הענבים שמשמשים ליצירת היינות של סדרת 'דרום' גדלים באקלים מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול ייחודי ושונה מהגפנים שגדלים באזורים אחרים בארץ, כמו הגליל ורמת הגולן. שני היינות החדשים שמרביבים את סדרת דרום הם יינות ממסכים (בלנדים) קלילים ונגישים – גם מבחינת המחיר, כ-80 ש"ח לבקבוק – וגם מבחינת הטעם וחוויית השתייה.
דרום לבן הוא יין לבן יבש, המורכב מזנים מאזור יער יתיר ורמת ערד: ויונייה (54%) וסוביניון בלאן (46%). צבעו כצבע קש, טעמיו פירותיים ופרחוניים, משאיר בפה חמצמצות עדינה, וגופו מלא יחסית ליין לבן קליל ורענן שכזה.
דרום אדום הוא יין אדום יבש, המורכב מענבים מאזור הנגב ודרום הרי יהודה: מרלו (30%), שיראז (30%), מלבק (17%), זינפנדל (13%) וקברנה סוביניון (10%). יין אדום אלגנטי, עם גוף בינוני, שטעמי הפרי שלו שומרים על איפוק ורעננות. ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר, מעריך שדרום אדום צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב.
Darom by Yatir, המותג החדש של יקב יתיר, עם יינות נגישים וזולים יותר מהיינות האחרים של יקב יתיר, פונה לצרכנים צעירים המעוניינים להשקיע ביין איכותי גם ביום-יום ולא רק באירועים מיוחדים. בעתיד צפויים להתווסף לסדרת דרום יינות נוספים.
המחיר המומלץ לבקבוק של 750 מ"ל הוא 80 ש"ח. להשיג בחנויות היין, וגם במסעדות ברחבי הארץ, כשייפתחו בעזרת הממשלה והקורונה.
