קיץ 2021, שמתחיל רשמית היום (21 ביוני), הוא בסימן חזרה לשגרה, אחרי שאת הקיץ הקודם איבדנו לסגרים ולהגבלות הקורונה, ועם הממשלה החדשה כנראה שנגמלנו מסבבים חוזרים של בחירות. ואת החזרה לשגרה ראוי לחגוג עם מיטב ההשקות והחידושים לדרינקים מרעננים שהגיעו בשבועות האחרונים למדפים לקראת הקיץ:
יין בטעם אננס
לכבוד הקיץ, יקבי כרמל מרחיבים את סדרת Sparkling Buzz ומשיקים יין מבעבע חדש בטעם אננס. ספארקלינג באז אננס, כמו שאר חבריו לסדרה, מגיע עם בעבוע קל ומתיקות לא מוגזמת. בעל 5.5% אלכוהול, נמוך יחסית ליין. בעצם מדובר ב'שנדי' של יין – יין לבן מעורבב עם תירוש מענבים לבנים, בתוספת רכז אננס וקצת חומרי טעם וריח. קליל ונגיש לשתייה, עם ארומות וטעם כיפי של, ובכן, אננס. בסדרת ספארקלינג באז של יקבי כרמל תמצאו גם מוסקטו וקריניאנו מבעבעים וקלילים, ועוד יינות מבעבעים בטעמי מנגו, רימון ואפרסק. מחיר מומלץ: 30 ש"ח.
יין רוזה Alie
יקב פרסקובלדי האיטלקי הוא אחד היקבים הוותיקים בבעולם, עם מעל 700 שנות ייצור יין. לאחרונה הגיע לישראל יין Alie של היקב – יין רוזה יבש רענן ואוורירי. אליאה רוזה מופק מכרמים באחוזת אמרילייה בדרום טוסקנה, התיישן על השמרים (sur lie) במשך 6 עד 8 חודשים. הבלנד מורכב בעיקר מענבי סירה עם מעט ענבים מזן ורמנטינו, שמספקים טעמים של פירות יער אדומים ומינרליות נעימה שמעניקה רעננות. אחוזי הורמנטינו הקטנים מוסיפים ממד בשל והדרי לפרופיל הטעמים. מחיר מומלץ לצרכן: כ-109 ש"ח. להשיג בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ.
בירה קרומבאכר
מבשלת הבירה הבווארית השיקה לאחרונה בישראל שתי בירות במיתוג מחודש – אחת פילזנר ואחת חיטה.
שתי הבירות קלילות וקיציות: Krombacher Pils היא בירת לאגר גרמנית בסגנון פילזנר, בהירה, צלולה, רעננה וקלילה עם מרירות מעודנת. Krombacher Weizen היא בירת חיטה בסגנון אייל, יותר קלילה מבירות חיטה בוואריות אחרות, עם גוף קל ומתיקות עדינה, עם רמזים של בננה וארומות פירותיות. מחירים מומלצים: בין 10 ל-12 ש"ח לחצי ליטר, או 40 ש"ח לשישיית פילזנר.
בירות קראפט איטלקיות של מבשלת Ducato
חברת המשקאות "הכרם" התחילה לייבא לישראל לאחרונה בירות ממבשלת הקראפט האיטלקית Ducato, שהוקמה ב-2007, ומאז בולטת בתחרויות בירה בינלאומיות. מכל המבחר של דוקאטו, לארץ הגיעו 4 בירות מסדרת בירות הדגל של המבשלה, שמתאימות לקיץ הישראלי כמו כפפה ליד, עם אחוזי אלכוהול שנעים בין 5% ל-7.6%.
בירה Via Emillia היא הבירה הראשונה של המבשלה, מסוג פילזנר איטלקי, בהירה ומרעננת, עם ארומה של דבש וטעמים פרחוניים וקלילים. לצד הפילזנר הגיעו עוד שלושה סוגים של אייל: A.F.O מסוג אמבר אייל בהשראה אמריקאית, בגוון ענברי עמוק וטעמים קלויים וקרמליים, מאוזנים בין מרירות למתיקות נעימות; Machete היא בירה מסוג Double IPA, עם טעמים נפלאים של פירות טרופיים מתוקים, לצד מרירות גבוהה ובועטת ואחוז אלכוהול גבוה; ו-Freeride IPA היא IPA צהבהבה ומרעננת במיוחד, עם ארומות הדריות-טרופיות מפתיעות, המתיקות כמעט לא מורגשת והאפטר טייסט המריר משאיר טעם של עוד.
את הבירות של דוקאטו אפשר לשתות במסעדות וברים נבחרים, או להשיג בחנויות אלכוהול. מחיר מומלץ: בין 17 ל-20 ש"ח לשליש ליטר.
יין רצינה יווני
עוד ייבוא חדש של "הכרם" – יינות הרצינה של יקב קכריס היווני. 'יין רצינה' הוא יין יווני שבעת התסיסה הוסיפו לו שרף של עץ אורן, שמעניק לו ארומות וטעם ייחודיים. הפרקטיקה הזו הומצאה בהתחלה כדרך לשמור על היין מפני התחמצנות, ובהמשך שימשה כדי להסתיר טעמים לא טובים של יינות גרועים, ולכן קטגוריית יינות הרצינה קיבלה שם רע. ביקב קכריס החליטו להוכיח שיין רצינה יכול להיות מעולה אם משתמשים ביין מעולה, ושני יינות הרצינה שהגיעו לישראל עומדים במשימה, ומתאימים לשתייה לצד מנות ים-תיכוניות קלילות וקיציות.
יין 'קכריבארי' (ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ), שעשוי מענבי רודיטיס, הוא יין רצינה מאוזן ורענן, עם ארומות פירותיות-עשבוניות, והמחיר: כ-35 ש"ח לבקבוק של 500 מ"ל. היין השני, 'דמעת האורן' (Tear of the Pine) הוא מהמעוטרים ביינות הרצינה. עשוי מענבי אסירטיקו, עם טעמים פירותיים מורכבים וחמצמצות מינרלית. הניחוחות הדריים על רקע וניל וחמאה ורמזים של רוזמרין, טימין וג'ינג'ר. מחיר: כ-135 ש"ח. להשיג בחנויות היין ובמסעדות.
