אי אפשר לחשוב על טיול ברומא בלי לדמיין באופן כמעט מיידי מנת פסטה טובה, פיצה עם מוצרלה טרייה ובזיליקום, והמון המון גלידות. המטבח הרומאי ידוע במנות מעולות שעשויות מרכיבים מעטים ואיכותיים, והוא אהוב מאוד על התייר הישראלי. אז איפה כדאי לעצור לארוחת צהריים, איזה מנות חובה לטעום ומהי מנת הג'לטו שפשוט אסור לכם לפספס – ריכזנו את כל ההמלצות לטיול הבא שלכם בעיר הבירה האיטלקית.
Otello
ביקור ברומא לא שלם בלי קפיצה לשכונת Trastevere הציורית. כשאתם שם, הכי כיף זה לשוטט בסמטאות הקטנות והצבעוניות, לשבת לקפה או כוס יין באחד מבתי הקפה והברים ברחובות, ופשוט לספוג את האווירה. אוטלו היא Trattoria רומאית, שכיף לשבת בה לארוחת צהריים או ערב קלילה. כדאי להגיע כמה שיותר מוקדם (סביבות 12:30 בצהריים בימי שבת וראשון / 19:30-20:00 בערב), כי אחר-כך משתרך תור ארוך של ממתינים מחוץ למקום. לא לוותר על הרביולי בחמאת מרווה ועל הטירמיסו המצוין. מחירי המנות סבירים ביותר (9-10 יורו למנת פסטה/פיצה, 6 יורו לטירמיסו, 4-5 יורו לכוס יין), והשירות אדיב ונעים.
Via della Pelliccia 47
Da Enzo al 29
טרטוריה רומאית מומלצת נוספת, הממוקמת גם היא בשכונת טרסטוורה. מדובר במסעדה משפחתית, שמביאה את הירקות המוגשים במסעדה מהחווה החקלאית שלהם. שימו לב שהמקום קטן יחסית עם לא הרבה מקומות ישיבה והרבה מאוד אנשים שמגיעים לשם במיוחד. אנחנו הגענו למקום לארוחת צהריים בשעה 12:15 והתיישבנו מיד, אך רבע שעה מאוחר יותר כבר השתרך מחוץ למקום תור שהלך והתארך, וההמתנה להושבה יכולה להגיע גם לשעה. מנות מומלצות – ארטישוק בסגנון יהודי – ארטישוק מטוגן ומומלח (סוג של צ'יפס ארטישוק); ארטישוק בסגנון רומאי – ארטישוק מבושל ומתובל בשמן זית, לימון ועשבי תיבול; בוראטה ועגבניות – הבוראטה היא גבינת מוצרלה טרייה ממולאת בשמנת, כאן היא מגיעה "מפורקת" עם עגבניות שרי ובזיליקום; מלנזנה – שכבות של חצילים, רוטב עבניות וגבינת פרמז'ן; מנות הפסטה הטרייה וכמובן הטירמיסו המפורסם של המקום. בקיצור – הכל. שימו לב שלא כל המנות מופיעות בתפריט, חלק מהן הן מנות "ספיישל" לאותו יום שהמלצרית מספרת עליהן בעל-פה, ככה שכדאי לברר ישר כשאתם מתיישבים מה הספיישלים של אותו יום ולתכנן מה להזמין.
Via dei Vascellari 29
Il Gelato di San Crispino
ג'לטרייה מיתולוגית הממוקמת באזור מזרקת טרווי. הג'לטו ידוע בזכות הטריות והמרכיבים האיכותיים מהם הוא עשוי, אנחנו ממליצים לטעום את טעמי הפירות המיוחדים – גלידת תאנה, לימון ואשכולית מרגישים ממש כאילו אוכלים את הפרי עצמו. שימו לב שלא תמצאו כאן הררי גלידה מוצגים לראווה – הגלידה מוסתרת בתוך מיכלים לשמירת הטריות.
Via della Panetteria 42
Pompi Tiramisu
תראו, אם יש משהו שאנחנו די בטוחים בו זה שלא יהיה לכם קשה לאתר טירמיסו טוב ברומא. כמעט כל מסעדה מגישה את הקינוח האהוב, ומאוד קשה ליפול על אחד שיהיה ממש לא טעים. ועדיין, כשאתם באזור המדרגות הספרדיות כדאי ממש להגיע לסניף של פומפי טירמיסו. בפומפי מוכרים מנת טירמיסו טעימה מאוד בקופסא מלבנית, טירמיסו To-Go. ישנו כמובן הטירמיסו הקלאסי (מוצלח, לא לוותר) ועוד מנות טירמיסו בטעמים – תות (טעים ומפנק, עם הרבה חתיכות פרי מעל), פיסטוק (גם הוא מוצלח מאוד), שוקולד-בננה (אפשר לוותר), פירות יער וקרמל מלוח.
Via della Croce 82
Sant'Eustachio il Caffè
אף חובב קפה אמיתי לא ירשה לעצמו לוותר על ביקור בבית הקפה המיתולוגי הזה, שאהוב מאוד על האיטלקים וממוקם באזור הפנתאון. האיטלקים, כידוע, שותים את הקפה שלהם בעמידה ליד הבר, התיירים לא מוותרים על חווית הישיבה סביב השולחנות הקטנים בחוץ, והזמנה מהמלצר המיתולוגי של המקום. מנות הקפה הן קלאסיות ומוצלחות, ומעבר לאספרסו המצוין והקפוצ'ינו הקלאסי כדאי להתנסות גם בשקרטו ומונקלה (שמוגש עם קצפת מעל). כדאי לנסות גם מהמאפים, ספציפית הקורנטו.
