל, שהוא מבטיח שיהיו במחירי עלות. לצד הקפה: בורקסים כמובן, פתי-בר צרפתי, מלבי וגם אספרסו למי שמעדיף את הקפה שלו קצר ומרוכז.
כיף לראות שמגמת הפופ-אפים התל אביביים ממשיכה ואף מתחזקת, ואנחנו מקבלים הבלחות של פולים מעניינים מבתי קלייה רחוקים. יום שישי 6.2.26, מ-9:00 עד 12:00 בלבד, בורקס אבא תודה, ליד תחנת הרק"ל אליפלט.
קפה ומיני-סדנת כתיבה, בחינם
שלי ביסטרי-כהן, שחוקרת את תרבות בתי הקפה במסגרת הפרויקט שלה "פינת קפה" (וגילוי נאות: כותבת מדי פעם גם טור אישי פה במגזין שותים) משלבת הרצאה על ההיסטוריה של בתי הקפה ומיני-סדנת כתיבה: "הרצאה שהיא מסע בעקבות בתי הקפה כמרחבי עבודה ויצירה. מיני-סדנת כתיבה מונחית: תרגול אישי בהשראת חוויות מבית הקפה, חיבור ליצירתיות וזיקוק רעיונות שאפשר לקחת הביתה".
יום רביעי 11.2.26, בשעה 19:00, ביתא קפה, הצמרות 2 הרצליה. הרשמה מראש כאן.
