פק"ל קפה: ליקר קפה שחור לזכרו של סרן דקל סויסה, שנפל בקרב ב-7 באוקטובר

סרן דקל סויסה, בן מושב בר גיורא שבהרי יהודה, היה מ"מ בגדוד 13 של גולני. עם פרוץ מתקפת הטרור בשבת השחורה הוא פיקד על מוצב 'פגה' על גבול הרצועה, סמוך לבארי, ונפל בהיתקלות עם מחבלים תוך כדי הגנה על חייליו תחת מטחי פצמ"רים. "הוא הציל את חיינו, הוא נלחם בעוז וגבורה עד טיפת הדם האחרונה והרג עשרות מחבלים", סיפר אחד החיילים ששרדו את הלחימה במוצב.

משפחתו של דקל מספרת שאחד מסימני ההיכר שלו היה הקפה שהוא כל כך אהב. "לדקל היה טקס שלם סביב פק"ל הקפה שלו, הוא אהב את השקט בטבע ברגעים האלה", מספר למגזין שותים בן דודו גל. כדי להנציח את זכרו הם משיקים כעת ליקר קפה שחור, בשם פק"ל קפה, שהרווחים ממכירתו יועברו כתרומה לחיילים. "העשייה עוזרת להתחיל את תהליך הריפוי, ויש הרגשה שבעזרת תרומה נוכל להמשיך את דרכו של דקל ולעשות דברים גדולים וטובים".

דודתו של דקל, עדנה, יזמה את הכנת הליקר לזכרו ותפסה פיקוד על המבצע. היא עיצבה את התווית של הבקבוק, ורקחה יחד עם בנה גל את הליקר. הם השתמשו בקפה ערביקה חד-זני מברזיל מבית הקלייה של קפה רות ("אנחנו משתמשים בקפה בקלייה מקומית כדי להתחבר עוד קצת לישראליות ולתעשייה המקומית"): הם טחנו והשרו את הפולים באלכוהול איכותי, ואת הסירופ שנוצר ערבבו עם סוכר ועם קפה שחור מאותם פולים, שבושל בפק"ל קפה כמו בשטח.

"לליקר יש ארומה שוקולדית של קפה משובח, טעמים של קפה פירותי עם נגיעות של קקאו ווניל וסיומת ארוכה של קפה שחור עמוק ומענג", מתאר גל, "ללא תוספים – אך ורק קפה משובח, אלכוהול, מים וסוכר". הליקר מכיל 23% אלכוהול.

על בקבוק הליקר חרוט המשפט "אל תשכחו לחייך כשאתם מתעוררים", שדקל נהג לשלוח לחברים ובני משפחה, מתחת לתמונה של פק"ל הקפה של דקל בפעולה. "דקל היה הבן אדם הכי עניו, נעים הליכות, שקט וצדיק שהכרתי. ומים שקטים חודרים עמוק – המונים הגיעו להלוויה ולשבעה כי הוא נגע בכל כך הרבה אנשים שהעידו עליו בדיוק את מה שאני מעיד עליו", מספר גל.

• "מה שאנחנו צריכים עכשיו זה לשתות קפה, לנשמה, ולהיות אחד בשביל השני"
• נובֶמבר 2023 הוא חוֹדש הקלייה הישראלית, בואו להצטרף ולתמוך

ליקר הקפה לזכרו של דקל סויסה יימכר בקרוב בחנויות אלכוהול נבחרות, תוכלו לעקוב אחרי עמוד האינסטגרם שהוקם לזכרו או אחרי עמוד האינסטגרם של 'לשייקר' כדי לקבל עדכונים. נפרסם גם לינק לרכישה בסטורי של מגזין שותים, שווה לעקוב.

עדכון: הליקר זמין לרכישה, במחיר של 100 ש"ח לבקבוק כולל משלוח לנקודת איסוף, קליק כאן להזמנה.