יקבי כרמל מרחיבים בימים אלה את מותג הפרימיום שלהם Carmel Signature, ומשיקים תחתיו סדרת יינות חדשה בשם Xperiment, שתכיל יינות שהם תוצאות של ניסויים מוצלחים.
סדרת Xperiment תבטא את החדשנות שיקבי כרמל מנסים להביא לענף היין המקומי, עם יינות שמיוצרים בכמויות קטנות כחלק מניסויים ובדיקות של זנים חדשים, שיטות גידול חדשות ותהליכי ייצור שונים. "יינות הסדרה, אשר יוצרו בכמויות קטנות ומדודות, מאפשרים לקהל מומחי יין ליהנות מיינות מקוריים ומפתיעים לצד המשך למידה ובנייה של טעמים ומסורות גידול חדשניות", מוסרים מהיקב.
- פורסמו היקבים והיינות הזוכים בתחרות "אשכול הזהב 2023"
- לא פראייר: יקב רקנאטי השיק בָצִיר חדש ליין הדגל, ספיישל רזרב 2019
ניסויים מוצלחים, כאלה שינפיקו יינות מעניינים, יושקו כחלק מסדרת אקספרימנט – ומי יודע, אולי בהמשך ייכנסו לאחת הסדרות הסדירות. שלושת היינות הראשונים בסדרה, כולם לבנים מבציר 2022, הם ויונייה מכרם תל מחפי ברמת הגולן, פרנץ' קולומבר מכרם בקיבוץ העוגן סמוך לנחל אלכסנדר, והשלישי הוא ורדלו (Verdelho, זן פורטוגלי, לא לבלבל עם ורדחו-Verdejo הספרדי) מכרם עין קובי בהרי ירושלים.
יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל: "כאנשי אדמה ויין אנחנו לא מפסיקים לחקור את יחסי הגומלין שבין הטרואר, הכרמים ותהליכי ייצור היין. יינות הסדרה, הם מהדורות מוגבלות של הניסיונות שצלחו מעל למשוער וימכרו בכמויות קטנות של לכל זן. הסדרה מאפשרת לנו גם להציג לקהל מומחי היין מקוריות מפתיעה בזנים ובאופני גידול המשפיעים על טעמי היין, וגם לאפשר לצוות הייננים והאגרונומים של היקב לבחון אופני התקבלות, ולפתח חדשנות עתידית בענף".
רן אסא, מנהל אגף השיווק ביקבי כרמל: "אנו נרגשים להשיק את סדרת Xperiment, תחת מותג הפרימיום של יקבי כרמל Carmel Signature, המייצגת את ערך החדשנות המתמדת של המותג והעשייה הייננית בהובלת יפתח פרץ וצוות הייננים. הסדרה מאפשרת לקהל מומחי היין להנות מיינות מקוריים ומפתיעים כחלק מפורטפוליו יינות הפרמיום העשיר של היקב".
מחיר מומלץ ליינות מסדרת Xperiment של יקבי כרמל: 120 ש"ח.
לפני כחצי שנה השיקו מחדש ביקבי כרמל את סדרת Vineyards, סדרת יינות מכרמים נבחרים של יקבי כרמל בחלקות גידול ספציפיות בצפון רמת הגולן ובהרי ירושלים, גם היא חלק ממותג Carmel Signature.
