זמנים טובים לצרכני וצרכניות היין הישראליים. בתקופת הקורונה צריכת היין גדלה ומאז שוק היין צומח לכל הכיוונים – גדל הביקוש גם ליינות זולים ופשוטים וגם ליינות איכותיים, יותר מעניינים ויותר יקרים – ולמשחק נכנסים שחקנים חדשים, שמביאים לצרכן הישראלי יינות מקומיים ומכל רחבי העולם ובכל דרגות המחירים.
יבואנית הבירה רדקס נכנסת לעולם היין
"ניכר כי הולכת ומתפתחת בישראל קהילת יין, מומחים לצד חובבים, כאלה שיש להם בראש את היין הבא שהם ירצו לטעום, אך בו בזמן יחפשו תמיד התנסויות וטעמים חדשים", מאבחן מנכ"ל Radex לירון רוקח. רדקס, שמייבאת ומשווקת מגוון רחב של בירות פרימיום, משיקה כעת לראשונה מחלקת יין, שתכלול מעל 30 סוגי יינות ומבעבעים מאירופה. בשלב הראשון רדקס תביא שמפניות מבית פיליפונה, ריזלינגים מהיקב מקסימין גרונהאוס הגרמני ויינות נגישים יותר מבית דומיין אוריול מדרום צרפת, ובהמשך יינות ממדינות נוספות באירופה, כמו המבעבעים הראשונים אי-פעם שמגיעים לארץ מאנגליה.
"בזכות השאיפה שלנו למצוינות בתחום, הצלחנו להשפיע בצורה ניכרת על תרבות הבירה בישראל ועכשיו אנחנו גאים להרחיב את המומחיות שלנו גם לתחום היין", מספר רוקח, "כל זאת תוך חשיבה על קהל היעד שלנו וחשיפת הקהל הישראלי לטעמים חדשים ושונים על מנת לפתח את תרבות היין".
מחלקת היין הושקה בשבוע שעבר באירוע מיוחד במסעדת Opa של השפית שיראל ברגר, ובו נטעמו כמה מהיינות שמביאה רדקס. שמפניה אחת של פיליפונה למשל, Royale Reserve Brut, נטעמה לצד מנה ראשונה של פטל ואוכמניות בשלוש שיטות הכנה על קרם אספרגוס ותירס, פטרוזיליה ועלי מלוח. השמפניה קריספית, מורכבת ומאוזנת אך עם חמיצות קלילה ובעבוע מדויק. עוד נטעמו: יין פיקפול חמצמץ ורענן של דומיין אוריול ושני ריזלינגים של מקסימין גרונהאוס. רוקח: "אנחנו מבטיחים להמשיך לצרף למגוון היינות שלנו עוד ועוד פריטים מעניינים במטרה להמשיך ולהוביל את תרבות האלכוהול בישראל". בשלבים הראשונים היינות ישווקו לברים ומסעדות, ובעתיד גם יתרחבו לקהל הפרטי.
רשת אושר עד משיקה את מחלקת "אושר יין ואלכוהול"
רשת הדיסקאונט אושר עד משיקה גם היא מחלקת יינות פרימיום, "לאור מגמת העלייה החדה בהרגלי צריכת היין והאלכוהול, בכמות ובאיכות, בתקופה האחרונה". המטרה: להנגיש יינות פרימיום של יקבים מקומיים לצד יינות בלעדיים במהדורות מיוחדות, במחירים שלדברי הרשת יהיו זולים ב-30% עד 50% משאר השוק.
מגוון "אושר יין ואלכוהול" יימכר בכל 20 סניפי הרשת ברחבי הארץ. עידן גורן, מנכ"ל אושר עד: "בתקופה האחרונה אנחנו מזהים שינויים בהרגלי הצריכה של מוצרי האלכוהול האיכותי ויינות הפרימיום, בייחוד אלו המקומיים. לנוכח העובדה כי יותר מ-60% מרכישות היין והאלכוהול מתבצעות ברשתות השיווק, בחרנו להוביל מהלך שמנגיש את אותם מוצרים איכותיים, מקומיים במחירי אושר עד ללקוחות שלנו".
בין היקבים שיינותיהם יימכרו בסניפי אושר עד: יקב הרצברג, יקב פאר, יקב צוובנר, יקב וייס, יקב אהרונוף, יקב תל מרשה, יקב סמבטיון, יקב שמאי, יקב רביב ויקבבראון. כמו כן, יקבי בוטיק נוספים יצרו מהדורות מיוחדות – כמו יקב תניא, יקב יהודה, יקב חירות, יקב אור הגנוז, יקב שילה, יקב עמק יזרעאל, יקב לה פורה בלאנש, יקב טברנקל, יקב יפו, יקב גוש עציון, יקב גת שומרון, יקב יתיר, יקב כרמל, יקב סגל, יקב מצודה, יקב קטלב, יקב בית אל, יקב לואיס פסקו, יקב דרימיה, יקב שאטו רמו ויקב 1848.
