בשנת 2017, כשהתחילו ברקנאטי לתכנן ולבנות את היקב החדש בגליל העליון שהושק לאחרונה, הם נטעו גפנים חדשות בכרם אודם ברמת הגולן – וגם הן הבשילו לאחרונה והניבו עכשיו את הבציר הראשון שלהן, עם שלושה יינות חדשים מסדרת הכרם היחידני של היקב
סדרת כרם יחידני של רקנאטי נועדה לתת ביטוי ייחודי לטרואר – אזור היין מהגבוהים ביותר בארץ, כ-1,050 מטר מעל פני הים – תוך כדי התייחסות למיקרו האקלים של חלקת הכרם, סוג הקרקע, זני הענבים ושיטות הגידול. קובי ארביב, היינן הראשי של רקנאטי: "סדרת אודם היא אבן דרך וחלק משמעותי בהתפתחות היקב על ציר הזמן. סדרה השואפת לדיוק, אותנטיות והתאמה של זן לאזור גידול. יינות סדרה זו משקפים מורכבות עוצמה וגסטרונומיות, כזו התואמת אקלים ומכבדת את הטרואר ממנו הגיעה".
סדרת אודם החדשה כוללת כאמור שלושה יינות חדשים:
- סוביניון בלאן, בציר 2021: אחרי התיישנות על המשקעים בחביות אלון צפתי במשך 9 חודשים, מתקבל יין לבן עשיר, מורכב ואלגנטי, עם שילוב מרענן של פירותיות, עשבוניות ומינרליות עדינה. מחיר מומלץ: 169 ש"ח.
- מרלו, בציר 2020: אחרי שהתיישן שנה וחצי בחביות אלון צרפתי גדולות, המרלו מכרם אודם מקבל סגנון צרפתי, שונה מהמרלואים הישראליים הקלאסיים – עם טעמים מורכבים, פירות כהים ואפילו מעין חריפות מעניינת. מהיקב מוסרים שליין יש פוטנציאל יישון גבוה. מחיר מומלץ: 189 ש"ח.
- קברנה סוביניון, בציר 2020: גם הוא התיישן שנה וחצי בחביות אלון צרפתי גדולות, מה שמקטין את החשיפה לחמצן בזמן ההתיישנות. קברנה סוביניון ישראלי קלאסי, כהה ואלגנטי. מחיר מומלץ: 189 ש"ח.