Piazza di S. Eustachio 82
Antico Forno Roscioli
מאפייה עתיקה ומשפחתית, שבה אפשר לקנות פיצות במשקל עם בצק דק ופריך ובמגוון תוספות. המחירים נמוכים והפיצה טעימה, אחלה סגירת פינה לרעב שיתקוף אתכם באמצע השיטוטים באזור קמפו די פיורי. חוץ מהפיצה כדאי לרכוש גם את הסוּפּלי – כדור אורז ברוטב עגבניות מטוגן וממולא בחתיכה של מוצרלה נמתחת. חוץ מהסופלי הקלאסי יש גם סופלי קאצ'ו א-פפה, שממולא בגבינת פקורינו ופלפל שחור גרוס. תור ארוך של מקומיים ותיירים משתרך בכניסה בשעות הצהריים, אבל הוא מתקדם מהר אז שלא ירתיע אתכם.
Via dei Chiavari 34
Roscioli Caffè
בית הקפה של רושולי הממוקם בשכונת קמפו די פיורי הוא נקודת עצירה מעולה לקפה ומאפה בבוקר, וגם באמצע היום כשצריך הפסקה באמצע השיטוטים ברחבי העיר (כידוע – כדי להכיר את רומא צריך ללכת, והרבה). ברושולי מציעים קפה מצוין וגם מגוון רחב של מאפים, ביניהם הקורנטו שהוא הגרסה האיטלקית לקרואסון הצרפתי. ההצעה שלנו היא דווקא לטעום את המריטוצו, שהוא מאפה בריוש מתוק ממולא בקצפת לא ממותקת. מדובר בטעימת חובה, גם אם הוא לא יהפוך למאפה הקבוע שלכם ליד הקפה. במקום יש אפשרות של ישיבה בחוץ וגם חדר פנימי, בשעות העומס השירות מעט איטי יותר אך עדיין אדיב מאוד.
Piazza Benedetto Cairoli 16
Otaleg!
גלידה מעולה בשכונת טרסטוורה שהיא לא פחות מעצירת חובה. הגלידה נחשבת, ובצדק, לאחת מהטובות ברומא. אנחנו דבקנו בטעמים הקלאסיים – פיסטוק, ג'אנדויה, שוקולד מריר, אבל במקום נמכרים גם טעמים נועזים בהרבה כמו פרמז'ן (ספרו לנו אם ניסיתם!). אם תבקשו מהמוכרת "פאנה" היא תוסיף לכם קצפת לא ממותקת מעל הגלידה לאיזון טעמים. בעינינו זה מיותר, אבל לחובבי הז'אנר.
Via di S. Cosimato 14a
Tazza d'Oro
בית קפה מיתולוגי נוסף ששווה ביקור. אם תגיעו מוקדם בבוקר, תוכלו לראות מקומיים ממתינים בחוץ לפתיחה. יש כיסאות לישיבה בחוץ, אבל בגלל המיומנות והזריזות של הבריסטות הרבים שפרושים מסביב לבר, אנחנו ממליצים לחוות כאן את החוויה האיטלקית האותנטית – לשלם בקופה, למסור לאחד מהבריסטות את הפתק שקיבלתם, לראות כיצד הוא מכין לכם את הקפה במיומנות ובמהירות, ולשתות אותו בעמידה ליד הבר. תענוג.
Via degli Orfani 84
Two Sizes
באזור פיאצה נבונה ממוקם בר הקינוחים Two Sizes שמתהדר בתואר "הטירמיסו מספר 1 ברומא לפי Tripadvizor". גם שם, כמו בפומפי, לצד הטירמיסו הקלאסי מוכרים טירמיסו בטעמים, כמו תות, פיסטוק, חמאת בוטנים וקרמל מלוח. כל קינוח מגיע בשני גדלים (קטן 2.5 יורו, גדול 3.5 יורו), ככה שאפשר ומומלץ לנסות כמה טעמים שונים. הטירמיסו באמת מוצלח (אבל שוב, מה יכול להיות רע בטירמיסו), אבל הנקודה היחידה שהפריעה לנו היא שהוא נמכר בכלים חד פעמיים מפלסטיק מאוד עבה.
Via del Governo Vecchio 88
ועכשיו, אחרי שסקרנו את ההמלצות, הנה כלל ברזל שיעזור לכם בטיול הבא ברומא – אם אתם רואים מלצר שעומד מחוץ למסעדה ומנסה לשכנע את העוברים ושבים להיכנס, זה סימן די טוב לכך שמדובר במלכודת תיירים. כדאי לסרב בנימוס ולהמשיך ללכת, כמו שהבנתם כבר מההמלצות שלמעלה, ברוב המקומות הטובים יהיה תור בכניסה, ובוודאי שלא ינסו לשכנע אתכם להיכנס. אחרי שאמרנו את זה, הנה כלל נוסף וחשוב לא פחות – אל תנסו לרוץ מהמלצה להמלצה ולהספיק את הכול. רומא היא עיר מהממת, וכדאי לטייל בה לאט וברגוע, ליהנות מהנופים המשגעים ומהארכיטקטורה המדהימה, ולא רק לנסות "לסמן וי" על כל המקומות שתכננתם לאכול בהם. איזה כיף לכם! תיהנו.
