בטרייסטה, "בירת האספרסו האיטלקי", ניחוח הקפה מרחף באוויר כמו הבטחה להנאה יומיומית. כבר יותר משלוש מאות שנה שעיירת החוף הזו שומרת על מסורת של קפה שאין דומה לה באיטליה: צומת מסחר אסטרטגי בשרשרת אספקת הקפה העולמית, ביתם של בתי קפה ספרותיים ותיקים שבהם בילו סופרים כמו איטלו זבבו וג'יימס ג'ויס, והיום גם בית גידול לבתי קלייה איכותיים. בתוך הסביבה הזו, בתחילת שנות ה-60, דיוניסיו בָּזָרָה החליט להקים את בית הקלייה הארטיזנלי הנושא את שמו – וליצור מותג שמביא את האלגנטיות והמיומנות של טרייסטה לכל העולם.
חברת Bazzara, שנוסדה ב-1966, הפכה מאז לחברה שמאמינה בעשיית טוב לציבור וצמחה ממעבדה משפחתית למותג בינלאומי עם פעילות ביותר מ-25 מדינות. הודות לתפוצה גם לעולם המוסדי, גם אונליין וגם לחנויות קמעונאיות, Bazzara שואפת להביא את "תוצרת איטליה" לכל מקום, ולהפוך את הרגע היומיומי של שתיית קפה לחוויה של יוקרה נגישה.
מגזין פורבס איטליה כלל את Bazzara ברשימת "100 המצוינות של עולם האוכל והמשקאות האיטלקי", ובשנים האחרונות הפך השם Bazzara למזוהה עם איכות, תרבות ואסתטיקה מוקפדת. סדרות היוקרה של המותג – Dodicigrancru, Panarabica ו-Rarity – זכו במעמד "Selection Coffee" בטקסי Luxury Food&Beverage Quality Awards בשנים 2023, 2024 ו-2025, בהתאמה.
מומחי הקלייה של Bazzara בוחרים רק את הזנים הטובים ביותר, וקולים אותם באיטיות ובכמויות קטנות כדי להעצים את הארומות והמורכבות שלהם. החל מתערובות מאוזנות ועד חד-זניים נדירים במיוחד, כל קפה של Bazzara מספר סיפור של תשוקה ארטיזנלית ומרדף מתמשך אחר מצוינות. הקפה זמין כפולי קפה, קפה טחון, וכן כמנות אישיות בקפסולות ופודים. בין סוגי הקפה האיקוניים:
- Dodicigrancru: מסע סביב העולם בכוס אחת, שבו שנים-עשר זני ערביקה מן המשובחים בעולם מתמזגים להרמוניה שאי אפשר לשחזר;
- Panarabica: סדרה של שלוש תערובות שמשקפת את הטעמים האותנטיים של שלוש יבשות הקפה: אמריקה, אפריקה ואסיה;
- Rarity: קולקציה שמאחדת שלושה אייקונים נדירים ויוקרתיים מעולם הקפה: פנמה גיישה – קפה מעודן ומשיי, עם גוף קל שמזכיר תה; נפאל הימלאיה – הרמוניה טהורה של ארומות וטעמים שמשקפים את הטרואר הבתולי שבו צמח; ג'מייקה בלו מאונטיין – מפורסם בזכות החוויה החושית הייחודית שהוא מעניק ובגלל שהוא משונע בחביות עץ, כמו רום.
לצידם נמצאת גם סדרת התערובות האיטלקיות, שמפרשת מחדש את טעמי האזורים השונים של איטליה על-ידי איזון בין ערביקה לרובוסטה; סדרת החד-זניים, שמדגישה את הניואנסים הארומטיים של כל טרואר, כמו ביין; ולצדן גם סדרות אורגני ו-סחר הוגן עבור מי שמחפש מצוינות לצד אחריות סביבתית וחברתית. עוד מידע על החברה באתר של Bazzara האיטלקית.
