אחד הסממנים הבולטים לעלייתו של קפה של הגל השלישי, הוא הקולד ברו הטרנדי, שהתחיל להופיע בכל מקום – בבתי הקפה של הגל השלישי, אצל יצרני בוטיק פרטיים ואפילו ברשתות הקפה הגדולות. בניגוד לשיטות החליטה המסורתיות שמשתמשות במים חמים, בקולד ברו פולי הקפה נטחנים גס ונחלטים במים קרים – ומכאן השם Cold Brew – למשך זמן ממושך, אצל חלק מהיצרנים אפילו עד 24 שעות (אפשר גם להכין אותו בקלות בעצמכם עם קנקן ייעודי).
ברוח תקופת הקורונה, גם הקפה יכול להגיע אליכם עד הבית, אם אתם גרים באזור גוש דן. עמוד האינסטגרם love, coffee התל-אביבי מציע משלוח של קפה קולד ברו עד פתח הבית על הבוקר. וכשאנחנו כותבים על הבוקר אנחנו מתכוונים שכמו עיתון, כשתקומו בבוקר הקפה כבר יחכה לכם על מפתן הדלת.
הקפה של love, coffee מגיע בבקבוק זכוכית של ליטר, לצד 8 קשיות ידידותיות לסביבה ולשותה שעשויות מקש, ודף (מנייר ממוחזר!) עם הסבר על יתרונות החליטה הקרה. הכול ארוז יפה בתוך שקית רשת, בצורה כזו שממש תגרום לכם לקחת את הטלפון ולהעלות לאינסטגרם.
הקולד ברו נחלט מפולי קפה אורגניים מקוסטה ריקה. איך שחולצים את פקק השעם מהבקבוק עולה ארומה חזקה של קפה טרי שמזכירה שוקולד חלב. שיטת החליטה מייצרת משקה נעים ורך, חסר חמיצות, וגם על הלשון מורגשים אותם טעמים שוקולדיים.
ההנחיות על הבקבוק ממליצות למזוג את הקפה על קרח ולהוסיף מים או חלב ביחס של 1 ל-1, כלומר כמות שווה של קפה ושל מים או חלב. אנחנו מצאנו שכמות כזו גדולה של מים או חלב מדללים את הקפה קצת יותר מדי, וכדאי להגדיל את היחס של הקפה, או לשתות אותו בלי מים נוספים או חלב בכלל, כדי ליהנות מהטעמים המיוחדים של החליטה. אבל זה עניין של טעם כמובן.
והמחיר (נכון לרגע פרסום הכתבה): 65 ש"ח לבקבוק של ליטר קפה בחליטה קרה, פלוס 20 ש"ח עבור המשלוח עד הבית. להזמין דרך עמוד האינסטגרם love, coffee.
