מה תשתו, בירה? אולי קפה? למה לבחור כשאפשר גם וגם. Barista Beer היא בירה עם קפה, תוצר של שיתוף פעולה חדש וייחודי בין מבשלת בירה שפירא לבין בית הקפה והקלייה התל-אביבי Coffeeshop 51.
Barista Beer היא בירת אייל בהירה וקלילה בשילוב קפה בחליטה קרה (Cold Brew) מתערובת של שני סוגים של קפה בשיטות עיבוד שונות ממחוז ייגרשף באתיופיה, שידוע באיכות גבוהה ובטעמים מורכבים, פרחוניים ומתקתקים. בירה בריסטה החדשה מכילה 4% אלכוהול ותגיע בבקבוקים של 330 מ"ל.
דותן גרינברג, הבעלים והקולה של קופישופ 51, סיפר למגזין שותים שכבר תקופה ארוכה הם רוצים לייצר שיתוף פעולה כזה, והזמן שקצת התפנה בעקבות הקורונה איפשר להם לטעום ולבדוק סוגים שונים של קולד ברו כדי להגיע לתערובת המנצחת, בתהליך שלקח כחודש. "החבר'ה משפירא ידעו איזו בירה הם רוצים לייצר, ונדרשנו להתאים את עצמנו אליהם. היה תענוג לעבוד איתם, מקצוענים אמיתיים ויצרנים מקומיים וערכיים", מסר גרינברג, "אנחנו מקווים ליצור עוד הרבה שיתופי פעולה בהמשך".
ההשקה החגיגית של בירה בריסטה תיערך ביום שישי 4 בספטמבר, בשעה 12:00 בחצר של בית הקפה Coffeeshop 51, ברחוב אחד העם 51 בתל אביב, וכולם מוזמנים. בהתאם לתו הסגול כמובן.