Trieste Coffee Experts הוא כנס מקצועי שיזמה ומובילה Bazzara, בית קלייה משפחתי ותיק מטרייסטה, במטרה לחבר בין אנשים, לחלוק ידע ולקדם את תרבות הקפה האיכותי. מאז הושק ב־2014, האירוע הפך במהירות לנקודת מפגש מרכזית עבור מובילי הדעה והגורמים המשמעותיים בתעשיית הקפה באיטליה ובעולם.
אחת לשנתיים, טרייסטה – אחת מהבירות של האספרסו האיטלקי – מארחת יומיים מלאים של פאנלים, מפגשים והרצאות, שמתקיימים באולמות האלגנטיים של מלון Savoia Excelsior Palace. כאן נפגשים מובילי דעה, קולים, אנשי אקדמיה ואנשי מקצוע מכל שרשרת האספקה כדי לדון בנושאים שמעצבים את עתיד הענף: חדשנות, קיימות, איכות חומר הגלם ושילוב של אוטומציה ובינה מלאכותית בתהליכי הייצור.
הכנס נולד מתוך חזונם של האחים פרנקו ומאורו בָּזָרָה – נשיא ומנכ"ל החברה בהתאמה – שמזהים את הצורך של עולם הקפה במרחב ממשי לשיח מקצועי. פילוסופיה זו, שמבוססת על שיתוף פעולה ויצירת חזון משותף, משקפת את הרוח שבאמצעותה משפחת בזרה מטפחת כבר יותר מחמישה עשורים את ה-"Made in Italy" ואת טקס האספרסו כסמל לאיכות ולמפגש אנושי.
מגמות-העל של עולם הקפה: חדשנות וקיימות במרכז
הנושא של מהדורת 2025 של הכנס, "Coffee Megatrends", בוחן את המגמות שמעצבות מחדש את עולם הקפה: מתעשייה 5.0 ובלוקצ'יין בשרשרת האספקה, ועד כלכלה מעגלית והתמודדות עם שינוי האקלים. בתקופה שבה קיימות וחדשנות הופכות למנוע משמעותי לצמיחה, הכנס מספק לקולים, יצרנים ואנשי מקצוע כלים פרקטיים להתמודד עם אתגרי העתיד וליצור הזדמנויות משותפות לצמיחה.
יומיים של תובנות והשראה
האירוע ייארך יומיים רצופים, 6-7 בדצמבר 2025, עם הרצאות ופאנלים של מומחי תעשייה שיעסקו בחדשנות, קיימות ואסטרטגיות דיגיטליות לחיזוק שרשרת האספקה. השנה יושקו שתי יוזמות חדשות: Coffee General Assembly – אסיפה רחבה עם נשיאי האיגודים המרכזיים, העוסקת במסלולי ההתפתחות של התוצרת איטלקית; ו־Roasters' Think Tank – מעבדת-חשיבה ייעודית לרעיונות שמפגישה קולים מכל רחבי איטליה.
שותפים וספונסרים מובילים
כוחו של כנס Trieste Coffee Experts נשען גם על שיתופי פעולה אסטרטגיים עם מותגים מובילים כמו Alkaff, ClubHouse, Caffè Kimbo, Brita ו-Caffè Borbone, לצד שחקנים מובילים בתעשייה כמו Simonelli Group, IMF, PulyCaff Asachimici ו-Ima Coffee Petroncini. בין האורחים המכובדים: הכומר פאולו בננטי – מומחה AI הפועל מול האו"ם, הוותיקן וממשלת איטליה – ומיקלה קאנונה, מנהל המותג הגלובלי של Lavazza. הכנס משודר בלייב וכולל תרגום סימולטני לאנגלית, מה שמאפשר השתתפות רחבה של קהל מקצועי מכל העולם.
בונים את העתיד יחד
Trieste Coffee Experts הוא יותר מסתם אירוע: זהו מרחב ליצירת רעיונות, מפגש מקצועי לנטוורקינג והזדמנות להסתכל על עולם הקפה דרך עדשה חדשה. כפי שמדגיש אנדראה בזרה, מנהל האירוע: "אירועים כמו Trieste Coffee Experts מעניקים מרחב חיוני לתרבות ולעבודה משותפת – מקומות שבאמצעות שיח פתוח, אפשר לחלוק בהם אתגרים משותפים ולמצוא פתרונות משותפים, במיוחד בתקופות רגישות כמו זו שהענף שלנו חווה".
גלו עוד וצפו בשידור החי באתר הכנס: www.triestecoffeexperts.it
מגזין שותים הוא שותף מדיה רשמי של כנס Trieste Coffee Experts 2025.
