רחוב רוטשילד בראשון לציון חווה תקופת פריחה בשנים האחרונות, עם סצנת קולינריה וחיי לילה שוקקת שמביאה למרכז העיר בליינים מכל הסביבה. אבל עם כל הכבוד לחיי הלילה, גם חיי הבוקר של השכונה קיבלו חיזוק לאחרונה עם חנות קפה חדשה בשם אישקפה שנפתחה בביאליק 2 פינת רוטשילד.
איש הקפה שעומד מאחורי החנות הוא ירון שפירו, תושב השכונה שזיהה בה מחסור במקומות להצטייד בהם בקפה איכותי, ואם אפשר על הדרך גם ליהנות מאספרסו שנחלט כהלכתו. ירון בעולם הקפה כבר 10 שנים – חווה, טועם ולומד, ובשלב מסוים הבין שצריך בתחום הזה משהו אחר.
בשלב מסוים הוא החליט לפתוח חנות קפה משלו שתפעל כמו שהוא מאמין שחנות קפה צריכה לפעול. "כל חנויות הקפה שאני רואה הן באותו סגנון", הוא מספר בשיחה עם מגזין שותים, "כולם מנסים להתחרות במחירים, ובדרך מזניחים דברים חשובים אחרים. אז אמרתי שאני רוצה להביא משהו קצת שונה. רציתי להחיות את הרחוב הזה, יש פה הרבה צעירים ואני רואה שיש פה ביקוש למשהו טוב".
אישקפה מציעה כל מה שצריך כדי להכין קפה טרי ואיכותי לבית או במשרד – החל ממבחר רחב של מכונות קפה ביתיות מכל הסוגים, דרך מגוון תערובות פולי קפה מיוחדות, קפסולות בשלל טעמים, מקינטות, מקציפים, משקלים ושלל אביזרים נוספים לבריסטות ביתיים – מתחילים ומתקדמים כאחד.
"אני כל הזמן מחפש איך אני מביא את עצמי לחנות. קודם כל הכי חשוב זה השירות האישי, ובגלל זה גם שמתי את הפנים שלי על הלוגו. זה משהו שמקרב ביני לבין הלקוח". וחוץ מהשירות והייעוץ המקצועי בנוגע למכונות ולאביזרים, ירון מספר שהוא בעצמו אחראי על כל פרט בחנות – החל מהתכנון, העיצוב, הצבעים, ועד הריהוט שהוכן בהתאמה אישית בנגרייה של אבא שלו בצפון. "כל פרט פה בחנות זה אני. כשעושים משהו משלך, שבא מבפנים, יוצא משהו חם ומזמין. רציתי להביא משהו יותר חם, יותר אנושי ואישי. זה מה שאנשים מחפשים, את המקום השכונתי והנעים מתחת לבית".
חוץ מחנות לקפה ואביזרים, אישקפה הוא גם בית קפה קטן ושכונתי, עם קפה שמוכן במיומנות ובקפידה שאפשר לשתות בטייק אוויי או בישיבה במקום. במטחנה הפולים מתחלפים כל הזמן – עם תערובות של Hausbrandt, לוואצה, Borbone, דיאמה, Lucaffe, מאורו ועוד.
אישקפה
ביאליק 2, ראשון לציון
www.ishcaffe.co.il
