זה כבר מרגיש כמו היסטוריה ממש רחוקה, אבל אם תנסו להיזכר (או שתבדקו בוויקיפדיה) תגלו שאת ראש השנה האחרון חגגנו בעיצומו של גל הקורונה הרביעי עם כל המגבלות. ראש השנה הזה שיבוא עלינו לטובה הוא הראשון ללא מגבלות מאז הקורונה, מה שאומר שחזרו ההתקהלויות, ואיתן החגיגות.
אז מה שותים סביב שולחן החג השנה? היבואנים והיצרנים המקומיים מציעים כמה חידושים ומשקאות באווירת החג:
מותג היין הצעיר DAROM מבית יקב יתיר השיק לקראת תקופת החגים יין רוזה מבציר 2021 בבקבוק מגנום חגיגי. הרוזה של דרום, שהושק לראשונה לפני כשנה וחצי, הופק השנה מ-34% ענבי גרנאש, 33% זינפנדל ו-33% מוסקט אדום מהכרמים של היקב בדרום הרי יהודה וברמת ערד, ותסס והתבגר במשך ארבעה חודשים במיכלי נירוסטה. הרוזה הוא יבש ואלגנטי, בצבע ורוד סמוק, פירותי ורענן, מאוזן עם מעט חמצמצות. בקבוק מגנום (בנפח ליטר וחצי, כפול מבקבוק רגיל) יעלה כ-180 ש"ח.
ערן גולדווסר, יינן דרום ויקב יתיר, מספר על בציר 2021 בכרמי הדרום: "חורף 20-21 התחיל מאוחר והיה פחות קר וגשום מהרגיל. מיעוט מנות הקור בחורף גרר ירידה בכמות היבול בדרום הארץ. חודשי האביב והקיץ היו מתונים יחסית, ללא שרבים חריגים. הבציר החל באמצע יולי, כשבועיים מוקדם מהמועד הממוצע, והסתיים בסוף ספטמבר ואיכות הפרי הייתה טובה מאוד".
יין רוזה חדש נוסף שמגיע – גם בבקבוק מגנום, וגם בבקבוקי 750 ו-375 מ"ל – הוא גרסה כשרה לרוזה של Miraval, השאטו בדרום צרפת בבעלותו של בראד פיט. Miraval ידוע ביינות רוזה מוצלחים שמגיעים בבקבוק הייחודי. ביקב מספרים שעם ההצלחה הגיעו בקשות ליין כשר, אבל התהליך לקח זמן כי אנשי היקב לא מוכנים להתפשר ורצו שהגרסה הכשרה תהיה זהה לגרסה הרגילה. הרוזה מיראבל פרובנס כשר (וגם הלא כשר) מיוצר מענבי סינסאו, גרנאש, סירה ורולה. יין רענן מאוד בצבע כתמתם בהיר וצלול, עם טעמים מורכבים וניחוחות של תות שדה, ורדים ופריחה.
את המיראבל הכשר של בראד פיט אפשר להשיג בחנויות היין בבקבוקים בגודל חצי 375 מ"ל (מחיר מומלץ: 75 ש"ח), גודל רגיל 750 מ"ל (מחיר: 120 ש"ח) או גודל מגנום ליטר וחצי (255 ש"ח).
אם בא לכם לגוון מהיין, מבשלת Lefebvre הבלגית מציעה את סדרת הבירות Barbar שמתובלות בדבש, לשנה מתוקה וכל זה. יש שלושה סוגים של ברבר בתיבול דבש: ברבר בלונד – בהירה וחזקה עם 8% אלכוהול, מתוקה ופירותית; ברבר בוק – אייל בלגי כהה, בעלת גוון חום קצת עכור, ארומה של לתת קרמלי וקצת קלייה וטעמים מתוקים בולטים של דבש וקרמל (8.5% אלכוהול); וברבר רוז' – אייל בלגי בטעם דובדבן ובתוספת דבש (8% אלכוהול). להשיג בחנויות האלכוהול המתמחות במחיר מומלץ של בין 13 ל-15 ש"ח לבקבוק.
