חג השבועות המתקרב, הלוא הוא יום הביכורים, מביא איתו חגיגות של תוצרת הארץ, ויחד עם מסורת מאכלי החלב זו הזדמנות ליהנות מיינות קיציים חדשים מתוצרת ישראלית. הנה כמה יינות כאלה, ונתחיל דווקא במארז לשבועות:
מארז יין וגבינות לשבועות: יקבי כרמל יצאו בשיתוף פעולה חגיגי עם מחלבת "גבינות משק יעקבס" מכפר הרא"ה. במסגרת שיתוף הפעולה, הם הרכיבו יחד מארז יין וגבינות מיוחד. המארז כולל בקבוק מרלו גליל עליון מהסדרה האזורית של יקבי כרמל, אלגנטי ומעודן, שיתאים לצד ארבע הגבינות של משק יעקבס במארז: גאודה בקר 28% שומן, בייבי קממבר בקר 25% שומן, גבינת מנצ'גו כבשים 30% שומן, וגבינת רוקפור מחלב כבשים ובקר עם עובש כחול 30% שומן.
מחיר המארז: 175 ש"ח, להשיג בחנות של משק יעקבס בכפר הרא"ה, עד 25 במאי.
יין לבן חדש מהצפון: לכבוד חג השבועות יקב רקנאטי משיקים לראשונה את יין שרדונה כרם תל פארס, בציר 2021, מסדרת כרם יחידני. ענבי השרדונה ניטעו לפני עשור בדיוק, בחלקה בכרם תל פארס שבדרום רמת הגולן, על אדמה בזלתית המתנשאת לגובה של 620 מטרים מעל פני הים עם מיקרו-אקלים ייחודי. החלקה הקטנה, הבודדת והיחידה, סיפקה לזן זה תנאים אידיאליים לגידול ולהעמקת השורשים והביאה לידי ביטוי עושר, מליחות ומינרליות.
אחרי התבגרות של שנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתי, התקבל יין בעל עמוק, עשיר ומורכב עם פרחוניות ומינרליות עדינה, ו-11.5% אלכוהול. מחיר מומלץ: 89 ש"ח.
יין לבן בבציר חדש מהדרום: מותג DAROM מבית יקב יתיר, מאופיין ביינות נגישים ומרעננים המבוססים על זנים אהובים ומוכרים, כולם מיוצרים מכרמים נבחרים בטרואר הדרומי. בימים אלה היין 'דרום לבן' מתחדש בבציר חדש 2022 – יין לבן יבש מ-100% ענבי סוביניון בלאן מכרמים ברמת ערד ובמצפה רמון. היין תסס במיכלי נירוסטה והתיישן במיכלי בטון במשך ארבעה חודשים. אלגנטי ופירותי, רענן וקליל כמו כל היינות של DAROM, עם חמיצות קלה ו-12% אלכוהול. מחיר מומלץ: 80 ש"ח.
ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר ודרום: "חורף 2022 היה הקר ביותר ב-25 השנים האחרונות ובעקבותיו הבשלת הענבים הייתה אחידה ואיכותית במיוחד. תקופת ההבשלה בסוף הקיץ היתה נוחה יחסית ללא אירוע חום קיצוניים. הבציר החל בתחילת אוגוסט והסתיים בסוף ספטמבר".
יינות פורטוגליים שהוציאו דרכון ישראלי: סדרת היינות Porta 6 מפורטוגל נמכרת בישראל רק מ-2019, בייבוא ושיווק של חברת שקד, ותוך שלוש שנים מכרו יותר מ-200 אלף בקבוקים בשנה (2022). עם ההצלחה הגיעה דרישה לגרסה כשרה ליינות, ובעלי היקב מיהרו לייצר את יינות פורטה 6 עם תעודת כשרות. לישראל הגיעו לאחרונה שלושה יינות פורטה 6 כשרים: אדום, לבן ורוזה – צעירים ורעננים, ים תיכוניים. מחיר מומלץ: 49 ש"ח.
טל שקד, מנהל השיווק של חברת שקד: "ההצלחה הגדולה של סדרת פורטה 6 בישראל הביאה את אנשי היקב להיות מאוד קשובים לקהל המקומי, ואנחנו שמחים שהם היו פתוחים ליצור גרסה כשרה ליין. אנחנו בטוחים שפורטה 6 ימשיך להיות מותג יין משמעותי בישראל".
פורטה 6 לבן מורכב מענבי ויוסיניו (25%), ארינטו (25%), ויונייה (25%) ושרדונה (25%); האדום מורכב מענבי אראגונס (50%), קסטלאו (40%) וטוריגה נסיונאל (10%); והרוזה מורכב מענבי קסטלאו (60%), טמפרניו (20%) וסירה (20%).
