ועידת הקפה של ישראל, מבית מגזין שותים, תתקיים ביום רביעי, 28 בינואר 2026 במרכז ענב לתרבות בתל אביב. הוועידה תהיה אירוע ראשון מסוגו בארץ, שמוקדש כולו לדיון בחדשנות ישראלית בקפה ובעתיד של תרבות הקפה המקומית והעולמית – תחת הכותרת: "חדשנות בקפה: לאן הולכים מכאן?"
האירוע יכלול במה מרכזית עם שיחות והרצאות על יזמות כחול-לבן בתחום הקפה, אתגרים ומגמות בענף הקפה המקומי והשקה רשמית של מכונת אספרסו חדשה שמגיעה לראשונה לישראל. לצד התוכן על הבמה, יתקיימו טעימות קפה של בתי קלייה ומותגי קפה מקומיים נבחרים. האירוע ייערך בחסות Schweppes, קבוצת המילטון, שוק קפה ונסקפה לעסקים.
על בימת הוועידה יופיעו יזמים וסטארטאפיסטים ישראליים שמצעידים את עולם הקפה קדימה, גם בארץ וגם בעולם. ביניהם: יובל וייסגלס, מנכ"ל ansā, שמפתחת טכנולוגיית קלייה חדשנית שמבקשת לעשות מהפכה בעולם הקלייה, עם דגש על קלייה בנקודת הצריכה; עמי הרמן, מנכ"ל coffeesai, שעוסקת בפיתוח קפה מתורבת בתנאי מעבדה; טל בודנשטיין, מייסד Coffee Organization, ידבר על כניסת ההדרכות וההסמכות הרשמיות של SCA לישראל; ודקלה פוקס מחוות הקפה "מטעים" תדבר על הניסיון שלה עם גידול קפה בישראל.
כמו-כן, פאנל קולים מיוחד ידון במגמות של העדפות צרכני הקפה הישראליים, האתגרים שעומדים בפני בתי הקלייה עם עליות המחירים, ולאן יילך שוק הקפה בעתיד? הפאנל בהשתתפות ברק לב-רן מבית הקלייה שוּק קפה במחנה יהודה בירושלים, אסף ביטון מקבוצת קפה נחת בתל אביב ואסף חניה מעגלת הקפה ובית הקלייה Blooms בפרדס חנה. אורלי דוד מקבוצת המילטון, היבואנית הרשמית של מותגי Gaggia ו-Melitta, תציג על הבמה את מכונת האספרסו החדשה עם דוד כפול שמגיעה לישראל.
את השיחות והפאנלים ינחו סוציולוגית הקפה נועה ברגר ועורך מגזין שותים, הוד אסולין.
מחוץ לאולם הוועידה יפעלו דוכני טעימות חופשיות של בתי קלייה ומותגי קפה מקומיים עטורי פרסים, בהם Tostato מחורפיש, שוק קפה מירושלים, Cafe 14 מיפו, וגם מותג הקולד-ברו היפני Bunka מאופקים. כל אורח יקבל כוס אספרסו במתנה מזכוכית במתנה, שתשמש לטעימות, ובקבוק סודה שוופס לניקוי החך בין טעימה לטעימה.
ועידת הקפה של ישראל מיועדת לחובבי קפה מכל הסוגים, לאנשי מקצוע בתחום ולכל מי שמסוקרנים לאן הולכת תרבות הקפה המקומית, איך היא משפיעה החוצה על כל העולם, ומה כבר מתחיל להשתנות כבר עכשיו מאחורי הקלעים.
ועידת הקפה של ישראל – 28.1.26 (יום רביעי), 18:00 עד 21:00, מרכז ענב לתרבות, אבן גבירול 71, תל אביב. מספר המקומות מוגבל, כרטיסים לרכישה כאן: לחצו לכרטיסים.