בירה בלגית נוספת בטעם דובדבן, אולי הפופולרית ביותר בקטגוריה, היא קסטיל רוז'. לקראת החגים, ורק בישראל, היא מגיעה לראשונה עכשיו גם בפחית בעיצוב מיוחד. בשבוע הראשון של ההשקה (החל מאתמול, יום שני) הפחיות יימכרו בסניפי שופרסל ובאונליין, מחיר: בין 10 ל-12 ש"ח לפחית שליש. פאן-פאקט: ישראל היא המדינה השלישית בעולם בצריכת בירות קסטיל, אחרי רוסיה ובלגיה.
גם יקבי כרמל משיקים בצירים חדשים לקראת ראש השנה לסדרות Selected ו-Private Collection הפופולריות: סלקטד מרלו 2021 (13.5% אלכוהול, מחיר מומלץ: 30 ש"ח) הוא יין אדום יבש עם גוף קליל וצעיר וסיומת מאוזנת. הקברנה סוביניון-מרלו 2021 בסדרת פרייבט קולקשן (13% אלכוהול, מחיר מומלץ: 45 ש"ח) התיישן 8 חודשים בחביות עץ אלון, ויש לו טעמים עמוקים וכהים יותר וגוף מלא. שניהם יינות אדומים ישראליים אופייניים שיתאימו למנות העוף והבשר של שולחן החג.
יקב רקנאטי משיק גם כן מרלו חדש, אבל מבציר 2018 של כרם מנרה הצפוני. המרלו התיישן 18 חודשים בחביות קטנות וגדולות שמיוצרות באזור בורגונדי שבצרפת ובוקבק לאחר סינון גס. היין מתאפיין בחמיצות טבעית מאוזנת, ארומת פרי יער אדום, שזיף שחור ועשבי תבלין מקומיים. לפי קרנאטי, היין הזה משקף את הגישה הים תיכונית של היקב במיטבה, כזה המציג ביטוי זני מובהק, מאופק ואלגנטי, עם טאנינים רכים וקטיפתיים וסיומת ארוכה והרמונית. מחיר מומלץ: 95 ש"ח.
עוד השיקו ברקנאטי סוביניון בלאן בציר 2021 מסדרת 'גליל'. "הודות ליישון מבוקר על משקעיו במיכלי נירוסטה, מביא עימו יין זה בדים נוספים של עידון ומורכבות, המשתלבים בהרמוניה מושלמת עם פריכות היין ורעננותו. ליין ארומות אשכולית לבנה, עשבוניות רעננה ופרחי בר", מסבירים ביקב. מחיר מומלץ: 59 ש"ח.
מותג הקוניאק רמי מרטן מציג שני מארזים מיוחדים במהדורה מוגבלת, שיכולים להיות מתנה טובה לחג לחובבי הז'אנר. הראשון הוא מהדורת X.O של מעצב העל הבריטי לי ברום. ברום עיצב מארז דקורטיבי מיוחד לבקבוק ה-X.O וכמובן גם את הבקבוק עצמו. זאת הפעם הראשונה מאז השקת המוצר שהבקבוק של ה-X.O עבר שינוי. על הבקבוק נחרטו 400 חתכים בזכוכית המעטרת אותו, כמחווה ל-400 סוגי ה-Eau De Vie (מי החיים) שמרכיבים אותו. מחיר מומלץ: בין 650 ל-680 ש"ח.
המארז המיוחד השני הוא מהדורה מוגבלת של רמי מרטן V.S.O.P, שמשלבת בין שני אירועי עבר אייקונים – יצירת התווית האייקונית בשנות ה-60 לבקבוק ה-V.S.O.P, שנה בה הקנטאור (דמות שחציה אדם וחציה סוס) המפורסם של רמי מרטן שינה את כידונו כלפי מעלה, בשונה מהגרסאות הישנות בו הכידון היה כלפי מטה. שינוי זה בא לתאר את תפיסת העולם של בית רמי מרטן השואף תמיד למצוינות, מכוון הכי גבוה שאפשר ועם הפנים קדימה ולמעלה. עיצוב מארז המתנה כמיקסטייפ נוצר כמחווה לתרבות הקלטות שהייתה נפוצה מאד בעולם בשנות ה-80 וה-90 ומשלב צבעוניות המסמלת את אותן השנים. המארז נותן כבוד לנועזות הנצחית של V.S.O.P ולמצוינות של תרבות המיקסטייפ. מחיר מומלץ: בין 220 ל-240 ש"ח.
