איך נראה פסטיבל קפה ב-2025? אם פספסתם, בואו לראות

25 דוכנים, בתי קלייה מכל הארץ אבל לא רק, אלפי טעימות של קפה מכל הסוגים • הנה כמה רגעים שנתפסו בעדשה בפסטיבל "חגיגה של קפה" הראשון של מגזין שותים בדיזנגוף סנטר, שהרים את הסטנדרט לגבהים חדשים

הדוכן של Cofi Cold Brew בפסטיבל חגיגה של קפה בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו

בתי קלייה שהגיעו מכל רחבי הארץ, מיזם שמביא קפה ספיישלטי מהעולם בדיוק קיצוני, דוכן מיוחד של פולים שזכו בפרסים בתחרות "הקפה הטוב 2025", השקת מותג של מכונות קפה אוטומטיות ביתיות – וכולם חילקו טעימות ללא תחתית. אם פספסתם בטעות את פסטיבל "חגיגה של קפה" של מגזין שותים בדיזנגוף סנטר בשבוע שעבר (17.7.25), קבלו כמה טעימות מהעדשה של הצלם מיכאל גובורקו, כדי שלא תרצו לפספס גם את האירוע הבא:

>> תחרות "הקפה הטוב" 2026 יוצאת לדרך

דוכן רישום וקבלה בפסטיבל "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו — בכניסה לפסטיבל כל אורח קיבל צמיד, כוס זכוכית לטעימות ולקחת הביתה ובקבוק סודה Schweppes לניקוי החך בין הטעימות. צילום: מיכאל גובורקו

מוזגים טעימות קפה בפרנץ' פרס בפסטיבל "חגיגה של קפה" בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו — ואת החך בהחלט היה צריך לנקות, כי הקפה נמזג כמים – כל הדוכנים בפסטיבל חילקו טעימות ללא הגבלה. צילום: מיכאל גובורקו

בתי הקלייה ומותגי הקפה שהשתתפו באירוע: צ'ופצ'יק קפה (בית יהושע), Jera (ראשל"צ), ואדי עתיר (קפה בדואי מהמדבר), קפה 14 (יפו), קפה לנדוור, Tostato (חורפיש), Ishu Coffee (אשחר), אילנ'ס, You Need Coffee (ירושלים), Cupdate (אום אל פחם), URU (תל אביב), Coffee Culture Israel (כפר עציון), אמיר האס (חיפה), בלומס (פרדס חנה), קולד ברו של Cofi (תל אביב), ומיזם עשר מעשר (10/10) שמביאים קפה ספיישלטי של בתי קלייה מובילים מהעולם.

אמיר האס מוזג טעימת קפה פילטר ב-Chemex בפסטיבל חגיגה של קפה. צילום: מיכאל גובורקו — המציגים הגישו טעימות קפה במגוון רחב של שיטות חליטה – פילטרים מסוגים שונים, אספרסו, קולד ברו ועוד. זה אמיר האס, מוזג קפה פילטר שהכין ב-Chemex. צילום: מיכאל גובורקו

קפה של בית הקלייה URU מתל אביב. צילום: מיכאל גובורקו — לצד שמות גדולים כמו לנדוור ואילנ'ס, הציגו בפסטיבל גם בתי קלייה קטנים וחדשים, כמו למשל URU התל אביבי, שפועל פחות מחצי שנה וכבר הספיק לזכות בשתי מדליות בתחרות "הקפה הטוב 2025". צילום: מיכאל גובורקו

הדוכן של אורי קטן בפסטיבל "חגיגה של קפה", שהגיש פולים שזכו בתחרות "הקפה הטוב 2025". צילום: מיכאל גובורקו — אפרופו תחרות "הקפה הטוב", את אחד הדוכנים המיוחדים בפסטיבל הפעיל אורי קטן, ששופט בתחרות כבר ארבע שנים ברצף, והגיש מגוון פולים שזכו בתחרות השנה. צילום: מיכאל גובורקו

טעימות קאפינג בפסטיבל הקפה של מגזין שותים בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו — לצד מגוון שיטות חליטה, אורי קטן העמיד סדרה של טעימות בשיטת **Cupping, השיטה המקצועית לטעימות קפה**, כמו שהשופטים בתחרות "הקפה הטוב" טועמים. צילום: מיכאל גובורקו

עוד הציגו בפסטיבל: כוסות קרמיקה של Ceramika; מטחנות, אביזרים וקפה ירוק מבית Oroast, מכונות אספרסו אוטומטיות ביתיות של Dr. Coffee; תה ומאצ'ה של Amitea; תערוכת ציורים משדה הקרב על כוסות קפה חד-פעמיות של המילואימניק אליסף פניאל; ובגזרת הנשנושים היו עוגות של סימונצ'ו מיפו ושוקולדים של גליצקי.

עסקים הגיעו מכל הארץ להציג את הקפה שלהם. הכי רחוק היה בית הקלייה Tostato מחורפיש בצפון, שהציג מנעד רחב של פולים וקליות - החל מקפה שחור זוכה פרסים, דרך תערובות אספרסו ועד קפה ספיישלטי חד-זני. צילום: מיכאל גובורקו — עסקים הגיעו מכל הארץ להציג את הקפה שלהם. הכי רחוק היה בית הקלייה Tostato מחורפיש בצפון, שהציג מנעד רחב של פולים וקליות – החל מקפה שחור זוכה פרסים, דרך תערובות אספרסו ועד קפה ספיישלטי חד-זני. צילום: נוי רומנו

הדוכן של Dr. Coffee שהשיק מכונות קפה אוטומטיות ביתיות. צילום: מיכאל גובורקו — לא רק בתי קלייה – גם המותג Dr. Coffee הקימו דוכן כדי להשיק את מכונות הקפה האוטומטיות שלהם לקהל הביתי – H3 עם הקצפה אוטומטית ו-**H1 עם הקצפה ידנית**. צילום: מיכאל גובורקו

הדוכן של עשר מעשר מעבדות 10/10 בפסטיבל חגיגה של קפה בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו — אחד המיוחדים היה הדוכן של "עשר מעשר מעבדות" – פרויקט תל אביבי חדש של כמה יזמים מבטיחים, שלוקחים את עולם הספיישלטי בדייקנות מחמירה (כתבה נפרדת עליהם בקרוב, שווה לעקוב). קפה שהותסס עם מיץ פסיפלורה, כבר טעמתם? צילום: מיכאל גובורקו

אנטון מ-Jera בפסטיבל הקפה של מגזין שותים בדיזנגוף סנטר. צילום: מיכאל גובורקו — גם אנטון מ-Jera, שהתפנה מהעבודה על **בית הקלייה החדש בראשון לציון** והגיע להציג את הקפה שלו לקהל התל אביבי שכבר הספיק להתגעגע. צילום: מיכאל גובורקו

בית הקלייה Blooms מחלקים טעימות של קולד ברו בפחית. צילום: מיכאל גובורקו — גם את הקולד ברו בפחית של Blooms שכולם מדברים עליו (כתבה נפרדת בקרוב) אפשר היה לטעום בפסטיבל. צילום: מיכאל גובורקו

זו כמובן רק טעימה קטנה מפסטיבל "חגיגה של קפה" הראשון של מגזין שותים. אי אפשר באמת להעביר דרך המסך את כל האווירה, הריחות, החידושים ואלפי כוסות הקפה שנמזגו. איך אומרים – הייתם צריכים להיות שם.