הזדמן לנו לאחרונה לקפוץ לחופשה של כמה ימים באמסטרדם, שכללה, איך אפשר שלא, ביקור בכמה קופישופס. ואחרי ישיבה בקופישופ מגיע הצורך לאיזה משהו מתוק, אולי סופגנייה. וגם כמה עוגיות, איזה חטיף, שוקולד, ופל בלגי, ומה זה שם, צ'יפס? תביא תביא קצת.
אז אחרי הכתבה על הסיבוב בקופישופס של אמסטרדם, אנחנו מרגישים מחויבים להשלים את התמונה עם כתבה על שלושה ימים של מאנצ'יז באמסטרדם:
Poffertjes – פנקייקים הולנדיים
פּוֹפֶרְטְיֵיס הם פנקייקים קטנים, מטוגנים בהר של חמאה ומוגשים עם אבקת סוכר וקצפת, ואם התמזל מזלכם גם עם תותים טריים (כמו בתמונה בראש הכתבה). תמונה של הפנקייקים הרכים והחלומיים האלה צריכה להופיע במילון ליד ההגדרה 'ארוחת שחיתות'. מצוינים כארוחת בוקר או כמאנצ' מוגזם. המלצה שלנו – אם ראיתם בתפריט Poffertjes, אל תחשבו פעמיים.
מאפיית C'est Magnifique
באזור התעלות במרכז העיר, בין חנויות אופנה יוקרתיות, מצאנו את C'est Magnifique – מין מאפייה שמגישה קפה, כריכים, מאפים וקינוחים שונים באוריינטציה צרפתית. בחרנו שני קינוחים שנראו הכי מגרים באותם רגעים קשוחים של מאנצ'יז – קרואסון שוקולד מצופה שוקולד וטארט עם תותים.
גם באותם רגעים שבהם הכול מרגיש טעים בצורה לא סבירה הבנו שהקרואסון המצופה הוא אחיזת עיניים – הציפוי הוא שכבה קשיחה של שוקולד, והקרואסון מוגש קר כדי שכבת הציפוי לא תימס, ולכן גם מילוי השוקולד מתקשה. ממש לא חוויית הקרואסון הצרפתי שדמיינו, לגמרי אפשר לוותר. אבל הטארט היה סיפור אחר לגמרי – בצק פריך עם קרם פטיסייר ותותים טריים מזוגגים שפשוט נימוחים בתוך הפה. מומלץ.
כתובת: Leidsestraat 18
Dunkin' Donuts
קצת כמו פריימארק וסטארבקס, גם את רשת דאנקן דונאטס ישראלים אוהבים בעיקר בגלל שהיא לא קיימת בארץ. ובחופשה ביעד תיירותי כמו אמסטרדם, סניף של דאנקן דונאטס הוא לא משהו שאפשר פשוט לחלוף על פניו בשעת מאנצ'יז. בצק טרי ומתוק במילויים או ציפויים שונים – חלון הראווה הצבעוני פשוט מושך סטלנים כמו החלילן מהמלין. יש מצב שמדובר באחד הקינוחים המושלמים למאנצ'יז. וגם הקפה שלהם לא רע. שווה לקפוץ לאחד הסניפים של דאנקן דונאטס הפזורים בעיר.
טעימות של גבינות הולנדיות
הולנד ידועה בגבינות הקשות שלה, ובאמת תוכלו למצוא ברחבי אמסטרדם לא מעט חנויות גבינות. מה שיפה בחנויות האלה, זה שהן מפזרות שולחנות עם טעימות חינם עם המון סוגי גבינות קשות – גאודה עם תוספות שונות, גבינות עיזים, כבשים ועוד. ולא שאנחנו מעודדים אתכם לטעום ולעשות כאילו אתם מעוניינים לקנות, אבל למה לא. אפשר גם לקנות גלגל גבינה קטן לקחת הביתה, ואם תשאירו אותו סגור הוא גם יחזיק במזוודה עד הבית.
חפשו סניפים של Old Amsterdam Cheese Store או חנויות גבינות אחרות.
צ'יפס
בואו ננפץ שנייה את המיתוס הזה: אין באמסטרדם חנות צ'יפס בכל פינה. למען האמת, ממש קשה למצוא צ'יפסייה באמסטרדם. צ'יפסייה מוכרת ותיירותית אחת היא Manneken Pis (הילד המשתין) בכיכר דאם. צ'יפס זהוב, פריך וטעים עם רטבים מוצלחים, אבל לפעמים תצטרכו לעמוד קצת בתור. על הצ'יפסיות של רשת Chipsy King אפשר לוותר, הצ'יפס שלהם מזכיר צ'יפס של פלאפליות לא מוצלחות בארץ. לא בשביל זה טסתם עד לכאן.
Original Stroopwafels
את הוופל ההולנדי הממולא בסירופ קרמל אפשר למצוא בכל סופרמרקט או מכולת, אפילו פה בארץ. אבל בשוק אלברט קאוּפּ תוכלו לטעום את הסטרוּפּוופל "המקורי" של Original Stroopwafels – דוכן קטן שמכין לכם את הוופלים טרי-טרי מול העיניים. תמורת 1.5 אירו בלבד תקבלו סטרוּפּוופל חם, טעים ומפנק, אפילו מצופה בשוקולד אם תרצו. מומלץ.
כתובת: דוכן ממול Albert Cuyp Street 182
